Главная
Все рецепты
Первые блюда
Другие и нестандартные супы
Густой суп c йогуртом -"посыпанный пеплом" (ash dough)

Густой суп c йогуртом -"посыпанный пеплом" (ash dough)

Ингредиенты

йогурт жирный - 1,5 литра.
фарш(с луком) - 300-600 г
зелень:
лук зелёный(можно порей) - 1 пучок (1 ст.нарезанного-70 г)
чеснок зелёный - 1 пучок (3/4 ст.нарезанного-50 г)
кинза - 2 пучка (1,5 ст. нарезанной-70 г)
мята(листочки) - 2 пучка (1 ст.-30 г)
кинза горная - 1 пучок (1/4 ст.)можно без!
рис - 1/4 ст.
рисовая мука - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
куркума.
мускат.
соль
перец.
растит.масло-2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Зелень вымыть и нарезать.

В фарш добавить куркуму,мускат,соль.перец-по вкусу.Сформовать маленькие фрикадельки и обжарить на растит.масле до готовности.

Яйцо взбить до увеличения в 2 раза(миксером),добавить йогурт(1,5 л) и воды 1 литр.Всё тщательно взбить!Продолжая взбивать,добавить рисовую муку,рис,соль.

Поставить кастрюлю на средний огонь и непрерывно помешивая деревянной ложкой (по дну кастрюли и в одну сторону!)-варить до готовности риса( 20-30 минут).

Добавить всю зелень,дать закипеть и проварить минут 3- уже до готовности зелени!

Подавать,сервировав фрикадельками или отдельно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Густой суп c йогуртом -"посыпанный пеплом" (ash dough): шаг 1

Густой суп c йогуртом -"посыпанный пеплом" (ash dough): шаг 2

Густой суп c йогуртом -"посыпанный пеплом" (ash dough): шаг 3

Густой суп c йогуртом -"посыпанный пеплом" (ash dough): шаг 4

Густой суп c йогуртом -"посыпанный пеплом" (ash dough): шаг 5

Густой суп c йогуртом -"посыпанный пеплом" (ash dough): шаг 6

Густой суп c йогуртом -"посыпанный пеплом" (ash dough): шаг 7

Густой суп c йогуртом -"посыпанный пеплом" (ash dough): шаг 8

Густой суп c йогуртом -"посыпанный пеплом" (ash dough): шаг 9

1 / 9

2 / 9

3 / 9

4 / 9

5 / 9

6 / 9

7 / 9

8 / 9

9 / 9

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Азербайджанская
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:8
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:5767
Понравилось:51
Автор:alyakeyk
Создан:13 апреля 2010, 14:39
Каталоги:Другие и нестандартные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Очень лёгкая,освежающая и в тоже время сытная еда! Витаминно,ароматно-первое и второе одновременно! Кто любит больше мяса,тогда фарша возьмите 600 гр.,можно подавать и совсем без фрикаделек...но это уже будет другой обед,другое название Зелень можно брать по своему вкусу-главное "принцип" и витамины.У меня набор зелени,характерный для иранской кухни-чеснок и много мяты. Угощайтесь!