Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много..."

Фото к рецепту: Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много..."

Ингредиенты

  • картофель средний - количество определяется по количеству и крепости едоков
  • сало (желательно украинское, за неимением такового пришлось довольствоваться итальянским) - столько же кусочков, сколько картофелин
  • соль - (у меня морская)
  • перец - (чёрный горошком)
  • розмарин - лучше свежий, 1 или 2 веточки (10-12 см) - только листочки
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • чеснок - 2-3 зубочка

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт этот у меня "заезженный" вдоль и поперёк ( http://www.koolinar.ru/recipe/view/81449 ) - в смысле, что я и так и эдак готовила картофель с розмарином... и всегда вкусно! Я картофель-то не очень люблю - в смысле есть... чувств у меня к нему вообще никаких, так, нейтрально! Но иногда вот "надо" и картошки поесть... для разнообразия.

Я нашла "свой" рецепт, но опять же - не будешь же всё время одно и то же есть? Вот я "изгаляюсь" над рецептом в силу своих сил и возможностей...

Поводом для этого варианта было "угощение итальянским салом"... якобы, неплохое - итальянское, мол...

Хотя разве есть где-нибудь лучше сало, чем украинское...

Эх, на Лукьяновском (вспоминается мне!) идёшь вдоль рядов, а тебе прямо в "морду-лица" кусочком сала тычут: попробуй! попробуй! - и так лёгким движением ножа, как дуновение летнего ветерка! - срезается лепесток... розоватый, прозрачный, во рту тающий... напробуешься...

Когда ещё сало на Украине не объявили национальным достоянием, то мы умудрялись с моей прекрасной дочей привозить его в Неметчину килограммами... И смех и грех! Пробовалось, выбиралось и покупалось какое наилучшее - накануне отлёта. Подмораживалось! Упаковывалось в пакеты из бутиков - пошикарнее какие...

Да, ручая кладь... Приходилось многокилограммовый груз нести, легко им покачивая, как будто в этих пакетах ничегошеньки, окромя пары-тройки шикарных платьев... или вообще чего полегче... Да, как-то обходилось всегда - доставляли без малых и больших потерь... Лёту всего 2 часа, а в остальном достаточно определённой дозы самоуверенности и собственного достоинства - и никто не догадается, что изысканная леди везёт несколько килограммов украинского сала в ручной клади в "бутиковых пакетах"...

---

Ой, чего это я? - занесло меня... Итак, сало было итальянское, и не елось оно так, как украинское... Выбросить - рука не поднималась... подарок... и чай, недёшево!

Вот и придумалось...

Пошаговые фото рецепта

Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много...": шаг 1
1. Ой, что это? - наверное , картофель тоже хочет любви... Картофель можно запекать в кожуре, а можно и почистить - кому как нравится. Я чистила...
Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много...": шаг 2
2. Сало нарезать кусочками по количеству картофелин.
Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много...": шаг 3
3. Сделать в каждой картофелине глубокий разрез - так чтоб картофелина не распалась на две части. В разрез воткнуть поглубже кусочек сала.
Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много...": шаг 4
4. ---
Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много...": шаг 5
5. Запечь до готовности... при 190-200° - при этом на поверхности образуется корочка хрустящая, а внутри картофель очень нежный и рассыпчатый. Я запекала на протвене для пиццы (с дырочками!), чтоб картофель пропёкся лучше со всех сторон. Протвень выстелила пекарской бумагой.
Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много...": шаг 6
6. Пока печётся картофель, готовим приправу для него... Берём соль... Тут у меня морская.
Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много...": шаг 7
7. Берём розмарин - выращиваем дома. С веточек розмарина "сдираем" листочки.
Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много...": шаг 8
8. Чеснок очищаем...
Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много...": шаг 9
9. ---
Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много...": шаг 10
10. Чеснок и розмарин измельчаем. Тут показываю вам совершенно излишний "девайс" - для измельчения трав и чеснока... это чтоб наши ручки не "пахли" посторонними запахами". Штучка от "Tupperware ", выглядит вот так, измельчаем, поворачивая две части этого девайса в противоположные стороны. Поскольку товары этой фирмы дюже дорогие - то не очень рекомендую...
Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много...": шаг 11
11. Вот - уже имельчено...
Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много...": шаг 12
12. Соль и перец толчём...
Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много...": шаг 13
13. Смесь розмарин-чеснок залить оливковым маслом...
Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много...": шаг 14
14. Готовый картофель посыпать солью и перцем... Полить оливково-розмариново-чесночной заправкой и размешать.
Картофель с розмарином "эх, раз! ещё раз! ещё много...": шаг 15
15. Подавать сразу и есть тёплым... Это вкусно! ...очень вкусно!! ...очень-очень вкусно!!!

Информация о рецепте

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
30.12.2010 02:30
Ответить
Ах, какая картошечка... ах, какой прибамбас от Тupperware :) ах, какой розмарин... завидую по всем озвученным выше пунктам! :* 5
дашенька17
30.12.2010 02:35
Ответить
Ларисочка! Такая знакомая картошечка- просто шедевр! Спасибо, что напомнила:)
sveta-koolinar
30.12.2010 02:36
Ответить
Замечательная картошечка! Представляю, какие ароматы потрясающие витают на кухне, пока она готовится! Ну просто объеденье! *BRAVO*
дашенька17
30.12.2010 02:37
Ответить
Сколько времени (примерно) запекать?
dik723
30.12.2010 02:38
Ответить
Ну очень аппетитно! Захотелось приготовить.Тока надо подождать пока вырастит розмарин.*ROFL*
laralaram
30.12.2010 02:41
Ответить
Дашенька - это зависит от многого: величины картофеля, например... я проверяю так: тыкаю в картошку зубочисткой, если входит легко и мягко - готово!
laralaram
30.12.2010 02:42
Ответить
Розмарином надо запасаться летом... эх, вы...
lianaaa
30.12.2010 02:47
Ответить
..вроде и не голодная, но слюни потеклиииии*YAHOO*
bratyury
30.12.2010 02:52
Ответить
"Но не ешьте его перед свиданием!" Ешьте его сразу после свидания, восстанавливайте силы ;) Лара, умеешь ты и приготовить, и посоветовать. Рецепт не комментирую, просто не знаю, что могу сказать нового, да и оценку не меняю.
светлана65
30.12.2010 02:55
Ответить
Как это: не ешьте его перед свиданием =O Ларочка, да ну его - свидание это :) Тут как говорится: если работа мешает хобби, нужно оставить работу:) Очень вкусно!@}--}--
laralaram
30.12.2010 03:05
Ответить
Светуль, святые слова... святые слова...;)
Anna_N
30.12.2010 03:08
Ответить
Картофель хочет любви.... Улыбнуло! :):):) А рецепт.... Сочетание картошечки, сальца, чесночка и розмаринчика это всегда вкусно! 5 @}--}--
chef
30.12.2010 03:10
Ответить
Ммм, какая картошечка! А мы её очень любим. Знаешь, мне раньше дедушка отваривал картофель, мял его толкушкой и добавлял обжаренное сало с луком... Вот, вспомнилось. Сколько у тебя всего интересного живёт на кухне, про половину вещиц узнала впервые. Кустик розмарина шикарный. Скажи, а его прищипывать надо?
andreytsibulski
30.12.2010 03:18
Ответить
Ларис,даже на Гаваях нет любовной картошки!*IN LOVE* Отличная картошка,ну оооочень вкусно!!! 555+++!!!@}--}-- Тебя тоже любим!*WASSUP*
laralaram
30.12.2010 03:29
Ответить
Нюша, любви все хотят... Натик, а чё его прищипывать - отрывай сколько надо, а он кустиком растёт! Дрюша, а уж как мы тебя любим!!!*WASSUP*
johnny
30.12.2010 03:43
Ответить
Лариса, нравятся мне Ваши картофельные рецепты! @}--}--
laralaram
30.12.2010 03:48
Ответить
johnny ... да ланна... пасибки... Я не очень-то картофель, вот и "облагораживаю"...:[
laralaram
30.12.2010 03:48
Ответить
johnny ... да ланна... пасибки... Я не очень-то картофель, вот и "облагораживаю"...:[
vale
30.12.2010 03:52
Ответить
Уже представляю как это вкусно. У меня папа похожее на мангале делает, расходится быстрее шашлыка :)
lovelywomen
30.12.2010 03:59
Ответить
Мы также готовим картошечку с салом.Но приправка Ваша 0- выше всяческих похвал.А фото сегодня у всех -мечта.555
fanny
30.12.2010 04:02
Ответить
Тоже люблю розмаринчик добавлять и в мясо, и в картошку...:)
vicus
30.12.2010 04:07
Ответить
Просто готовить и вкусно!
chef cook
30.12.2010 04:12
Ответить
Супер!!! Очень уж рецепт хорош!!!*IN LOVE*@}--}--*BRAVO*Штучки от "Tupperware " люблю, в основном судочки, тортовницы, ситечка, но... такой еще нет..., бум искать)))O<img loading=" />
e-cat
30.12.2010 04:14
Ответить
Вкуснятина!!! 5!..Картошечка ..обожаю!:)
chef
30.12.2010 04:39
Ответить
А он тогда не вырастет громадной высот до потолка? Вспомнила твои фотки с сада...
Lekusia
30.12.2010 05:07
Ответить
Так, еще один рецепт картошечки в копилочку! 5+
svlux
30.12.2010 05:50
Ответить
Вкусняшка!!!!55555555++++++++
кыш
30.12.2010 06:09
Ответить
Очень вкусная картошка! Мы наедимся, а на свидание не пойдём, ну его!:):)
MissJoker
30.12.2010 06:55
Ответить
Ларис, очень ароматная картошечка)))
Inna_2107
30.12.2010 06:56
Ответить
Вкусная картошка!
hole
30.12.2010 08:43
Ответить
праздничный картофель.
пукамун
30.12.2010 10:12
Ответить
Ларочка, оооочень аппетитная картошечка!*BRAVO*
Ответить
Очень аппетитно!55555!!!!!*THUMBS UP*
варёна
30.12.2010 13:30
Ответить
Ларис, очень аппетитно. Мне вот только интересно после запекания сало какой вкус имеет? Я вообще не любитель сала.. ем очень редко и в основном как добавка к фаршу, например для паштетов... Потому даже представить не могу. Картофель с розмарином это мое излюбленное, часто делаю.. но вот с салом.. заинтересовало... Потому что очень ново для меня.
antea
30.12.2010 14:33
Ответить
Прекрасный рецепт, очен вкусно.5! С наступающим Новым Годом! Счастья и успехов вам!
strelec148
30.12.2010 16:23
Ответить
обожаю такие картофаны! *OK*
sweta1
30.12.2010 19:07
Ответить
не далее,как вчера ,имели удовольствие откушать почти такой картофель.....вкуснейший!5+!:)
laralaram
31.12.2010 00:37
Ответить
Всем большое спасибо!!! Варенька, дык как сказать... кто ест сало, тот знает, какой вкус... а кто не ест - то как объяснить? Попробуй!я выросла на Украине, так что у меня полюбовные отношения с салом... и слава Богу фигуре не навредило...;) Ирачка, так курдюк тож сало, только барашковое...;) Ксюнь, пасибки за Высоцкого... обожаю!:*
druzhina
31.12.2010 01:11
Ответить
Вкуснячая картошечка!!!*THUMBS UP*
lenochek 0107
02.01.2011 20:34
Ответить
Смачно как!*THUMBS UP*
mellorn
03.01.2011 03:23
Ответить
Картошка, сало.., еще соленый огурчик, да рюмочку водки из морозилки! :p:p:p 5555
gera-skarga
26.01.2011 19:34
Ответить
Невероятно вкусно и ароматно! Только что приготовила! *THUMBS UP* Огромное спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5942446906901181.069
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru