Домашнее жаркое-рецепт выходного дня

Ингредиенты

мясо-800 г у меня свиная шея
по половине цветного мясистого перца/200 г /
шампиньоны - 300 г
луковица нарезанная кусочками.
3 крупных зубка чеснока
2 ст.л. домашней томатной пасты
50 мл.сухого красного вина
соль. черный перец.набор специй для мяса пропущенный через мельницу/розмарин.тимьян.базилик.белый.розовый.зелёный перец/
250 мл.овощного или мясного домашнего бульона
10-12 шт. картофеля.почищенного и нарезанного на 4 части.
6 ст.л. оливкового масла
укроп.петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

обжарить приправы на сухой раскалённой сковороде до появления аромата.добавить 3 ст.л.масла и мясо и лук.быстро всё обжарить до золотистой корочки.добавить томат.тушить 5 минут.добавить вино.дать выкипеть жидкости.добавить перец нарезанный кусочками и грибы.тушить всё вместе 5 минут и выложить в жаростойкую форму.залить половиной бульона.

картофель обжарить до золотистой корочки в остальном количестве масла.поместить сверху мяса и залить остальным бульоном.

раздавить чеснок ножом/плашмя/ и добавить к жаркому.

накрыть форму фольгой и запекать в прогретой духовке при 220" 50-60 минут.снять фольгу.удалить чеснок и запекать ещё минут 10-15.

можно приготовить это жаркое и с говядиной и с бараниной.просто протушите мясо немножко дольше!

Пошаговые фото рецепта

Домашнее жаркое-рецепт выходного дня: шаг 1

Домашнее жаркое-рецепт выходного дня: шаг 2

Домашнее жаркое-рецепт выходного дня: шаг 3

Домашнее жаркое-рецепт выходного дня: шаг 4

Домашнее жаркое-рецепт выходного дня: шаг 5

Домашнее жаркое-рецепт выходного дня: шаг 6

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:90 мин.
Порций в рецепте:8
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:25381
Понравилось:94
Автор:natapit
Создан:16 января 2010, 21:52
Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
94 человек оценили

Сохранить рецепт
82 человек сохранили

Подборки рецептов

Какое аппетитное заманчивое блюдо! Наташа, узнала очередную новость от Вас в кулинарии! Не знала, что специи предварительно можно обжаривать! Век живи, век учись, а .........! Беру на заметку! 55555!!!!!

passion1963

17.01.2010 01:24

Ответить

Правильное блюдо выходного дня!!!

katty_r

17.01.2010 01:49

Ответить

вкусный выходной!!!55555

natapit

17.01.2010 03:46

Ответить

спасибо.девочки!