Мясное сердце для влюбленных

Говядину нарезать тонкими поперечными пластинами, если она не очень молодая, то можно накрыть кусочки мяса пищевой пленкой и отбить.

Затем каждую пластину нарезать очень тонкими брусочками поперек волокон.

Чеснок очистить, пропустить через пресс.

В миске смешать чеснок, оливковое масло и вустерский соус (его можно заменить соевым).

Поместить в полученный маринад мясо на 20 мин.; в течение этого времени его необходимо перемешать 2–3 раза.

Приготовить грибную начинку. Лук очистить, мелко порезать.

Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать продольными ломтиками.

Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить лук и грибы, 7 мин. Посолить по вкусу.

Разогреть сухую сковороду. Обжаривать мясо вместе с маринадом 20-25 минут, посолить.

Форму для выпечки (я использовала в форме сердца) выстелить бумагой для выпечки, чтобы потом удобно было достать вместе с ней готовое блюдо, выложить в нее половину обжаренного мяса, (придав ему форму сердца, если готовая форма иной конфигурации).

Сверху положить грибную начинку.

Сыр натереть на терке. Помидор вымыть, нарезать тонкими кружками.

Половину сыра смешать с грецкими орехами, посыпать выложенную начинку.

Сверху выложить оставшееся мясо, смазать сметаной. Уложить слой кружков помидора, посыпать оставшимся сыром.

Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 25-30 мин.