Вход | Регистрация
Нежный лобстер шампань
Ингредиенты
- на 2 персоны
- лобстер 1 шт
- сливки 20% жирности 100 гр
- красная икра 2 ч.л.
- белые грибы (замороженные) 200 гр
- сыр 100 г (сливочные сорта)
- шампанское 1-2 ст.л.
- белый лук 1 луковица
- чеснок 1 мелкий зубчик
- базилик, мята
- сливочное масло 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Лобстера отварить до красного цвета в подсоленной воде, разрезать острым ножом по-полам (продольно), вынуть мякоть и порезать ее, половинки панциря пока отложить в сторону.
Лук очень мелко нашинковать.
Белые грибы отварить в подсоленной воде, откинуть в дуршлаг и измельчить в блендере.
На сковороду выложить сливочное масло, толченый чеснок обжарить (вынуть его), грибы и лук обжарить до золотистой корочки, влить 2 ст.л. шампанского, немного выпарить и залить сливками, тушить до загустения.
Далее добавить зелень и тёртый сыр, дать расплавиться, посолить и поперчить. Добавить мясо лобстера, снять соус с огня и все хорошо перемешать.
Выложить приготовленный соус с мясом лобстера в половинки панциря, сверху украсить красной икрой, базиликом и мятой.
На тарелку так же положить свежие листики зеленого базилика и мяты.
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии
kuzar
Ответить05.06.2009 15:02
Изысканно!Где бы ещё лобстера выловить!
ночка
Ответить05.06.2009 15:06
Честно, говоря лобстеров не ела и в ближайшее время поедание не предвидится, но соус возьму на заметку для любимой рыбки. 5! Выловить их можно в "Метро", дороговато, но для праздника возможно...
bagi***
Ответить05.06.2009 15:11
замороженного лобстера я купила на рынке продуктовом, стоит не очень дешево примерно от 1500-2200 рубл. но для особого случая можно позволить себе одного лобстера на двоих))))))
рецепт конечно не кризисный
тётя маша
Ответить05.06.2009 15:19
У лобстера очень нежный, сладковатый вкус. Поэтому такие сильные на вкус добавки как лук, сыр, белые грибы - только убавляют его нежность и зысканость. Извините.
bagi***
Ответить05.06.2009 15:22
ну о вкусах не спорят кто то любит оттенить сладковатый вкус кто то любит чистые ноты вкуса
zzzed
Ответить05.06.2009 15:30
Вот Вы бы и сфотографировали Вашего лобстера, а не взяли фото из журнала.
bagi***
Ответить05.06.2009 15:36
фото не из журнала а мое ))
тётя маша
Ответить05.06.2009 15:44
Кто может забивать нежный вкус дорогого продукта - о вкусах не очень то может рассуждать.
bagi***
Ответить05.06.2009 15:50
ну вы видимо просто не пробовали ничего подобного
тётя маша
Ответить05.06.2009 15:54
Ну да. Я вообще только и умею как картошку жарить и ещё яичницу. А тут этакий гуру меня просвещает шампаном да лобстером заморскими. Низкий поклон вам.
azzurro07
Ответить05.06.2009 16:09
По-моему мнению мята и базилик в этом блюде лишние даже для украшения,а вот сливки,икра и сливочный сыр очень сочетаются.Насчет грибов,сомневаюсь,надо пробовать.
Конечно готовить лобстера я не буду,но блюдо действительно праздничное и шикарное.
allenka(alarm clock)
Ответить05.06.2009 16:12
Да ну не ваше же это фото!!!Не вы готовили,не вы фоткали
natawhv
Ответить05.06.2009 16:14
Ну во-первыx фото не Ваше,обратите внимание внизу фотографии стоит подпись сайта с которого взято фото,зачем плагиат таскать сюда? Написали бы честно что фото не Ваше,было бы лучше,рецепт может быть Вы и готовили,в чём я очень сомневаюсь.
тиола
Ответить05.06.2009 16:33
Мне понравилась твоя страница в ЖЖ. С рецептами. И фото там профессиональные, красочно всё.
оля-в
Ответить05.06.2009 16:34
да!роскошно!5555
bagi***
Ответить05.06.2009 16:34
спасибо) там просто моя записная книжка)))) а фото - пока учимся только))
strelec148
Ответить05.06.2009 17:58
я обожаю лобстера...сама правда не готовила, к мнению тёти маши прислушиваюсь.
hru6k@list.ru
Ответить05.06.2009 18:19
это просто супер рецепт!) настолько все нежно0 мммм, с удовольствием съела бы лобстера. мне оч понравилось! от меня 5+.
ангелина2008
Ответить05.06.2009 18:20
Здесь же не профессионалы готовят. Не нравится Вам Тетя Маша рецепт - не готовьте, а вкусы действительно у всех разные. Но иногда можно подумать что изысканные рецепты вызывают у некоторых бурю эмоций с попытками найти изъян (фото чужое и не сам человек готовил) Это что зависть что ли?
И за что скажите ставить плохие оценки?
Мне приятно просто посмотреть на такие интересные блюда и просто за смелость в приготовлении и терпеливость ставлю 5.
bagi***
Ответить05.06.2009 18:22
спасибо за поддержку)
kofelka
Ответить05.06.2009 18:50
посмотрела вашу страничку,мне понравилось. 
лобстер конечно штука вкусная,но мне в "чистом" виде как говорится не очень то,не нравиться сладковатый привкус,а вот в вашем варианте я бы попробывала. думаю когда народ разберётся,что это ваш рецепт,оценки изменятся в лучшую. от меня 5555+
лобстер конечно штука вкусная,но мне в "чистом" виде как говорится не очень то,не нравиться сладковатый привкус,а вот в вашем варианте я бы попробывала. думаю когда народ разберётся,что это ваш рецепт,оценки изменятся в лучшую. от меня 5555+ирусик-88
Ответить05.06.2009 18:53
понравился рецепт!55555!
натаха
Ответить05.06.2009 20:31
Вкусно, изысканно, мне нравится!
yulli
Ответить06.06.2009 00:59
соус очень хороший а лобстера я заменила пакетом зомороженных криветок. спасибо.5
natasha76-07
Ответить06.06.2009 04:30
Ух ты! Красота! Действительно рецепт не дешевый, но очень шикарный! 555
ligh7s
Ответить06.06.2009 04:43
фу, ну вот как не стыдно людям! "Обосрать", извините за выраженте, каждый может! А вот похвалить, не у каждого слова найдутся! По-моему, изысканный рецепт! Только 5!
alana
Ответить06.06.2009 11:21
Лобстера,конечно не куплю,а вот с креветками ,да с таким соусом попробовать надо!55!
alana
Ответить06.06.2009 11:25
Лобстера,конечно не куплю,а вот с креветками ,да с таким соусом попробовать надо!55!
chudo
Ответить06.06.2009 15:10
иногда наши кулинары бывают необъективными, извините их. этому рецепту сто лет. соус-классика, белые грибы подают с лобстерами тоже. единственное, что сливки должны быть не меньше 30%, иначе с добавлением в них шампанского - соус свернется, говорю по 4-летнему опыту приготовлению такого соуса. узнала это случайно, естественно из кулинарной передачи. Обожаю рецепты из рыбы и морепродуктов, буду ждать другие Ваши рецепты. Вам твердая пять.
Lekusia
Ответить06.06.2009 23:52
Рецепт супер! 5+ Кулинарам с претензиями: Прежде чем судить человека убеддитесь в том, что Вы правы, а потом возмущайтесь.
irina-kolyshkova
Ответить09.06.2009 16:44
ВАУ!!!КАКАЯ КРАСОТА!!!55555555555555555
ya-xont
Ответить09.08.2009 23:36
И мне понравилось!
jk0580
Ответить11.09.2009 00:28
Шикарно! Молодец!
irina75
Ответить15.09.2009 22:02
обсалютно соглашусь с Таней (chudo),соус - класика и вполне подходит в сочетании с мясом лобстера ,если его добавить в умереном количестве ,то вкус мяса совершенно не перебъёться ,вам за рецепт 5!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Андрей КолодяжныйИдеи для праздничного стола с продукцией Tender Pork от Мираторг: от мясных закусок до основных блюдСколько варить свеклу до готовности и способы и ее приготовленияКак правильно выбрать мясо на Новый год и какие блюда приготовитьTender Pork – это мясная кульминация!Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год Змеи
Котлеты с картошкой и сыром на праздничный стол
Салат с ананасом, курицей, сыром и чесноком
Бисквитный рулет на праздничный стол
