Оладьи из макарон

Ингредиенты

макароны (перья) 200 г
зерна кукурузы(консервы) 200 мл. (1/2 банки)
перец болгарский красный 1 шт.
грибы (у меня отварные опята) 4 ст.л. или 100 г вешенок
масло сливочное 30 г
сливки жирные 150 мл.
яичные желтки 4 шт.
мука 2-3 ст.л.
луковица 1 шт.
масло раст. для жарки
соль
черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Макароны отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем в холодной воде, сливаем, подсушиваем.

Перец чистим, режем небольшими кубиками. Грибы режем небольшими кусочками. Перец, кукурузу, грибы обжариваем на сливочном масле и готовим минут 10 на маленьком огне под крышкой.

Желтки, сливки, муку соединяем и взбиваем миксером до пышной однородной массы. Должно получиться тесто как на оладьи.

Соединяем тесто, грибную массу, макароны и все перемешиваем. При необходимости еще солим и посыпаем перцем по вкусу.

Разогреваем раст. масло (у меня кукурузное) на сковороде и выкладываем макароны в виде оладушек. Жарьте так, как вы обычно жарите оладьи. Я держу сковородку на среднем огне, выкладываю оладьи, накрываю крышкой и держу одну-два минуты, пока низ не покроется корочкой. Потом переворачиваю и держу еще 2-3 минуты под крышкой. Как правило, за это время оладьи становятся румяными и прожариваются.

Луковицу чистим, режем кубиками. Обжариваем в раст. масле до румяности, посыпаем готовые оладьи. Подаем сразу.

Приятного аппетита!