Рыбная запеканка с рисом (постная)

Если фарш замороженный - разморозить и хорошо отжать (я, по-видимому, не очень :) - на фото видно)

Зелень мелко порезать.

Перемешать фарш, рис, майонез, манку и оставить минут на 20.

По вкусу посолить и поперчить, добавить зелень, хорошо вымешать.

Формочку смазать маслом и посыпать панировочными сухариками.

Запекать минуть 20 (я еще минуты на 3 включаю верхний поджиг).

Дать остыть, пройтись по верхним краям ножом, дальше вынимается легко: приложить плоскую тарелку, перевернуть.

У меня она слегка развалилась от большого желания украсить: никак оливку не могла приправить :)

Употреблять остывшей (легче режется на порционные куски).

Очень легкая и нежная. Приятного аппетита!