Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом
Ингредиенты
- куриное филе ( у меня были окорочка, превращенные в филе) - 600 г
- цедра 1/2 лимона
- масло сливочное ( по желанию)
- петрушка небольшой пучок
- перец черный свежесмолотый
- соль
- масло оливковое
- для соуса:
- йогурт натуральный - 250 мл.
- огурец свежий - 1шт
- укроп - 1 пучок
- лук зеленый - неск.перьев
- чеснок сушеный - щепотка ( или 1 зубчик)
- соль
- перец черный свежесмолотый
Пошаговый рецепт приготовления
Всем доброго времени суток!
Предлагаю разнообразить меню вот такими фрикадельками, простыми в приготовлении и еще более простыми в поглощении.
Куриное филе провернуть через мясорубку ( желательно с жирком и кожей, иначе фрикадельки будут сухими). Там же измельчить петрушку.
Добавить к фаршу цедру одного лимона, посолить и поперчить. Сливочное масло нарезать махонькими кубиками ( вообще масло я не всегда добавляю, без него тоже вкусно, но в оригинальном рецепте оно присутствует).
Мокрыми руками сформировать из фарша шарики диаметром 3-4 см, в центр каждой фрикадельки поместить кусочек масла. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом лимона.
Затем фрикадельки смазать оливковым маслом, выложить на противень покрытый пергаментом и запечь под грилем ( можно в обычной духовке) на 7 минут, затем перевернуть и обжаривать еще 5 минут.
Для соуса огурец натереть на крупной терке ( если кожура толстовата-очистить огурец). Укроп и зеленый лук измельчить, смешать все ингридиенты с йогуртом, приправить чесноком, солью и перцем.
Подавать фрикадельки с йогуртовым соусом.
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом: шаг 1 Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом: шаг 1](/all_image/recipe_pictures/232/232619/rp232619_w450.jpg)
![Фото: Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом: шаг 2 Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом: шаг 2](/all_image/recipe_pictures/232/232620/rp232620_w450.jpg)
![Фото: Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом: шаг 3 Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом: шаг 3](/all_image/recipe_pictures/232/232621/rp232621_w450.jpg)
![Фото: Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом: шаг 4 Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом: шаг 4](/all_image/recipe_pictures/232/232622/rp232622_w450.jpg)
![Фото: Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом: шаг 5 Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом: шаг 5](/all_image/recipe_pictures/232/232623/rp232623_w450.jpg)
![Фото: Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом: шаг 6 Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом: шаг 6](/all_image/recipe_pictures/232/232624/rp232624_w450.jpg)
![Фото: Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом: шаг 7 Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом: шаг 7](/all_image/recipe_pictures/232/232625/rp232625_w450.jpg)
![Фото: Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом: шаг 8 Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом: шаг 8](/all_image/recipe_pictures/232/232626/rp232626_w450.jpg)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Вкусный салат с тунцом Вкусный салат с тунцом](/all_image/recipes/174/174070/recipe_8ddaf024-0d88-47d4-8d61-fd7eca4ac3b7_w450.jpg)
![Фото: Окрошка на айране и минералке Окрошка на айране и минералке](/all_image/recipes/174/174069/recipe_00e18d97-73d3-4c92-877e-f6a96f00e5bf_w450.jpeg)
![Фото: Толстые блины на сметане с персиком и мёдом #пушкинкулинар Толстые блины на сметане с персиком и мёдом #пушкинкулинар](/all_image/recipes/174/174068/recipe_259c9fae-fc90-4ff4-bcea-8358b427a54e_w450.jpeg)
C удовольствием возьму "на вооружение" твой рецепт! 555