Вход | Регистрация
Кальцончелли
Ингредиенты
- 300 г муки
- 0,5 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 7 г свежих дрожжей
- 180 мл. тёплой воды
- 1 ст. л. манки
- начинка:
- 2 крупных помидора
- 150 г моцареллы
- 100 г ветчины
- 50 г салями
- 4 ст. л. растительного масла
- немного тёртого твёрдого сыра
Пошаговый рецепт приготовления
Дрожжи развести в тёплой воде, добавить сахар и дать постоять минут 5.
Просеянную муку смешать с солью, добавить дрожжи и вымесить тесто. Собрать в шар, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
По истечении этого времени тесто обмять, оставить ещё раз на 20-30 минут.
Пока тесто подходит приготовим начинку. Вымытые помидоры и моцареллу порезать кубиками.
Ветчину и салями порезать брусочками.
Смешать ветчину, салями, помидоры и моцареллу, добавить растительное масло и перемешать.
Из теста сформировать три шарика. Каждый из них раскатать в круглую тонкую лепёшку. Немного присыпать манкой.
На половину теста выложить треть начинки, закрыть второй половиной и защипать края. Аналогично формуем ещё две пиццы.
Пиццы выкладываем на смазанный растительным маслом противень, смазываем растительным маслом и посыпаем сыром.
Выпекаем 20 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Кальцончелли - это мини-версия пиццы кальцоне. Очень удобно выпекать для каждого порционно. Этот вид пиццы хорош тем, что дольше остаётся горячей, удобно брать её с собой и не пачкает руки. Идею мини-пиццы впервые увидела у Наташи. Очень вкусно получается по её рецепту. Наташа, огромное спасибо! Нам такой вид пиццы очень понравился. Попробуйте и вы...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
purplefly
Ответить12.05.2010 03:44
вкуснятина!!!!!!
sigma002
Ответить12.05.2010 03:50
С удовольствие попробовала бы!55555555
sister_chaos
Ответить12.05.2010 03:52
super!!!
манюша
Ответить12.05.2010 03:54
Спасибо!
кыш
Ответить12.05.2010 03:55
Вкусно!!
lianaaa
Ответить12.05.2010 03:56
Вкуснота
pinkflamingo1962
Ответить12.05.2010 04:00
Такие вот штучки я люблю!Да побольше сыра в начинку!Супер! 555
Елена М
Ответить12.05.2010 03:57
Вкусно и сытно!55555
mama tasi
Ответить12.05.2010 04:10
Какая аппетитная сырная корочка получилась!!! Очень люблю пиццу вообще, и закрытую в частности 
Добавление манки в тесто для меня ново! Спасибо за рецепт Фото очень яркие - реалистичные! 555
Добавление манки в тесто для меня ново! Спасибо за рецепт Фото очень яркие - реалистичные! 555naumovec
Ответить12.05.2010 04:14
Отлично. Будем худеть?
chef
Ответить12.05.2010 04:20
Машенька, это очень вкусно! Бесподобными пиццушки получились. Начинка восхитительная 
манюша
Ответить12.05.2010 04:26
Наташа, манку не добавляют в тесто, а посыпают тесто. Сейчас допишу.
манюша
Ответить12.05.2010 04:38
Татьяна, не издевайся. Сына сподвиг на подвиг. Результат подвига +...
Девочки, спасибо!
margaleta
Ответить12.05.2010 04:46
Очень понравилось! 5!!!
anasstko
Ответить12.05.2010 04:49
Обалдеть!!! Такую пиццу я ещё не пекла!!! Утащила пробывать!!!
ra999
Ответить12.05.2010 05:44
Рецепт хороший. Но, слишком толстое тесто на фото. Моцарелла должна ВЫТЕКАТь из пирога, а не впитываться в тесто..... ЗА труды - 555
bluesky
Ответить12.05.2010 06:17
Манка в тесте - как прослойка клея для склеивания 2 листов ватмана. и впитывает в себя все, что даже слегка влажно.... Для Вашего теста необходим другой наполнитель...
манюша
Ответить12.05.2010 09:53
Возможно манка и лишняя. Спасибо! опробую без неё.
mar33_33
Ответить12.05.2010 10:33
Что-то такое интересненькое
sweety78
Ответить12.05.2010 10:36
555!!!!galinuchka
Ответить12.05.2010 11:41
Здорово! И вроде - пицца, а блюдо новое! 5+
kaziya
Ответить12.05.2010 12:02
555!
Aaaaa
Ответить12.05.2010 12:02
Вкуснятина!555
kialis
Ответить12.05.2010 12:48
Выглядит обалденно, все никак не соберусь сделать) Вам 555
тётя маша
Ответить12.05.2010 12:48
А мне сыр сверху как то..не очень. Зачем? Всё похудеть боимся?! Сами кальцоне неплохие очень.
mumuska
Ответить12.05.2010 13:28
очень хороший , класс рецептик
mama tasi
Ответить12.05.2010 13:52
Ну вот пока я спала, оказалось, что можно и без манки вовсе!!!! 
lorxen1
Ответить12.05.2010 14:58
Какие улётные штучки получились, мне пож-та бЭз салями(просто не люблю ) Маш, аппетитненько смотрятся
5+++
) Маш, аппетитненько смотрятся 5+++севуля
Ответить12.05.2010 15:12
А мне рецептик очень понравился! Мне с сыром побольше!
Мне с сыром побольше!светлана65
Ответить12.05.2010 15:37
555!
lillit1
Ответить12.05.2010 15:52
какая вкуснятина! 555!
anna r
Ответить12.05.2010 16:08
Хорошая идея, а если еще томат пюре смешать с орегано и по кругу намазать, а потом начинку. 5+
Svettt
Ответить12.05.2010 16:45
Бесподобно-вкусно, супер- аппетитно!!!
allenka(alarm clock)
Ответить12.05.2010 18:10
Вкуснота и красота!!!
ната777
Ответить12.05.2010 18:59
Вкусно.5.
ambrinna
Ответить12.05.2010 19:35
какой классный итальянский чебурек!!!!!!!!! А лично мне--так сыра, и по-более
5555555555555555555++++++++
5555555555555555555++++++++elitna
Ответить12.05.2010 19:39
Всё в тему... и вкусно! 5!
и вкусно! 5!манюша
Ответить12.05.2010 20:11
Тётя Маша, мне пришла в голову идея смазать их желтком и не посыпать сыром, а запрятать второй вид сыра в начинку.
Вариантой масса! Широкое поле для творчества.
Девоньки, спасибо за оценки и комменты.
манюша
Ответить12.05.2010 20:06
дюдюка маркедонская, может свой 1 прокомментируете? Или это тоже проявление порядочности поставить втихую?
манюша
Ответить12.05.2010 20:15
Да, хочу предупредить, что довод "не хочу", "не ем", "не люблю" за обоснование оценки не рассматриваются.
манюша
Ответить12.05.2010 20:21
Хочу добавить, что ник кулинара пишется именно так как написан!
mellorn
Ответить12.05.2010 20:49
Машуль, очень вкусно! Я бы сейчас не отказалась от такого пирожка! 555555555
Marusy
Ответить12.05.2010 22:47
Очень хорошая идея мини-пиццы, обязательно последую Вашему примеру 5555+++
5555+++glaros
Ответить12.05.2010 23:04
А мне очень понравился и рецепт,и исполнение!5555
natapit
Ответить12.05.2010 23:07
всё на отлично!
манюша
Ответить12.05.2010 23:48
Девонбки спасибо!
elfinataly
Ответить13.05.2010 03:11
olga-vredina
Ответить13.05.2010 05:29
5 !
chef
Ответить13.05.2010 07:01
Вернулась к рецепту, полюбовалась и пошла спать! Клонов надо банить, иначе для чего нам ЧС сделали
манюша
Ответить13.05.2010 19:38
Наташ, что и сделано вместе с оригиналом!
vicus
Ответить13.05.2010 21:38
Классная закрытая "пицца"!!!
шуш
Ответить14.05.2010 01:22
Манюша, оооочень красивые и вкусные кальцончелли!!!!! Фотки ооочень аппетитные!!!!!! Здорово!
5+5+5+5
len4ik
Ответить17.05.2010 21:47
ОЧЕНЬ ВКУСНО ДОЛЖНО БЫТЬ!5+
redhat
Ответить27.05.2010 14:50
Понравилось! Должно быть вкусно! И фото, Маш, красивое получилось.
алёнушка777
Ответить29.05.2010 00:39
С удовольствием попробую..давно облизываюсь на это слово...и учту чё надо учесть Спасибо! 5
Спасибо! 5
