Закусочный торт "полянка"(дуэльный)

Ингредиенты

для коржей:
500 г куриного филе
яйца сырые 2 шт
молоко 2/3 ст.
масло сливочное(комнатной температуры) 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
соль
перец, тертый мускатный орех-
масло растительное
крем:
масло растительное 4 ст.л.
грибы свежие или замороженные 500 г
морковь 2 шт. средних
лук репчатый 2 шт. средних
чеснок 3 зубчика(по желанию)
майонез 150 г
для украшения: зелень, овощи, яйца вареные, маслины и пр.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе пропустить через мясорубку 2 раза, добавить желтки, молоко, сливочное масло, муку, соль, перец, мускатный орех, хорошо вымешать и добавить взбитые в пену белки.

На хорошо нагретой, смазанной маслом сковородке испечь мясные блины, выкладывая тесто и распределяя лопаткой толщиной ок.0,5 см. Жарим сначала под крышкой минут 5, затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону.У меня на блинной сковороде диаметром 22 см получилось 4 коржа.

На другую сухую сковороду выкладываем подготовленные грибы, солим, накрываем крышкой и протушиваем в собственном соку минут 10.Затем наливаем в сковороду масло, добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета без крышки.Добавляем морковь, натертую на мелкой терке и жарим еще минут 10.Остужаем. Измельчаем в блендере(можно просто сразу нарезать мелко все составляющие). Добавляем майонез и измельченный чеснок.

Остывшие коржи промазываем кремом , смазываем верх и бока торта.

Отправляем на 6-12 часов в холодильник. Перед подачей обсыпаем нарезанной зеленью и украшаем. Приятного вам аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Закусочный торт "полянка"(дуэльный): шаг 1

Закусочный торт "полянка"(дуэльный): шаг 2

Закусочный торт "полянка"(дуэльный): шаг 3

Закусочный торт "полянка"(дуэльный): шаг 4

Закусочный торт "полянка"(дуэльный): шаг 5

Закусочный торт "полянка"(дуэльный): шаг 6

Закусочный торт "полянка"(дуэльный): шаг 7

Закусочный торт "полянка"(дуэльный): шаг 8

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Праздник:Блины на Масленицу
Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:10
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:26172
Понравилось:162
Автор:pantera
Создан:14 июля 2010, 00:35
Каталоги:Закуски

Дополнительная информация

Рецепт этого тортика приметила давно где-то в газете или журнале, даже не поленилась переписать рецепт, не пробуя!!! Но вот руки до него не доходили: или не вспоминала про него вовремя, или готовила проверенные рецепты на праздники, а просто так лень было возиться.Участие в дуэли-отличный стимул приготовить что-то новенькое и необычное. Подкупили куриные коржи, но вот как-то опасалась: как жарить их на сковороде. Оказалось, легко! Замечательно пропекаются и переворачиваются лопаткой. Думаю, можно жарить их и как оладушки: быстро пекутся и не надо лепить, как котлеты. Теперь о вкусе: вкусно, курица хорошо сочетается с грибами. Но один нюанс: в крем добавила майонез(как в рецепте), не очень понравилось по двум причинам, во -первых, жирновато, во-вторых, крем не застыл. Повторять буду обязательно, но в следующий раз в чуть теплый крем добавлю натертые на мелкой терке 2 плавленых сырка, думаю, будет то, что надо. Пробуйте, надеюсь, что вам понравится!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
162 человек оценили

Сохранить рецепт
343 человек сохранили

Подборки рецептов

! Пробовала делать из курицы и из свинины. Очень вкусно! Также экспериментировала с начинкой вместо майонеза делала сметану. Получилось тоже вкусненько! Плюс разное оформление и МОРЕ РАДОСТИ - И ВКУСНЕНЬКО, И КРАСИВЕНЬКО! Вашем блюдом у меня получилось удивить на свой День рождения весь свой коллектив (изысканных гурманов, которые ездят по заграницам и кушают в лучших ресторанах, но сказали, что такую вкуснятину ещё не ели!). Спасибо Вам @}--}--