"ангельский торт"

Охлажденные белки взбиваем с солью до пиков, постепенно добавлем сахарную пудру не прекращая взбивания.

Аккуратно, в три приема вмешиваем муку, цедру и ваниль,мешая снизу вверх по кругу.

Для выпечки берете форму для кекса или любую другую, но с отверстием посередине.

В смазанноу маслом форму выкладываем тесто.

В предварительно нагретую духовку до 160гр. ставим выпекаться пирог на 40минут.

Проверяем готовность палочкой, если палочка сухая-пирог готов.

Переворачиваем пирог вниз головой и даем время полностью остыть не доставая из формы.

Готовим соус.

Ягоды,у меня были замороженные,не размораживая, перемешиваем с сахаром и стаим на медленный огонь вариться.

Доводим до кипения, добавляем по вкусу сахар, если необходимо еще,вводим желфикс и варим 2-3 минуты.

Остывший пирог вырезаем из формы, поливаем обильно соусом и подаем к чаю.

Приятного аппетита!