Ореховый пирог с творогом

Ингредиенты

тесто:
500-550 г. муки
5 г. сухих дрожжей
75 г сахара
1 пач. ванилина
2 яйца
1/4 ч.л. соли
250 мл. теплого молока
2 ст.л. раст. масла
начинка:
250 г творога
100 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. крахмала
1 ст.л. лимонной цедры
штрейзель:
100 г масла
150 г. орехов (у меня арахис, можно грецкие)
50 г сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Примерно в 50 мл. молока и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться.

Из оставшихся продуктов и поднявшихся дрожжей, замесить эластичное тесто. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час.

Приготовить начинку. Слегка взбить яйцо с сахаром. Добавить творог, крахмал и натертую лимонную цедру.

Приготовить штрейзель. Орехи измельчить в блендере (я предварительно слегка обжарила арахис). Орехи смешать с сахаром (можно добавить 1 чайн. ложку корицы).

Масло растопить.

Поднявшееся тесто обмять и разделить на «шарики» ( у меня 18).

Руками размять каждый «шарик», на середину выложить 1 ст. ложку начинки и закрыть ее со всех сторон придавая тесту форму "шарика".

Шарик окунуть в масло.

Затем обвалять в ореховой смеси.

Форму смазать маслом. «Шарики» выложить в форму. Оставить еще на 30 мин подойти.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (может и дольше, у меня очень быстро выпекает).

Дать пирогу остыть и наслаждайтесь вкусным пирогом с чашечкой кофе!!!!

Пошаговые фото рецепта

1. Примерно в 50 мл. молока и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться.

2. Из оставшихся продуктов и поднявшихся дрожжей, замесить эластичное тесто.

3. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час.

4. Приготовить начинку. Слегка взбить яйцо с сахаром. Добавить творог, крахмал и натертую лимонную цедру.

5. Приготовить штрейзель. Орехи измельчить в блендере (я предварительно слегка обжарила арахис). Орехи смешать с сахаром (можно добавить 1 чайн. ложку корицы).

6. Масло растопить.

7. Поднявшееся тесто обмять и разделить на «шарики».

8. Руками размять каждый «шарик», на середину выложить 1 ст. ложку начинки.

9. Закрыть начинку со всех сторон придавая тесту форму "шарика".

10. Шарик окунуть в масло.

11. Затем обвалять в ореховой смеси.

12. Форму смазать маслом. «Шарики» выложить в форму. Оставить еще на 30 мин подойти.

13. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (может и дольше, у меня очень быстро выпекает).

14. Дать пирогу остыть. И можно наслаждаться вкусным пирогом с чашечкой кофе!!!!

1 / 14

2 / 14

3 / 14

4 / 14

5 / 14

6 / 14

7 / 14

8 / 14

9 / 14

10 / 14

11 / 14

12 / 14

13 / 14

14 / 14

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:12222
Понравилось:74
Автор:mellorn
Создан:14 ноября 2010, 00:04
Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Пирог очень вкусный, сдобный, сладкий с цитрусовой ноткой и орехами. Орехов лучше взять побольше, мне немного не хватило, последние шарики уже только сверху посыпала. Форма у меня 28 см и только-только пирог поместился.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
74 человек оценили

Сохранить рецепт
88 человек сохранили

Подборки рецептов

Специально зарегестриловалась на сайте, чтобы оставить комментарий о пироге. Пекла его на рождество, понравился всем очень. Единственное замечание - у меня какое-то недоразумение получилось с творожной начинкой: во-первых, ее не хватило (брала магазинный творог в пачке 250г); во-вторых показалось, что крахмала на такое количество многовато. Может, какая-то ошибка в рецепте?. Хотя домашние сказали, что это я капризничаю, и все очень быстренько съели.

mellorn

11.01.2012 21:05

Ответить

Vita, очень многое зависит от творога, его жирности, влажности, от размера яйца... Если вам кажется, что крахмала много (у вас был сухой творог), то возмите меньше. Кол-во начинки вы варьируйте сами, положите на тесто больше, тогда может этого кол-ва и не хватит...

malina2010

16.10.2014 05:55

Ответить

Испекла сегодня Ваш пирог! Это - чудо как вкусно! Спасибо за подробный, хороший рецепт!