Вход | Регистрация
Синие лодочки (баклажаны с сыром... и прочая...)
Ингредиенты
- баклажаны крупные (берите крупные - не пожалеете! а пожалеете, если возьмёте мелкие!) - 3 шт.
- сыр рокфор - 200 г
- жирные густые сливки - 300 г
- соль и перец - экономно очень
- о возможных "извращениях" и изменениях в ингридиентах - см. в рецепте!
Пошаговый рецепт приготовления
Ну да - как же побывать на "РОДИНЕ" сыра и не приготовить что-то эдакое "сырное" (хотя гостеприимная хозяйка сыр где-то там терпеть-ненавидит, что я не могу понять... но увы! - мы все разные в своих вкусовых извращениях и пристрастиях!)???
Рецепт я "списала" накануне отъезда в библиотеке и гордо привезла в клювике! Сподвигла на приготовление оного... Вкусно до потери сознания... но для любителей сыра. Наша фантазия разыгралась - и мы фантазировали разные другие начинки БЭЗ сыра... (ну там, орехи, травы... я не знаю - подумать можно интенсивно). Но я остаюсь приЁМ, то бишь при НЁМ! При "сырном" варианте! (Хотите соблазнить меня на грех - купите сыру!)
Рецепт прост и вкусен до безобразия - ну как всё гениальное (я тут скромно умолкаю - он ведь всё равно не мой, а только исполнение в немного изменённом виде!... и то не только моё, а так сказать "на пару"!)
Переходим к пошаговым...
Пошаговые фото рецепта
1. Баклажаны само собой купить, вымыть и обсушить. Лучше брать крупные, кто такое любит - тот не сможет остановиться!
У нас были среднего калибру...
2. Разрезать вдоль на две равные половинки. Смазать солью и перцем - без фанатизму! - и запечь, процесс длился 30 мин. при температуре 190°... Одним словом, баклажаны должны иметь мягкую мякоть, но не всмятку!
3. При помощи некоего кухонного предмета аккуратно "выколупать" мякоть (мы использовали специальную ложечку для грейпфрутов - ну чего только не придумают!), оставить края "лодочек" с мякотью толщиной в 0,5 см.
4. Мякоть мелко порубить ножом.
5. Сыр - тут раз призошла замена "играющего состава" прямо на поле: рокфора не оказалось дома, взяли горгонцолу. Порезать небольшими кубиками или раздавить вилкой... мы давили.
6. Добавили крем-фреш, но поменьше (наверное в силу небольшого размера баклажан не рискнули вбухатъ по полной программе!), добавили не более 200 г.
7. Само собой всё надо хорошо перемешать.
8. Лодочки заполнить смесью - ничего не осталось, всё вошло в лодочки без остатка...
9. Запечь под грилем - минут 10... до плавления сыра и подрумянивания начинки!
10. Вот - вкусно! вкусно! было! очень!
Не забудьте подать вино!
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
baroc345
Ответить22.11.2010 01:58
ВЕРЮ,здорово.
bratyury
Ответить22.11.2010 01:58
Лара, по поводу п.3 - ложечка изначально была предназначена для выскабливания баклажанов, уже после её перепрофилировали на грейфруты...
конфетка-1984
Ответить22.11.2010 02:02
Очень вкусно. Фото очень аппетитные.
chef cook
Ответить22.11.2010 02:08
Просто изумительно! ВКУСНАЯ РАБОТА!!!alyakeyk
Ответить22.11.2010 02:08
Вкусные лодочки!!! Ну,а доп инфо
,спасибо!!!Вот такой шматочек,съела бы 
Ну,а доп инфо,спасибо!!!Вот такой шматочек,съела бы naumovec
Ответить22.11.2010 02:10
Вкусно!
cthueyz
Ответить22.11.2010 02:13
Провел тест. Показал фотку жене. Она сказала - САЛО. Хотя хохлушка только по фамилии (по моей).
А лодочки вкуснющие.
bu inna
Ответить22.11.2010 02:16
Ой, верю, что было вкусно вкусно
Лариса, какие потрясающие фотки сыров, прямо слюнками истекла
Лариса, какие потрясающие фотки сыров, прямо слюнками истеклаfanny
Ответить22.11.2010 02:27
Фото очень аппетитное!
А интерьер музея такой знакомый - тот, в котором я была 8 лет назад, точно такой!
laralaram
Ответить22.11.2010 02:40
Люди, спасибо за интерес к рецепту! Поверьте - это очень вкусно!
А сыр этот прикольный - ну сало салом, мы там в музее ещё напробовались - и когда решали что купить, то ясно было - ЭТОТ!
bagira13782006
Ответить22.11.2010 03:07
Отличная закуска! Очень интересно было прочитать информацию о сыре
тётя маша
Ответить22.11.2010 03:17
Вы Лара и Юра о какой ложке говорите? Та что зовут "паризьен"? Хотя печёные баклажаны я просто супной ложкой вычищаю (снобы вы). У врена что было очень жирно и дико вкусно. У них в Голландии таакие сыры!
sweta1
Ответить22.11.2010 03:23
Да!Много там такого.....интересного...Лара,какие сны видела,глотнув волшебный напиток?...захотелось синеньких в сырах с синей плесенью!5!
Babyfire
Ответить22.11.2010 03:30
Мечта для сыромана
siyanie
Ответить22.11.2010 03:39
Баклажаны всегда вкусно! А с сыром вдвойне вкусно! за доп.инфу отдельное спасибо!
mama tasi
Ответить22.11.2010 03:42
Рецепт на столько прост, на сколько же и элегантен! В доме нет ни горгонзолы ни рокфора... только кусочек дор блю сиротливо лежит на полочке.. завтра пойду за баклажаном! На один синенький моего кусочка хватит 5+
5+wereld
Ответить22.11.2010 03:46
Гы, хотела написать: "какая гадость эти баклажаны", а потом вспомнила, что сама участвовала в процессе
зато муженек всё ещё вспоминает и облизывается придется тебе повторно приезжать и повторять, я с сыром делать не буду больше, только с орехами и грибами
зато муженек всё ещё вспоминает и облизывается придется тебе повторно приезжать и повторять, я с сыром делать не буду больше, только с орехами и грибамиирусик-88
Ответить22.11.2010 03:57
Я сыр гауда только копчёный люблю,у нас в принципе не большой его выбор,но тем не менее знаем и любим
Ну ты Лара вкусно там отдохнула,мы в тебя верили и ждали вкусняшки! Понравились синенькие лодочки!5555+++++lianaaa
Ответить22.11.2010 04:09
Моя сырная душа просто грызёт меня от восторгаЛар забрала я это сырное чудо с мечтами на скорую дегустацию
Лар забрала я это сырное чудо с мечтами на скорую дегустациюкыш
Ответить22.11.2010 04:20
Какое сырно-баклажановое великолепие! Очень захотелось попробовать!
Очень захотелось попробовать!chef
Ответить22.11.2010 05:33
Сыр с коноплёй, оно понятно Ну ты и хвастунья, Любимка, вот бы кусочек сыра с доп.инфа... Сегодня купила копчёный с перцами, вкуснота. Баклажаны отменные
Ну ты и хвастунья, Любимка, вот бы кусочек сыра с доп.инфа... Сегодня купила копчёный с перцами, вкуснота. Баклажаны отменные варёна
Ответить22.11.2010 08:11
Ларочка, ты как всегда с великолепным рецептом и соблазнительной доп инфой... От сырочка- сала просто в восторге. А по поводу рецепта... эх ма... чую научут меня тут и сыры с плесенью лопать и авокаду правда недавно взяла парочку авокад... сделала из выисканого на сайте рецепта... салатик... Опять решила что гадость редкостная... Ну да лан, мож еще как приготовлю. А лодочки обязательно испробуемс... что-то мне подсказывает что этот шедевр будет мне по душе. 5+5+5+
правда недавно взяла парочку авокад... сделала из выисканого на сайте рецепта... салатик... Опять решила что гадость редкостная... Ну да лан, мож еще как приготовлю. А лодочки обязательно испробуемс... что-то мне подсказывает что этот шедевр будет мне по душе. 5+5+5+ Aaaaa
Ответить22.11.2010 10:00
Безумно вкусное сочетание!
glaros
Ответить22.11.2010 10:40
Для меня сыромана - изыск!!! Такая головка "сало-сыра" впечатляет!!! Лара, баклажаны суперские получились!
Лара, баклажаны суперские получились!Galina
Ответить22.11.2010 11:42
SUPER!!!555valentina 78
Ответить22.11.2010 12:56
Лариса, вкусные лодочки у вас.Мы хоть и не в Голландии живем,и ненту у нас такого сыра-сало,зато сало много - и всякого-разного-вкусного
рыжая я
Ответить22.11.2010 13:42
Изумительные баклажанчики! Спасибо за интересный рецепт, обязательно попробую приготовить!!! 5555555
светлана65
Ответить22.11.2010 13:46
Лодочки-вкусняшки! А сырррное изобилие - . Лариса, если бы не написали, что это сыр, ни в жизь бы не поверила, по виду, ну, точно оно - сало родимое .
. Лариса, если бы не написали, что это сыр, ни в жизь бы не поверила, по виду, ну, точно оно - сало родимое . Лена-zepter
Ответить22.11.2010 14:08
Потрясно. как я мечтаю, чтоб муж мне подарил экскурсию на сырные фабрики.
tatianowna
Ответить22.11.2010 14:09
Баклажаны с сыром всегда вкусно. Лариса - выдумщица, изначально обычный рецепт перевела в разряд деликатесных. А сыр в доп. инф. правда-правда не сало? Пока читала, обзавидовалась
А сыр в доп. инф. правда-правда не сало? Пока читала, обзавидоваласьгетьмановна
Ответить22.11.2010 14:34
здоровски!555555555555555555
lenochek 0107
Ответить22.11.2010 14:50
Шикарно как!!! А сыры какие!!!!!
gmarina
Ответить22.11.2010 15:45
Единственное, про сливки забыли написать в пошаговых.
anna r
Ответить22.11.2010 16:26
Ух какое вкусное путешествие,класс!
sadi 09
Ответить22.11.2010 17:14
Молодцы, вы дамы,там зря время не теряли. Чувствуется рука знающего. Щас, от зависти лопну. Сыр хорош, взять бы твою бакла-чёлн и в Голландию к Ленуле.Но сначала, конечно, к тебе.
ludmila
Ответить22.11.2010 18:12
Купила щас 1 крупный баклажан. Завтра буду творить
laralaram
Ответить22.11.2010 20:04
Ой, ну спасибо всем - читаю всегда ваши комменты с улыбкой, интересно узнавать своих друзей поближе!
Тётя Маша, а фиг его знает, как ложку кличут... для грейфруту она, выколупывать дольками - вот... Мы не снобы, мы продвинутые, во!
Лианчик, ты сырная душа - точно помрёшь от восторга!
Варюша - учись, милая, учись... любую гадость лопать научим. А с авокадой тебе не свезло - неспелая значиЦЦа была...
Да, а сыром-салом сами удивились... ну тютелька в тютелька! И подумаешь, куда летом махнуть - в Холландщину или на Хохляндщину?
Таня, ты токА обещаешь...
Людок, жду отчёту!
Тётя Маша, а фиг его знает, как ложку кличут... для грейфруту она, выколупывать дольками - вот... Мы не снобы, мы продвинутые, во!
Лианчик, ты сырная душа - точно помрёшь от восторга!
Варюша - учись, милая, учись... любую гадость лопать научим. А с авокадой тебе не свезло - неспелая значиЦЦа была...
Да, а сыром-салом сами удивились... ну тютелька в тютелька! И подумаешь, куда летом махнуть - в Холландщину или на Хохляндщину?
Таня, ты токА обещаешь...
Людок, жду отчёту!mellorn
Ответить23.11.2010 00:57
Люблю синенькие, а тут еще и сыыыыыр! 555555
таники
Ответить23.11.2010 13:20
Что-то я в последнее время все утилизирую... Нужно срочно пристроить крупный баклажанЯ знаю, что на сайте помогут и посоветуют, но всегда удивляюсь, как же вовремя появляются рецепты.
Лариса, спасибо за идею. Пойду искать сыр (дома только Сваля), если не найду - придется действовать по совету Лены 
" />
Хотя, судя по твоим фото, можно взять сало и особо не заморачиваться с их заморскими изысками..
Я знаю, что на сайте помогут и посоветуют, но всегда удивляюсь, как же вовремя появляются рецепты.
Лариса, спасибо за идею. Пойду искать сыр (дома только Сваля), если не найду - придется действовать по совету Лены " />
Хотя, судя по твоим фото, можно взять сало и особо не заморачиваться с их заморскими изысками..krakazuka
Ответить23.11.2010 15:57
Ой, какая вкуснятина!!!! Аж слюнки потекли! Рецепт на 100% мой! Нужно бежать за баклажанчиками!
Нужно бежать за баклажанчиками! irina-kolyshkova
Ответить23.11.2010 19:33
ОХ ЛАРКА!!!!! И ДРАЗНИЛКА ЖЕ ТЫ,ТАКУЮ ВКУСНЯТИНУ ПОКАЗЫВАЕШЬ И РАССКАЗЫВАЕШЬ!!!!!!!!!!!!
vicus
Ответить24.11.2010 15:36
laralaram
Ответить25.11.2010 01:35
знакомо... насчёт "выскребал"... я завтра снова сделаю... купила баклажаны разных сортов - ну обычные, в полосочку и белые... над начинкой подумаю!
ludmila
Ответить25.11.2010 17:33
Баклажаны тут какие-то огромные, мы не осилили все на обед, вечерком доедали со свежеиспеченным хлебушком.
.наталия владимировна
Ответить09.12.2010 18:50
Люблю синие в любом виде ну просто до безобразия!
