Вход | Регистрация
Блины от laralaram
Ингредиенты
- блин 1:
- мука пшеничная
- яйца - 2-3 шт.
- молоко нормальной жирности - 200 мл.
- сахар - 2 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- сода пищевая - щепотка
- вода минеральная с газом
- немного растительного масла для смазки сковородки
- блин 2:
- мука пшеничная
- яйца - 2-3 шт.
- сливки или молоко - 200 мл.
- сахар - 2 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- сода пищевая - щепотка
- кипяток
- масло апельсиновое - по моему рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/94196 - для жарки блинов
- блин 3:
- кефир или другой кисломолочный продукт- 200 мл.
- яйца - 2-3 шт.
- сливки (32%) - 200 мл.
- мука пшеничная
- вода минеральная с газом
- растительное масло - 3-4 ст.л.
- для сервировки - варенье, мёд, сыр, творог, творожный сыр или что душа пожелает.
Пошаговый рецепт приготовления
Блин он и в Африке блин... но я всё как-то не могу успокоиться, нахожусь в поисках "идеального" блина... на полпути к вершине...
Предлагаю на всеобщее обсуждение ещё пару вариантов, может, кто-то пошлёт меня... ну в правильном направлении - к идеальному блину! Хотя и эти - 1, 2 и 3 - были очень даже, очень...
---
Итак, я завожу блины по такой схеме:
Молоко или кисломолочный продукт слегка взбиваю с яйцами, сахаром и солью.
Добавляю муку со щепоткой соды - количество не указано, потому что добавляю муку, пока тесто не примет консистенцию теста для ОЛАДИЙ, оно не должно литься, а падать с ложки комочком.
---
Далее -
*для блинов 1 поступаем так: муку с содой не вмешиваем сразу, а добавляем на неё немного минеральной воды и размешиваем, постепенно доводя тесто до нужного состояния, добавляя понемногу минералки...
---
** для блинов 2: вместо минералки вливаем кипяток до нужной консистенции...
Блины жарила на апельсиновом масле. Рецепт смотрим http://www.koolinar.ru/recipe/view/94196 тута!!!
А есло облом масло ваять, то можно цедры натереть в блинное тесто.
Эти блины получаются ещё нежнее. И очень ароматные...
---
*** для блинов 3: заводим тесто с кефиром, сахаром, солью, растительным маслом, добавлаяя муку с содой. Тесто густотой на оладьи, размешиваем, добавлаяя сливки. Если сливок недостаточно, то прибегаем к использованию минералки.
Сковородку можно не смазывать, если она с антипригарным покрытием.
Эти блины очень тонкие, необыкновенно нежные, прямо тают во рту. Не пеките их большими, если они поменьше, то легче переворачиваются...
---
Подаём с чем хотим или фаршируем чем хотим...
---
А теперь жду ваших конструктивных замечаний и предложений!!!
Пошаговые фото рецепта
1. Блин он и в Африке блин... но я всё как-то не могу успокоиться, нахожусь в поисках "идеального" блина... на полпути к вершине...
Предлагаю на всеобщее обсуждение ещё пару вариантов, может, кто-то пошлёт меня... ну в правильном направлении - к идеальному блину! Хотя и эти - 1, 2 и 3 - были очень даже, очень...
Итак, я завожу блины по такой схеме:
Молоко или кисломолочный продукт слегка взбиваю с яйцами, сахаром и солью.
Добавляю муку со щепоткой соды - количество не указано, потому что добавляю муку, пока тесто не примет консистенцию теста для ОЛАДИЙ, оно не должно литься, а падать с ложки комочком.
2. Далее -
*для блинов 1 поступаем так: муку с содой не вмешиваем сразу, а добавляем на неё немного минеральной воды и размешиваем, постепенно доводя тесто до нужного состояния, добавляя понемногу минералки...
3. Блины жарила на сковородке, слегка смазывая её растительным масло. Блины получаются нежные и мягкие.
4. ** для блинов 2: вместо минералки вливаем кипяток до нужной консистенции...
5. Блины жарила на апельсиновом масле. Рецепт смотрим тута!!!
А есло облом масло ваять, то можно цедры натереть в блинное тесто.
6. Эти блины получаются ещё нежнее. И очень ароматные...
7. *** для блинов 3: заводим тесто с кефиром, сахаром, солью, растительным маслом, добавлаяя муку с содой. Тесто густотой на оладьи, размешиваем, добавлаяя сливки. Если сливок недостаточно, то прибегаем к использованию минералки.
Сковородку можно не смазывать, если она с антипригарным покрытием.
8. Эти блины очень тонкие, необыкновенно нежные, прямо тают во рту. Не пеките их большими, если они поменьше, то легче переворачиваются...
9. Подаём с чем хотим или фаршируем чем хотим...
10. А теперь жду ваших конструктивных замечаний и предложений!!!
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
ne_polnui chainik...
Ответить30.07.2011 22:57
умопомрачительные блины
крошка*
Ответить30.07.2011 23:01
raile
Ответить30.07.2011 23:14
Уже 2 дня как отгоняю мысль приготовить блины,но после увиденного....одела слюнявчик,придется идти готовить.5!
Okos
Ответить30.07.2011 23:14
Конструктивно предлагаю: СЪЕСТЬ, пока горяченькие! С пылу - с жару!
варуник
Ответить30.07.2011 23:33
Сегодня завтракала примерно третьим вариантом
svlux
Ответить31.07.2011 00:00
очаровательные блины!!!!555++++++
glaros
Ответить31.07.2011 00:01
Лар, ты лучше передай мне по парочке каждого вида! Да, и "Филадельфию" с медом. Я "щас" женщина одинокая, ничего не готовлю, на одних арбузах сижу. А тут такие соблазны. 
Я "щас" женщина одинокая, ничего не готовлю, на одних арбузах сижу. А тут такие соблазны. izumrud
Ответить31.07.2011 00:09
очень понравилось название рецепта 
манюша
Ответить31.07.2011 00:28
Конструктивное предложение...делись блинами!
севуля
Ответить31.07.2011 00:48
Готовлю блины по 1 варианту. Остальные варианты взяла на вооружение.
natapit
Ответить31.07.2011 00:50
хочу уже и немедленно!!!
неля0503
Ответить31.07.2011 01:02
Готовила блины по-разному (в том числе и твои 3 варианта). № 2 не нравится,-не люблю заварное тесто для блинов,пирогов и чебуреков. №3 - вкусно,но,ты права,слишком нежные-морожные -сложно работать без сноровки.Я давно выбрала для себя почти вариант №1.Почему "почти"? Я вначале смешиваю яйца и часть муки,затем + молоко+остальную муку+соль+масло. Соду не добавляю,-не прижилась она у меня почему-то.... Не люблю блины на кефире- у них вкус оладьев-это вкусно,но ...не блины ИМХОА тебе -5!))) Но не соблазнюсь,-уже 2 месяца не ем мучное соБсем (готовлю на платье дырочку для ордена за мужество )
-сложно работать без сноровки.Я давно выбрала для себя почти вариант №1.Почему "почти"? Я вначале смешиваю яйца и часть муки,затем + молоко+остальную муку+соль+масло. Соду не добавляю,-не прижилась она у меня почему-то.... Не люблю блины на кефире- у них вкус оладьев-это вкусно,но ...не блины ИМХОА тебе -5!))) Но не соблазнюсь,-уже 2 месяца не ем мучное соБсем (готовлю на платье дырочку для ордена за мужество )chef
Ответить31.07.2011 01:18
Любимка, мне вариант под номером 2 больше всех пришёлся по душе. Если на сливках, да ещё и с апельсиновым маслом, то должен получится сказочный результат. Блины... Такая жара у нас стоит, забыла что это такое, но у тебя бы сейчас угостилась всеми по чуток
laralaram
Ответить31.07.2011 01:35
ой, насмешили... Нельчик, дырку... хи-хи... Натик, а мне 3-ий больше всего... правда, дюже нежные... но тонкие!!! кружАвные!
кыш
Ответить31.07.2011 01:38
Ой, Ларис, какого аппетита нагнала ты своими блинами!! Чисто визуально, больше всего нравятся блины №3. Но я такие делаю без сливок и минералки, просто ещё больше кефира, тогда они получаются очень тоненькими, я люблю тонкие блинчики. Но в любом случае, печь блины в такую жару.. ты герой!
Чисто визуально, больше всего нравятся блины №3. Но я такие делаю без сливок и минералки, просто ещё больше кефира, тогда они получаются очень тоненькими, я люблю тонкие блинчики. Но в любом случае, печь блины в такую жару.. ты герой!ма-ма
Ответить31.07.2011 01:49
Мне понравились Ваши на кефире! Но когда я пеку на кефире, то добавляю 1 яйцо на 0,5 литра кефира, тогда получается еще нежнее. А если я пеку на молоке, то добавляю наоборот яиц много- 4-5 шт. на 200 мл. молока и НЕ кладу в этом случае соду. Попробуйте, может и такие варианты понравятся.
Но когда я пеку на кефире, то добавляю 1 яйцо на 0,5 литра кефира, тогда получается еще нежнее. А если я пеку на молоке, то добавляю наоборот яиц много- 4-5 шт. на 200 мл. молока и НЕ кладу в этом случае соду. Попробуйте, может и такие варианты понравятся. curlypate
Ответить31.07.2011 02:00
Блинное изобилие
laralaram
Ответить31.07.2011 02:04
пасибки за советы - други... а у нас не жара, наоборот - дожжи и прохладно было...
wereld
Ответить31.07.2011 03:34
Класс! Лар, мне все 3 варианта и побольше, дырка на платье уже заросла
Лар, мне все 3 варианта и побольше, дырка на платье уже зарослаtatian-1956
Ответить31.07.2011 03:36
Нагляделась, начиталась, жутко захотелось!!! По моему - все три варианта хороши, но 3-й особенно!!! Люблю, когда нежные!
lorxen1
Ответить31.07.2011 04:00
Лорчик, читала, читала, про Африку , оно точняК, но вот мне интересно, к какой вершине стремишься? А если серьёзно, на самом деле ,какие хочешь заполучить? Я вот на кефире(бабушка выпекала) никогда не нравились, а брату-нра. Как говорится на вкус..... Я вот не хочу тонкие, я хочу по толще, но не получаются, хоть тресни
Ела , один раз в жизни такие, как хошь пробовала печь, неа- тонкие и всё тут на фотки твои смотрела, смотрела, они увеличены , не поймёшь, но класссс Да и вообще, тебе за такие мучения, только
А если серьёзно, на самом деле ,какие хочешь заполучить? Я вот на кефире(бабушка выпекала) никогда не нравились, а брату-нра. Как говорится на вкус..... Я вот не хочу тонкие, я хочу по толще, но не получаются, хоть тресни Ела , один раз в жизни такие, как хошь пробовала печь, неа- тонкие и всё тут на фотки твои смотрела, смотрела, они увеличены , не поймёшь, но класссс Да и вообще, тебе за такие мучения, только purplefly
Ответить31.07.2011 04:21
какие блинчики
laralaram
Ответить31.07.2011 04:44
Лорча, я лю тонкие... у меня получаются и такие и такие... нумеро 3 самые тонкие, почти воздушные... а нумеро 1 и 2 потолще, да... какие я хочу? - дык на знаю точно... ну чтоб с ног сшибало... укусил и бряк! и чтоб не резиновые...
lorxen1
Ответить31.07.2011 04:50
оооой, ну резиновые, неееее, а бряК
, а бряКkrion
Ответить31.07.2011 07:58
Какие толстые блинчики! Ким чи так и просится по ним.
alana
Ответить31.07.2011 09:21
А я с цедрой попробую,а потом может и с маслом заморочусь (с апельсиновым)
naumovec
Ответить31.07.2011 14:45
alyakeyk
Ответить31.07.2011 15:12
Супер блиночки,Лара!!!Нам,хохлам,что по-жирнее по душе!!!Со сливками ещё не делала-
что по-жирнее по душе!!!Со сливками ещё не делала-laralaram
Ответить31.07.2011 16:01
сделай со сливками - самые что ни на есть...
неля0503
Ответить31.07.2011 16:23
Лариса-lorxen1 ,а тесто чуть гуще замешивать пробовала ? Я так поступаю,когда хочу получить толстые блины...
mara
Ответить31.07.2011 18:23
все блины хороши!
Ирина 211978
Ответить31.07.2011 19:13
Люблю блины, но с 1-ого числа каждого месяца не ем мучное, примерно до 3-его... Сегодня ещё 31-ое, надо оторваться по полной!
laralaram
Ответить31.07.2011 19:20
неля0503
Ответить31.07.2011 19:31
А почему именно с 1-3? В чем фишка?
tehj
Ответить31.07.2011 20:14
Круто! Я люблю блины всякие! Заварные еще не пекла, попробую
irina-kolyshkova
Ответить31.07.2011 21:22
Ларочка---хороши все 3-ри варианта!!!с каждого по блинку не откажусь
с каждого по блинку не откажусьИрина 211978
Ответить31.07.2011 22:13
Неля, никакой фишки - дольше не выдерживаю! А 2 месяца - это просто подвиг!
patelka
Ответить31.07.2011 22:49
супер!!!!!!!
неля0503
Ответить31.07.2011 23:11
Ясно)))) Готовлю вторую дырочку в блузке...))))
barska
Ответить01.08.2011 00:07
HappyDay
Ответить01.08.2011 10:19
Вкуснющие блинчики! любой вариант вкусен по-своему. Готовлю разные в зависимости что есть в холодильнике на данный момент.
lepardik
Ответить01.08.2011 14:39
А я хочу все трЫ варЫянта куснуть, очень уж аппетитно выглядят!
laralaram
Ответить01.08.2011 14:57
211978-ух ты - классно выглядят!
lepardik ТрЫ варьЯнта - это круто...
lepardik ТрЫ варьЯнта - это круто...dobry_doktor
Ответить01.08.2011 16:42
Ох, какая красота!!! Я вот гречневые блинчики в выходные пекла, а семейство ругалось - дюже жарко у нас!!!
mellorn
Ответить02.08.2011 02:26
Вкусные блинчики! 555
irina_mai
Ответить05.08.2011 05:21
lenochek 0107
Ответить05.08.2011 17:38
Обалденные блинки!
