Вход | Регистрация
Рождественский кекс от l@r@4ka
Приготовьте вкусный рождественский кекс с маслами, коричневым сахаром, яйцом и сухофруктами. Простая рецептура, время выпечки 1 час 20 минут.
Ингредиенты
- 200 г масла
- 200 г сахара (лучше если коричневый)
- 4 шт. яйцо
- 250 г муки высшего сорта
- 50 г молотого в муку очищенного миндаля
- 1 ч.л. разрыхлителя
- сухофрукты: общая масса 450 г
- - 150 г светлый изюм
- - 150 г темный изюм
- - 75гр вяленой клюквы (или вишни)
- - 75гр цукатов (апельсин, лимон)
- - 50 мл. темного рома
- духовка 170
- форма для кекса с выемкой внутри диаметр 20-22см
- время выпечки 1час – 1час 20мин. до сухой лучины
Пошаговый рецепт приготовления
Сухофрукты положим в банку, зальем ромом и дадим настояться пару часов или даже можно убрать на ночь в холодильник.
Для теста все продукты должны быть комнатной температуры.
Взбить миксером размягченное масло, постепенно добавляя сахар до его растворения.
По одному добавляем яйцо, вмешивая миксером на высокой скорости.
Миксер нам больше не понадобится. Начинаем работать ложкой)) В масляно-яичную смесь добавим мучную (просеянная мука, разрыхлитель, молотый миндаль).
Теперь постепенно вмешиваем сухофрукты (я не обваливала их в муке, они и так распределились в тесте равномерно).
Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой и выложить тесто, разравнивая ложкой. Выпекаем в предварительно нагретой духовке в течение часа или чуть дольше до сухой лучины.
Вынимаем из духовки, остужаем 10 минут в форме, потом аккуратно извлекаем и окончательно остужаем на решетке. Затем плотно оборачиваем в несколько слоев пищевой пленкой и убираем в прохладное место (у меня кладовка) на... минимум три недели, у меня выдержан 1,5 месяца (родственникам придется сказать, что безумные ароматы витающие во время выпечки по вашей квартире были обманчивы и выпечка в этот раз не удалась).
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
kisa-asik
Ответить09.01.2012 19:46
С первым опытом!!!!Сейчас бы -к чайку кусануть такую вкуснату!)
l@r@4ka
Ответить09.01.2012 19:50
Первому гостю - лучший кусочек, спасибо
ambrinna
Ответить09.01.2012 19:54
Воссторг!!!byrenka
Ответить09.01.2012 19:58
Хорош невероятно! Но боюсь, мне силы воли и терпения не хватит - столько времени ждать!
l@r@4ka
Ответить09.01.2012 20:02
уж какая я сластена, тоже так думала, но поверьте, трудно первую неделю, потом опасность забыть про него совсем 
mari2020
Ответить09.01.2012 20:05
великолепно получилось.
sweta1
Ответить09.01.2012 20:10
ХОРОШ,КРАСАВЕЦ!
светинька
Ответить09.01.2012 20:11
ого, 1,5 месяца , железная выдержка, а результат впечатляет
, железная выдержка, а результат впечатляет krista_!!!
Ответить09.01.2012 20:41
вкусный состав!
l@r@4ka
Ответить09.01.2012 22:04
помогу чем смогу
микулишна
Ответить09.01.2012 22:56
Красавчик, надо стряпать, ближайший повод- пасха.и пусть себе стоит-выстаивается
l@r@4ka
Ответить09.01.2012 22:59
дадада, обязательно стряпать , я и сама собираюсь еще раз поВторить или даже поТроить))), спасибо большое за теплые слова
, я и сама собираюсь еще раз поВторить или даже поТроить))), спасибо большое за теплые слова alyakeyk
Ответить09.01.2012 23:06
Шикарный кекс,Ларочка!выдержка в данном случае ...вознаграждается!
lil-8888
Ответить09.01.2012 23:20
Лариса, какой аппетитный и красивый кекс!
yulli
Ответить10.01.2012 00:00
Рождественский кекс - моя любимая выпечка!!!!
" />
" />lianaaa
Ответить10.01.2012 00:51
И я люблю Рождественские кексыЛар, прекрасно получилось
Лар, прекрасно получилоськыш
Ответить10.01.2012 01:36
Волшебный кекс! Пушистый и сдобный!
andreytsibulski
Ответить10.01.2012 03:27
Классный кекс!!!
манюша
Ответить10.01.2012 08:09
Красавец!
l@r@4ka
Ответить10.01.2012 08:39
Доброе утро всем и хорошего дня, у многих он первый рабочий Спасибо за теплые слова, пеките с удовольствием и радуйте себя и своих любимых 
Спасибо за теплые слова, пеките с удовольствием и радуйте себя и своих любимых светлана65
Ответить10.01.2012 11:19
АААбалденный кекс! Ларочка, спасибо большое за рецепт, обязательно буду делать.
mama tasi
Ответить10.01.2012 12:16
Ларусь, как много сухофруктов!!! люблю я это дело мне бы, как и многим не хватило терпения, но буду брать пример с тебя 
мне бы, как и многим не хватило терпения, но буду брать пример с тебя l@r@4ka
Ответить10.01.2012 12:44
Светлан, ни граммульки не пожалеете, сделайте обязательно с сухофруктами на свой вкус Наташенька, вот уж мне кажется кому терпения не занимать, скромница ну ты знаешь, я хитрая девочка (хихи девочка)...испекла три маленьких и один большой...сняла пробу через две недели, убедилась, что пропекся - подарила своей Снегурочке, маме, ну и Большой дожил до РОЖДЕСТВА 
Наташенька, вот уж мне кажется кому терпения не занимать, скромница ну ты знаешь, я хитрая девочка (хихи девочка)...испекла три маленьких и один большой...сняла пробу через две недели, убедилась, что пропекся - подарила своей Снегурочке, маме, ну и Большой дожил до РОЖДЕСТВА konfetty.g
Ответить10.01.2012 13:54
Красивый какой!
mama tasi
Ответить10.01.2012 13:55
А ты хитруля ну по такому пути и я пойду
ну по такому пути и я пойду таники
Ответить10.01.2012 16:47
Подтверждаю!!!! Вкуснятина! Аромат и мягкость ничуть не исчезли! Лар, съели, как и было предписано, в рождественскую ночь! Спасибо! Мясо я уже мариную по 2 недели, теперь еще кексы научусь делать "долгоиграющие"!
l@r@4ka
Ответить10.01.2012 17:18
Танюша, ты моя хорошая, рада что понравился, жаль малипусенький, не знала получится ли, теперь сделаю еще и побольше)), хочу и штоллен попробовать. Вошла во вкус называется Olga
Ответить10.01.2012 17:19
Это очЕнь вкусно!!!
lepardik
Ответить10.01.2012 22:26
Ндяяяя... красаУчик! Моно кусочек?! 
Моно кусочек?! l@r@4ka
Ответить11.01.2012 05:49
усе позакончилось, ....
месю вторую порцию, ..так...записала...первая на кусочек lepardik anna1990
Ответить11.01.2012 20:22
Хорошенький кексик 
l@r@4ka
Ответить11.01.2012 20:56
я бы даже сказала кЭкс
laralaram
Ответить11.01.2012 21:49
Ух ты - стокА ждала... но стОит, стОит...
mellorn
Ответить11.01.2012 21:53
Вкусный кекс! 555
l@r@4ka
Ответить11.01.2012 22:08
Ой, какие деФчонки у меня в гостях, Лар, правда стОит2 или даже в кубе
Лар, правда стОит2 или даже в кубе fanny
Ответить12.01.2012 00:38
Ларусь, какой чудесный! Заберу-ка я его до следующего рождества! Токо ты мне на День примирения с казанской иконой Божьей матери напомни, что пора печь!
MissJoker
Ответить12.01.2012 03:47
вкуснейший состав у кекса и в разрезе классно смотрится)))
l@r@4ka
Ответить12.01.2012 08:45
Густо покраснела и пошла гуглить дату дня напоминания . Олюшка, обязательно напомню, я вот уже вся в сомнении, может к Пасхе тоже приготовить подобный выдержанный кулич, дрожжевые же тоже бывают. Наташенька, спасибо за теплые слова. Полуночницы
. Олюшка, обязательно напомню, я вот уже вся в сомнении, может к Пасхе тоже приготовить подобный выдержанный кулич, дрожжевые же тоже бывают. Наташенька, спасибо за теплые слова. Полуночницы chef
Ответить13.01.2012 00:33
Первый опыт? Ларис, бесподобно получилось!!! Вкусный состав и убийственный разрез. А панетоне не пробовала? С наступающим праздником тебя
l@r@4ka
Ответить13.01.2012 05:51
Натуль, певрый не в плане выпечки кексов конечно , а именно такого плана и выдержки Провидица ты - панетоне не пробовала, но вчера как раз распечатала, чтобы сделать Спасибо Солнышко, и тебя с Праздниками, будь счастлива
, а именно такого плана и выдержки Провидица ты - панетоне не пробовала, но вчера как раз распечатала, чтобы сделать Спасибо Солнышко, и тебя с Праздниками, будь счастлива irina-kolyshkova
Ответить13.01.2012 08:59
Красавец!!!
fanny
Ответить13.01.2012 11:19
Лар, ну я пошутила слегка насчет названия праздника, 4 ноября по-современному я до сих пор не знаю, как правильно называется, то ли согласия, то ли примирения, а по-церковному это День иконы Казанской Божьей матери, вот я их и объединила, ву компремэ?
l@r@4ka
Ответить13.01.2012 12:31
а я голову сломалакотуся
Ответить14.01.2012 04:00
lenochek 0107
Ответить14.01.2012 22:44
Ларочка, невозможно хорош выдержанный кекс! Мне чтобы такой испечь, надо тааак шифроваться и прятать, чуть слабину дашь, мои найдут и схомячат!
Мне чтобы такой испечь, надо тааак шифроваться и прятать, чуть слабину дашь, мои найдут и схомячат!l@r@4ka
Ответить14.01.2012 23:33
Леночка, я соооскучилась, привет огромный и с прошедшими Праздниками тебя Спасибо за отзыв, а насчет выдержки,.... давай я у себя попрячу
Спасибо за отзыв, а насчет выдержки,.... давай я у себя попрячу Лена-zepter
Ответить15.01.2012 00:53
Ой Ларис я тоже намеревалась приготовить этот долгоиграющий кекс, но не решилась. Стыдоба. У меня бы везде бы отрыскали. Наверно на след год все таки испавлюсь.
l@r@4ka
Ответить15.01.2012 07:24
Очень советую исправиться Вкусно и необычно, заодно проверка на Терпение Шутю)))) Кстати вчера залила ромом сухофрукты, сегодня буду печь еще,
Вкусно и необычно, заодно проверка на Терпение Шутю)))) Кстати вчера залила ромом сухофрукты, сегодня буду печь еще, a_l
Ответить15.01.2012 22:32
Лорчик, очень вкусный кексик получается! Весь ноябрь и декабрь по этому рецепту пекла! Только его нужно обязательно выдерживать минимум 3 недели, свежеиспеченный он как обычный кекс...
l@r@4ka
Ответить15.01.2012 23:01
ну что я и делала, с 30 ноября по 07 января - настаивался Спасибо Аллочка, а я хотела тебе похвалиться, а ты во всеоружии давно
Спасибо Аллочка, а я хотела тебе похвалиться, а ты во всеоружии давно Лена-zepter
Ответить21.01.2012 12:35
Ларис а ты не слышала про английский кекс пропитанный коньяком, который потом поджигают и вносят в темную комнату ? Как славно потом спишь после такого кекса. 
l@r@4ka
Ответить21.01.2012 20:13
неаааа Мне одной стока не выпить agels...
Ответить01.02.2012 17:04
Красавец просто, и добавить нечего больше )))))
l@r@4ka
Ответить02.02.2012 14:29
скоро попробуешь, вернее не скоро, 8 марта, будем проверять твою выдержку agels...
Ответить02.02.2012 14:43
Я выдержу 
постараюсь во всяком случае 
постараюсь во всяком случае pinkerton
Ответить07.04.2012 15:29
эээээ а ТРИ НЕДЕЛИ не много ли?) у меня его 20ть раз найдут и втихоря схомячат)))
pinkerton
Ответить07.04.2012 15:30
эээээ а ТРИ НЕДЕЛИ не много ли?) у меня его 20ть раз найдут и втихоря схомячат)))
l@r@4ka
Ответить08.04.2012 09:27
три недели это минимум , я делаю хитро - из этой порции пеку один кекс побольше и два небольших, если уж им невмоготу достаю маленькие
, я делаю хитро - из этой порции пеку один кекс побольше и два небольших, если уж им невмоготу достаю маленькие shishka
Ответить17.12.2012 19:54
