Пикантный пирог с оливками

Ингредиенты

сырокопчёная грудка индейки (сырокопчёная ветчина тоже подойдёт)- 200 г
манчего (испанский сыр из овечьего молока из региона la mancha, если нет, использовать любимый сорт сыра)- 150 г
мука- 550 г
сухие дрожжи- 1 упаковка
яйца-4
соль (у меня морская)
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло- 100 мл.
белое вино (сухое)- 100 мл.
вермут- 100 мл.
чёрные и зелёные оливки без косточек- по 80 г каждого сорта, порезать каждую оливку пополам

Пошаговый рецепт приготовления

Грудку индейки или ветчину порезать очень мелкими кубиками

Сыр натереть на крупной тёрке

Смешать муку с сухими дрожжами

Добавить яйца, соль, перец

Медленно, порциями подмешать смесь из оливкового масла, вина и вермута

Подмешать кубики сырокопчёной грудки индейки, тёртый сыр и ополовиненные оливки

Хорошенько вымесить тесто, накрыть и убрать в тёплое место на час примерно

Разогреть духовку до 200 градусов

Тесто ещё раз вымесить

Форму (я брала форму для саваринов, а вообще можно и прямоугольную для кексов) смазать маслом

Тесто переложить в форму, поставить на расстойку, минут на 15-20

Выпекать примерно 50 минут

Освободить от формы и Остудить

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Испанская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:12635
Понравилось:63
Автор:sister_chaos
Создан:12 сентября 2011, 23:44
Каталоги:Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Невероятный аромат даёт вермут. По желанию, в тесто можно добавить зелень по вкусу, у меня это желание, само собой, возникло, и я одбавила базилик, мою любимую травку

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
63 человек оценили

Сохранить рецепт
34 человек сохранили

Подборки рецептов

fanny15 : ну, можно подобный состав только без дрожжей, а на разрыхлителе, получится тогда пикантный кекс с оливками, думаю, тоже будет влусно. Единственное, дрожжи ведь тоже дают характерный вкус, вот его не будет. Но без дрожжей и время приготовления значительно сократится. Так что импровизации никто не отменял

anita81

15.09.2011 14:37

Ответить

Какой ароматный пирог! Супер! @}--}--