Рыба по таиландски с грузинским акцентом.

Ингредиенты

рыба nabeta 1 кг.200 г у меня 6 шт. (отлично подойдёт морской окунь).
для маринада: аджика 2 ст.л. лайм 2 шт. оливковое масло 4 ст.л. соль .
для гарнира: броколи 200 г морковь 150 г грибы 100 г молодой горошек в стрючках 250 г ростки фасоли 150 г молодая кукуруза 150 г перец сладкий 1 шт. чеснок 2 - 4 зубка,лук 1 головка,кинза 1/2 пучка.
оливковое масло для обжарки 4 ст.л.
сладкий перцовый соус 6 ст.л. (таиланд).
соевый соус 6 ст.л.
рис на ваше усмотрение.

Пошаговый рецепт приготовления

Начнём с рыбы. Чистим чешую, вырезаем жабры и удаляем кишки.

Промываем и делаем поперечные надрезы до кости с обоих сторон рыбы.

Аджики рецепт возьмите на http://koolinar.ru/recipe/view/82323 В дополнительной информации.

Смешиваем аджику, сок выжатых лаймов, оливковое масло, солим.

Натираем этой ароматной смесью рыбу и ставим в холодильник на 6 - 12 часов.

Прошло 6 - 12 часов, рыба готовится быстро, поэтому займёмся гарниром.

Режем крупно броколи, перец сладкий, чеснок, лук, кинзу.

Очень важно овощи слегка обжарить, а не тушить или прожаривать.

Прогеваем сковороду с маслом и на большом огне обжариваем морковку и лук.Вынимаем и обжариваем броколи с грибами, затем горошек с сладким перцем, дальше ростки фасоли с кукурузой.Добавляем кинзу с чесноком, Сладкий перцовый соус и соевый соус.Овощи должны быть ХРУСТЯЩИМИ.Перемешиваем, накрываем крышкой и даём постоять пока жарим рыбу.

Рыбу жарим на заранее прогретом гриле.Время жарки 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут на каждую сторону.Учтите если рыба крупнее соответственно и время жарки увеличится.Температура средняя.

Подаётся рыба с овощами и простым отварным рисом, дополнительно добавляя по вкусу соевый соус и сладкий перцовый соус.

Надеюсь нет смысла описывать процесс варки риса.

Удачи и приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Рыба по таиландски с грузинским акцентом.: шаг 1

Рыба по таиландски с грузинским акцентом.: шаг 2

Рыба по таиландски с грузинским акцентом.: шаг 3

Рыба по таиландски с грузинским акцентом.: шаг 4

Рыба по таиландски с грузинским акцентом.: шаг 5

Рыба по таиландски с грузинским акцентом.: шаг 6

Рыба по таиландски с грузинским акцентом.: шаг 7

Рыба по таиландски с грузинским акцентом.: шаг 8

Рыба по таиландски с грузинским акцентом.: шаг 9

1 / 9

2 / 9

3 / 9

4 / 9

5 / 9

6 / 9

7 / 9

8 / 9

9 / 9

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:11764
Понравилось:65
Автор:andreytsibulski
Создан:19 октября 2010, 11:51
Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
65 человек оценили

Сохранить рецепт
15 человек сохранили

Подборки рецептов

))))) "подойдет морской окунь" - а по вкусу они как то отличаются? Конечно, сто пятерок, Андрей, как всегда вкусно, красиво, а гарнир просто потрясающий, все ингредиенты никогда не соберу