Баклажанный тарт с перцем и моцареллой

тесто бризе:

растереть масло.соль.молоко и желток.

постепенно добавляя муку замесить тесто.

скатать его в шарик.накрыть пищевой плёнкой и поместить в холодильник на 2 часа.

Начинка:

баклажаны и перец порезать кусочками.лук колечками.

обжарить в масле 5-7 минут.чтобы овощи стали мягкими.

поместить овощи в миску.дать слегка остыть.добавить натёртый сыр.и слегка взбитые яйца и молоко.посолить и поперчить.

распределить тесто в форме смазанной маслом и выстелить начинку.украсить помидорками черри.

выпекать в прогретой духовке при 180" 40 минут.

сервируем блюдо как горячим так и холодным.