Главная
Все рецепты
Выпечка
Блины
Schoko-rum-crêpes или шоколаднo-ромовые блинчики с белым шоколадным соусом и творожным кремом

Schoko-rum-crêpes или шоколаднo-ромовые блинчики с белым шоколадным соусом и творожным кремом

Ингредиенты

для крепов-блинчиков:
250 г муки
2 яйца
щепотка соли
200 мл. молока
300 мл. воды
50 г сливочного масла
1 ст.л. сахара
1 ст.л. порошка какао
2 ст.л. рома
немного растительного масла для смазывания сковороды
для белого шоколадного соуса:
100 г белого шоколада
50 мл. сливок
2 ст.л. рома
1 пакетик ванильного сахара
для твороженного крема:
2 ст.л. изюма
2 ст.л. рома
300 г творожного сыра
50 мл. сливок
2 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Изюм залить ромом и отставить в сторону размокать.

Для блинчиков-крепов замесить тесто. Смешать муку, молоко, ром, яйца, соль, сахар, растопленное сливочное масло и какао порошок в однородное тесто, затем влить в тесто воду и венчиком слегка взбить, разбивая оставшиеся комочки. Тесто должно быть однородным и по густоте напоминать жидкую сметану.

Сковороду нагреть и смазать при помощи кисточки растительным маслом. Выпекать блинчики с обоих сторон до золотистого цвета.

Для шоколадного соуса измельчить белый шоколад, положить его в кастрюльку, залить сливками, добавить ванильный сахар, на медленном огне довести до кипения и растворения шоколада, влить в соус ром, еще раз довести до кипения и снять с огня.

Для творожного крема взбить творожный сыр, сахар, сливки и ром в котором замачивался изюм. В конце добавить ромовый изюм и все тщательно перемешать.

На блинчик положить немного творожного крема, сложить блинчик треугольником. Блинчики полить соусом и подать к столу.

Приятного аппетита!