Лимонное чатни с белым виноградом

Лимоны промываем в очень горячей воде(так они становятся более ароматными) и нарезаем кружочками в полсантиметра. Выкладываем в стеклянную миску слоями, пересыпая крупной морской солью и убираем на ночь в холодильник.

Промываем лимоны и обсушиваем бумажными полотенцами.

Имбирь чистим, нарезаем тонко, лук - полукольцами, чеснок пропускаем через пресс.

Смешиваем оливковое масло, сахар, горчицу, перец, тмин и кориандр.

На антипригарной сковороде прогреваем пряную смесь, добавляем лук и имбирь, слегка карамелизуем.

Вливаем 50 мл воды, добавляем лимоны, выдавленный чеснок и виноград, на среднем огне готовим около 20-25 минут.

Раскладываем по баночкам и храним в холодильнике.

Подаем к рыбе и мясу.

Приятного аппетита!