Пикардийская запеканка

Яйца взбить.

Добавить просеянную муку, соль, сахар и перемешать.

Постоянно помешивая ввести молоко.

В последнюю очередь добавить 1 ст л растительного масла и перемешать.

Выпечь блины обычным способом.

Для начинки протереть тряпочкой шампиньоны, очистиь и мелко нарезать.

Ветчину нарезать мелкой соломкой.

Ветчину и грибы разделить примерно на равные части по количеству блинов.

На каждый блин выложить грибы и ветчину, посолить, поперчить, завенуть трубочкой и выложить в форму, смазанную маслом. Аналогично поступить с остальными блинами.

Залить блины сметаной.

Натереть сыр на мелкой тёрке.

ПРисыпать запеканку тёртым сыром.

Запекать в духовке при 200С в течение 30 минут.

Приятного аппетита!