Торт желейный "фруктовый бум".

Ингредиенты

для коржа:
80 г темного шоколада
1 ст.л. порошка какао
3 яйца
50 г сахарной пудры
1 ч.л. крахмала
щепотка соли
для сливочного желе:
300 г сливок
100 г сахарной пудры
50 мл. воды
ванилин на кончике ножа
15г желатина
а так же
3 пакетика желе (у меня абрикос, персик и малина)
6 шт. абрикос
3 шт. персик
гроздь винограда
форма диаметром 20см

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для шоколадного коржа. Распустить шоколад на водяной бане. Отделить белки от желтков.

2. Взбить желтки с сахаром до белого цвета. Затем добавить какао и крахмал. Перемешать. Добавить расплавленный шоколад.

3. Взбить белки со щепоткой соли и аккуратно добавить их к шоколадной смеси.

4. Распределить смесь на пергаменте и выпекать в разогретой до 180С духовке 15 минут. Затем остудить корж на решетке.

5. Вырезать основание для торта – равное диаметру формы.

Выстелить форму пергаментом. Поместить корж на дно формы.

6. Желатин развести. Сливки взбить с сахарной пудрой и ванилином, потихоньку ввести желатин.

7. Абрикосы и персики обдать кипятком, снять кожуру. На корж разложить кусочки абрикос. Сверху залить сливочно-желатиновой смесью. Поставить в холодильник, чтобы желе схватилось.

8.Остальное желе приготовить согласно рекомендациям на упаковке.

На сливочное желе разложить кусочки персика и залить персиковым желе. Снова поставит в холодильник. Затем разложить виноград и залить малиновым желе. Поставить в холодильник, чтобы желе полностью застыло.

Приятного аппетита!