Вход | Регистрация
Утиная грудка с вишневым соусом
Приготовьте утиную грудку с вишневым соусом, добавив замороженную вишню, сухое красное вино и оливковое масло. Удивите близких оригинальным блюдом!
Ингредиенты
- утиная грудка - 2 шт.
- вишня замороженная - 100 г
- вино сухое красное - 100 мл.
- сахар - 100 г
- вустерский соус - 1 ст.л.
- ананас консервированный (свежий) - 2 кружка
- масло оливковое
Пошаговый рецепт приготовления
Вишню оттаять, слить сок, обсушить бумажным полотенцем.
Карамелизировать вишню с сахаром и вином, готовить, пока вино выпарится наполовину, добавить вустерский соус.
Грудку посолить, поперчить, обжарить на оливковом масле, а затем довести до готовности в духовке при температуре 200* 5 минут.
При подаче выложить на тарелку вишню, нарезанную ломтиками утиную грудку, ломтик ананаса (если свежий, обжарить на гриле) и полить соусом.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рецепт из книги "Итальянское меню"от шеф повара ресторана "Черри мио" Андреа Галли. Но пришлось отказаться от одной составляющей - соуса демигласа, ибо готовый купить не могу нигде, а варить его самостоятельно целый день это слишком. Потому и оригинальное название блюда - болонья - использовать не стала. Утиная грудка с ягодным соусом - европейская классика, мясо утки хорошо сочетается с красными ягодами, они подчеркивают ее натуральную сладость.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
barska
Ответить12.11.2011 00:22
вКУСНООО!fanny
Ответить12.11.2011 00:25
Спасибо, Ниночка! 
nira60
Ответить12.11.2011 00:27
Знаю, знаю, вкусно! Оля, это очень вкусное блюдо. Мне очень понравилось как выглядит твое блюдо.
pupsik-109
Ответить12.11.2011 00:27
Пробовала такое, блюдо очень вкусное и сочное. Супер.
MissJoker
Ответить12.11.2011 00:37
Оль, ну оочень вкусно грудку приготовила))) Так аппетитно смотрится...
chef cook
Ответить12.11.2011 00:46
Божественно!
ЯВенера
Ответить12.11.2011 00:53
Это ооочень вкусно!!! Знаю, что говорю!
Svettt
Ответить12.11.2011 01:02
Я только с курочкой пробовала, это было очень вкусно! С уточкой еще вкуснее будет!
севуля
Ответить12.11.2011 01:07
Утка с вишней и ананасом - это вкусно!
кыш
Ответить12.11.2011 01:12
Очень нравится сочетание вишневого соуса с птицей!
варёна
Ответить12.11.2011 01:14
Очень вкусно
dik723
Ответить12.11.2011 02:20
Красотища!
vovka.buratino
Ответить12.11.2011 03:32
Классссс!
andreytsibulski
Ответить12.11.2011 05:50
Это ооооочень вкусно!!!
ирусик-88
Ответить12.11.2011 06:56
У нас тоже очень популярное сочетание,это очень вкусно.Отличный рецепт,праздничный!
принцесса специй
Ответить12.11.2011 08:36
Вкусно то как! Соус очень понравился!
alyakeyk
Ответить12.11.2011 09:22
Люблю мясо с сладким соусом - вишню особенно,а вот с ананасом ещё не сочетала...попробую!
azzurro07
Ответить12.11.2011 09:50
Оль,колись,где утиной грудкой разжилась?
ма-ма
Ответить12.11.2011 09:55
Олечка, супер уточка с соусом!!!
jamiroquai
Ответить12.11.2011 10:06
Классика - есть классика. Сочетание нежного утиного мяса и кислосладкого соуса - это что то...
irina-kolyshkova
Ответить12.11.2011 10:18
Ооо,ароматная уточка!!!
laralaram
Ответить12.11.2011 11:51
классный рецепт!
Татьяна
Ответить12.11.2011 13:12
Прекрасное блюдо !
sister_chaos
Ответить12.11.2011 13:42
super!
strelec148
Ответить12.11.2011 13:47
сочетание 100%-ное! уточку обожаю...лежит одна в холодильнике...зря лежит. Оль, очень вкусно!
lepardik
Ответить12.11.2011 14:45
Вкусная утЯ! манюша
Ответить12.11.2011 15:00
Шикарно!!!
l@r@4ka
Ответить12.11.2011 15:18
Присоединяюсь к Саше - Оля, делясь явками и паролями, где покупаешь грудку 
. Уж очень аппетитно, хочется приготовить и насладиться вкусом
. Уж очень аппетитно, хочется приготовить и насладиться вкусомlenko16
Ответить12.11.2011 15:33
55++chudo
Ответить12.11.2011 17:18
обожаю!!!
kisa-asik
Ответить12.11.2011 18:30
lorxen1
Ответить12.11.2011 19:05
один раз в жизни пробовала, очень понравилось а вот уток нет
а вот уток нетantea
Ответить12.11.2011 20:56
Очень красивое фото, вкусно!
леший
Ответить12.11.2011 22:14
Ну очень вкусно!!!
fanny
Ответить13.11.2011 00:30
Спасибо большое всем за внимание!
Грудки утиные покупала в киоске мясном на ярмарке выходного дня недалеко от своего дома, только это было пару месяцев назад, они отечественного производства, так что не очень и дорогие были, теперь смотрю все время, но больше не завазят их почему-то.
Грудки утиные покупала в киоске мясном на ярмарке выходного дня недалеко от своего дома, только это было пару месяцев назад, они отечественного производства, так что не очень и дорогие были, теперь смотрю все время, но больше не завазят их почему-то.svlux
Ответить13.11.2011 01:38
Прекрасный рецепт!!!
chef
Ответить13.11.2011 03:27
Оль, просто и так элегантно
chemicolya
Ответить13.11.2011 18:39
Так заманчиво, привлекательно и изысканно!
bu inna
Ответить13.11.2011 22:45
О, какое сочное вкусное фото, супер
lil-8888
Ответить14.11.2011 12:36
Вкусное сочетание!
fanny
Ответить14.11.2011 13:52
Спасибо, девочки!
fim
Ответить15.11.2011 20:00
Оля! Вкусно, цвет у соуса замечательный и очень изысканно!
aqwzsx
Ответить15.11.2011 23:57
Замечательный рецепт. А что из себя представляет соус "болонье"? Может быть это соус "болоньез"?
aqwzsx
Ответить15.11.2011 23:59
ой, простите, я перепутала все названия
fanny
Ответить16.11.2011 00:47
Болонья - так назывался этот рецепт в книге.
anita81
Ответить21.11.2011 15:30
lenochek 0107
Ответить30.11.2011 16:01
Класс! Нравится такое сочетание!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Киви: что это за фрукт, его вкус, как выглядит, польза и вред, калорийность, как едят, 3 рецепта вкусных блюдПродукты, богатые коллагеном: что полезно есть для красивой кожиКабачок и цукини: в чем разница, польза и вред, калорийность, 3 вкусных рецепта приготовленияРецепты без лактозы Рецепты без глютена для детейРецепты без глютена
