Вход | Регистрация
Классический холодный суп крем из картофеля - "вишисуаз" ( vichyssoise).
Ингредиенты
- масло сливочное - 60 г
- лук порей(белая часть) - 2 шт. (200 г)
- картофель - 2-3 шт. (400 г)
- куриный бульон - 3 ст.
- молоко - 1 ст.
- соль
- перец - .
- чеснок,сметана или сливки - для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
Лук порей нарезать полукольцами.В большом сотейнике,на медленном огне обжарить его до прозрачности и мягкости.
Добавить нарезаный картофель,влить куриный бульон и варить до готовности картофеля,минут 15-20.
Влить молоко.Соль,перц - по вкусу.Довести до кипения и снять с огня.
Дать супу немного остыть и взбить блендером до однородного ,гладкого состояния.
Традиционно этот суп подают холодным,но если Вы будете подавать его горячим,то перед подачей прогрейте его не давая супу кипеть!
В любом варианте подачи сервируйте суп сметаной или густыми сливками и "брызгами" чеснока.
Вкусно с гренками из белого хлеба.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
andreytsibulski
Ответить19.09.2011 11:35
Классный суп,шикарная подача!
alyakeyk
Ответить19.09.2011 11:37
СПАСИБО!
ne_polnui chainik...
Ответить19.09.2011 11:49
вкуснятина, и в приготовлении суп нетрудоемкий! Очень красивая подача
lanusya
Ответить19.09.2011 12:10
Совершенно не представляю вкуса,наверно как жидкое пюре?? Тоня тебе доверяю, фото аппетитное,мне видимо должно понравится в теплом виде
alyakeyk
Ответить19.09.2011 12:16
Спасибо,девочки!Ланочка,можно и так сказать
Попробуй в холодном виде(не из холодильника конечно)... доверься уж мне полностью,останешся довольна-ЧС!
Попробуй в холодном виде(не из холодильника конечно)... доверься уж мне полностью,останешся довольна-ЧС! варёна
Ответить19.09.2011 12:16
Суп такой я пробовала.. согласна с Тоней, он восхитителен. Подача офигенная 5+5+5+
севуля
Ответить19.09.2011 12:17
Тонечка, и мне... и мне в теплом виде
На курином бульоне, да с гренками -
На курином бульоне, да с гренками - alyakeyk
Ответить19.09.2011 13:05
Варь,спасибо за поддержку,а то как-то не серьёзно восторгаться совсем простеньким супом...но, и молчать трудно - вкусно!
Севуль,легко...хоть две порции
восторгаться совсем простеньким супом...но, и молчать трудно - вкусно!
Севуль,легко...хоть две порцииwereld
Ответить19.09.2011 13:12
Аристократический суп, Тонечка! Вижу, ты тоже увлеклась австралийцами, понимаю
Вижу, ты тоже увлеклась австралийцами, понимаюSvettt
Ответить19.09.2011 13:43
Простой, но элегантный и сытный. Классный суп, Тонечка!
ЯВенера
Ответить19.09.2011 13:55
Тонечка, я валяюсь от фотографий и подачи!!! ШИкарно!!!! Только, которую в доп инфо поменяй, какую-нибудь из двух последних вставь, например, предпоследнюю... Суп очень элегантный получился! журнал читаешь на языке оригинала, или в переводе?
журнал читаешь на языке оригинала, или в переводе? alyakeyk
Ответить19.09.2011 14:01
Девочки,спасибо!!!Лена,увлеклась- не ТО слово,я плотно подсела Венерочка,...на языке оригинала - как хорошо ты обо мне...А фото,сейчас добавлю
Венерочка,...на языке оригинала - как хорошо ты обо мне...А фото,сейчас добавлюeirad-irad-e
Ответить19.09.2011 14:06
Тонечка,ты как и я, в перчатках готовишьФото, подачи на доп.инфе просто супер,а гренки как красиво собрала...Рецепт заинтриговал меня,забираю и обязательно приготовлю.
Фото, подачи на доп.инфе просто супер,а гренки как красиво собрала...Рецепт заинтриговал меня,забираю и обязательно приготовлю.кыш
Ответить19.09.2011 14:12
Ах, какая подача! Настоящий натюрморт!
Mil@_Mil@
Ответить19.09.2011 14:12
Тонечка, валяюсь рядом с Венерой тоже рецептик зацапала, буду готовить! твоему вкусу и мастерству доверяю безоговорочно
тоже рецептик зацапала, буду готовить! твоему вкусу и мастерству доверяю безоговорочно sabisha
Ответить19.09.2011 14:19
Tonechka,klassniy sup
" />A fotki
shikarnie
" />A fotkishikarniemama tasi
Ответить19.09.2011 14:26
Легко могу представить себе вкус с удовольствием бы съела пару тарелок и башенку гренок в придачу " /> 555
с удовольствием бы съела пару тарелок и башенку гренок в придачу " /> 555ЯВенера
Ответить19.09.2011 14:30
Тонечка, уже мысленно работаю ложечкой, прихрустывая гренками...
alyakeyk
Ответить19.09.2011 14:49
Как приятно,спасибо огромное!!!ботакоз
Ответить19.09.2011 14:58
Вкусный суп, а подача бесподобно красивая!
cheerup
Ответить19.09.2011 15:13
Тоня, супчик супер! А фотографии какие аппетитные!
lil-8888
Ответить19.09.2011 17:02
Замечательный супчик. Очень нежный и красивые снимки!
Valentina(chpilka)
Ответить19.09.2011 17:33
Замечательный супчик
alyakeyk
Ответить19.09.2011 18:49
Девочки,спасибо огромное!!! Леночка, я тАк рада твоей оценке,а ещё и от мужа...
fim
Ответить19.09.2011 18:53
Обязательно попробую! Фотографии очень красивы! У меня мама готовила мне в детстве похожий, только без лука-порея.
У меня мама готовила мне в детстве похожий, только без лука-порея.tatian-1956
Ответить19.09.2011 19:04
Да, красота - страшная сила!!! Вроде бы простой супчик, а поданный с таким шиком становится шедевром!!! Очень понравился рецепт!!!
манюша
Ответить19.09.2011 19:28
Класс!
naumovec
Ответить19.09.2011 19:53
Тонь, очень интересный суп!
alyakeyk
Ответить19.09.2011 20:18
Спасибо!!! Жанна,мамы знают толк в супчиках!Между прочим,автору этого супа,Луи Дату мама тоже готовила картофельный суп...по мотивам которого он придумал свой,ставший знаменитым ,Вишисуаз!
Между прочим,автору этого супа,Луи Дату мама тоже готовила картофельный суп...по мотивам которого он придумал свой,ставший знаменитым ,Вишисуаз!natapit
Ответить19.09.2011 21:07
как элегантно!вкусно.очень!
ма-ма
Ответить19.09.2011 21:39
Тонечка, великолепие какое!!! 555
laralaram
Ответить19.09.2011 22:01
Тоньча, а чё в нём необычного, поясни тёмной... вроде картофельный...
MissJoker
Ответить19.09.2011 23:24
Интересный суп))) очень элегантная подача)))
Ирина 211978
Ответить19.09.2011 23:55
Очень понравился!
chef
Ответить20.09.2011 00:56
Тонечка, нежный состав у супа и снимки потрясающей красоты!
dot (Варя)
Ответить20.09.2011 07:26
Тонечка, душевный супчик! Фото бесподобные!
anita81
Ответить20.09.2011 10:44
Великолепный суп!
светинька
Ответить20.09.2011 12:39
Какой нежный супчик, во вкусе не сомневаюсь
strelec148
Ответить20.09.2011 14:52
красота...нет КРАСОТИЩА!!!!!!!!!!!!!!
purplefly
Ответить20.09.2011 16:37
вкусно!
irina-kolyshkova
Ответить21.09.2011 11:49
Нежно
lenochek 0107
Ответить21.09.2011 12:56
Ооо, какой супчик изумительный!
утопия
Ответить21.09.2011 13:14
восхитительно!
alyakeyk
Ответить22.09.2011 01:15
Спасибо,огромное!!!
Лар,а мне необычным и удивительным показался картофельный суп, потому что - ХОлодный и с таким ..ну,очень минимальным составом-ни тебе морковкИ,ни сельдереЮ,ни сырУ и даже укрОпа - нет!...
Лар,а мне необычным и удивительным показался картофельный суп, потому что - ХОлодный и с таким ..ну,очень минимальным составом-ни тебе морковкИ,ни сельдереЮ,ни сырУ и даже укрОпа - нет!...alyakeyk
Ответить24.09.2011 20:08
Ирочка,потрясающий снимок!Спасибо огромное!Приятно,что супчик понравился.
