Вход | Регистрация
Говядина, тушеная с ржаным хлебом
Ингредиенты
- говядина - 1 кг
- бекон - 100 г
- сельдерей корень - 100 г
- лук репчатый - 2 луковицы
- морковь - 1 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- ржаной хлеб - 2 кусочка
- мука пшеничная - 2 ст.л.
- орегано (тмин) - 1 щепотка
- соль -
- черный перец молотый -
- сметана - 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину вымыть, нарезать на куски, обвалять в муке и обжарить в разогретом масле до румяной корочки порциями.
Овощи очистить и тонко нарезать.
Хлеб нарезать кубиками, бекон – тонкими ломтиками.
Застелить беконом дно формы для запекания. Сверху уложить кусочки мяса и овощи.
Посолить и поперчить, посыпать орегано (в оригинале был тмином, но я не люблю его запах) и хлебом, влить 600 мл горячей воды и поставить в духовку на 2 ч при 180 °С. За 30 мин. до готовности добавить 3 ст. л. сметаны.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рецепт из журнала "Коллекция рецептов", готовила на день рождения сына, всем очень понравилось. А мне понравилось еще и то, что для подобного случая очень удобное блюдо: ингредиентов мало, небольшие предварительные процедуры с обжаркой мяса, а дальше все закладываешь, ставишь в духовку и два часа мясо готовится без твоего участия, при этом на выходе превосходный результат - сочное мягкое мясо, даже если изначально оно было не самого высокого качества, и вкусный соус к нему.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии
sweta1
Ответить13.10.2010 03:58
знаю,как это вкусно!соус замечательный,да и мясо во рту тает....!5!
bratyury
Ответить13.10.2010 03:59
Замечательный семейный рецепт. Не всегда удаётся, надо и мясо выбирать, и готовить с душой.
naumovec
Ответить13.10.2010 04:00
Оля, какой интересный рецепт! Для меня совсем новый.
fanny
Ответить13.10.2010 04:05
Ой, спасибо вам за первые отклики.
К сожалению, некогда было фотосъемкой заниматься, поэтому прошу прощения за качество снимков, но мясо, правда, вкусное, хлеб совсем не чувствуется, он растворяется в общей массе и играет роль загустителя.
К сожалению, некогда было фотосъемкой заниматься, поэтому прошу прощения за качество снимков, но мясо, правда, вкусное, хлеб совсем не чувствуется, он растворяется в общей массе и играет роль загустителя.кыш
Ответить13.10.2010 04:06
Вкуснятина, Оль!
irina-kolyshkova
Ответить13.10.2010 04:14
555
irusya.by
Ответить13.10.2010 04:14
только и могу сказать - ого!!! Интересно очень. Рецепт забрала.. Я стала к вам в рецепты захаживать - хорошие)))) на днях, а то и раньше вариантом, если возражать не будете))))
chef
Ответить13.10.2010 04:14
Оль, необычно! Никогда с хлебом ничего не запекала кроме шарлотки. Соблазнительная тарелочка на снимке, соус красиво кусочки обволакивает...
alyakeyk
Ответить13.10.2010 04:15
Сочное мясо,ароматный соус и без больших усилий!!!-замечательный рецепт и вкусное блюдо!!!
ra999
Ответить13.10.2010 04:15
Ну все, отбросила на 200 лет назад - К КОРНЯМ. Спасибо!
anasstko
Ответить13.10.2010 04:38
Вау, рецепт прямо для меня: все компоненты есть в наличии и готовить легко!!! Думаю в мультеварке опробывать... СПАСИБО!!!
" />
" />anasstko
Ответить13.10.2010 04:39
А бекон сырой или копчёный???
laralaram
Ответить13.10.2010 04:42
так ещё не готовила - интересно очень... Бородинский подойдёт?
fanny
Ответить13.10.2010 04:49
Всем спасибо!
Ириша - заходи,добавляй вариантом, буду только рада!
Бекон копченый у меня был, венгерский, но в оригинальном рецепте не оговаривается, допускается как вариант шпик.
Бородинский подойдет! Лара, откуда в неметчине Бородинский?
irusya.by
Ответить13.10.2010 04:54
Олечка... я только у Виктории лапти возьму.. переобуюсь и зайду)))). Очень интересные рецепты, фьюжн
ra999
Ответить13.10.2010 05:04
irusya.by |И вместе: (поем и танцуем) Эх, лапти, да лапти, да лапти мои..... (волосы сами стали завиваться в косу)
mara
Ответить13.10.2010 05:06
интересный рецепт 5
natapit
Ответить13.10.2010 06:16
это очень вкусно!фото классное!
andreytsibulski
Ответить13.10.2010 06:30
Класс,555+!!!
двоечка
Ответить13.10.2010 06:39
ПЯТЬ!
a_l
Ответить13.10.2010 06:53
Оль, благодаря тебе я сейчас с говядиной дружу! Спасибо за еще один вкусный рецептик!!!
555!
Спасибо за еще один вкусный рецептик!!!555!ирусик-88
Ответить13.10.2010 07:48
Как оригинально и интересно приготовлено!5555+++
варёна
Ответить13.10.2010 09:06
Вкусно. Я тмин люблю... думаю аромат должен быть необыкновенным! 5+5+5+
oulga
Ответить13.10.2010 12:02
Отличное мяско! 55555!!!!!
anzelikas
Ответить13.10.2010 12:08
Вкусно!5555
ambrinna
Ответить13.10.2010 12:25
bu inna
Ответить13.10.2010 12:41
Оля, никогда ничего с хлебушком не варила, но очень интересно попробовать что же получится, ржаной хлебушек наверное добавил обалденный аромат 5+
5+манюша
Ответить13.10.2010 13:31
Видела рецепы с хлебом. но не пробовала готовить. Будем пробовать! 5555
пукамун
Ответить13.10.2010 13:41
Олечка!!! Интересный рецептик!!! Фотки ! Прямо слюнки текут!5!
! Прямо слюнки текут!5!cофуша
Ответить13.10.2010 13:57
А бекон придаёт копчённый вкус или что? Вкусное мясо 5!
milyuka
Ответить13.10.2010 13:59
Очень замечательное мяско, вообщем, как всегда =)))))) Браво, естественно, 55555555555555555555555!!
fanny
Ответить13.10.2010 14:40
cофуша, я даже не знаю, зачем именно нужен бекон, блюдо готовилось в режиме, когда гости были за столом, я прибежала через час после постановки его в духовку, достала посмотреть, помешала - жиринки плавают, думаю - откуда?, мясо постное, сметану еще не добавляла. Потом вспомнила про бекон, он, кстати, почти незаметен в общей массе - почти растворяется.
laralaram
Ответить13.10.2010 15:25
Олюшка, дык в русском магазине есть...правда за "аутентичность" не ручаюсь! Но чёрный, ржаной...
Inna_2107
Ответить13.10.2010 16:06
Вкусное мясо!
lenochek 0107
Ответить13.10.2010 16:58
Замечательное мясо!
region29
Ответить13.10.2010 17:05
Очень интересно! Рецептик забрала!
vicus
Ответить13.10.2010 17:10
это вкусно!
ярель
Ответить13.10.2010 17:56
Спасибо за рецепт! Очень аутентично, по-нашему, по-словянскому. А то все рукола, да рукола... Приготовлю без бекона (не люблю) и в русской печи.
lillit1
Ответить13.10.2010 17:59
как же аппетитно тарелочка смотрится! однозначно забрала! спасибо!
Aaaaa
Ответить13.10.2010 18:27
Какое вкусное блюдо!
lorxen1
Ответить13.10.2010 18:51
Много видела, особенно в последнее время, что добавляют хлеб, сама никогда не пробовала. теперь решусь, очень вкусно описано и смотрится5+++
5+++fanny
Ответить13.10.2010 19:50
Еще раз всем спасибо за внимание и добрые слова!
mama tasi
Ответить13.10.2010 23:51
Прекрасный рецепт и забавные комментарии! Удачи в конкурсе 555
555verman
Ответить14.10.2010 05:50
Не могу представить вкус! Но смотрится "вкусно" 5
knyzeva
Ответить14.10.2010 14:17
Вкусно, я тоже так готовлю с тмином, вместо сельдерея - петрушку и пастернак, а бекона - шпик.5555
fanny
Ответить14.10.2010 19:01
Улыбаюсь во всю морду лица!
Спасибо, Ксюш!
Спасибо, Ксюш!anasstko
Ответить15.10.2010 03:48
СПАСИБО!!! За ответ и чудесный рецепт
mellorn
Ответить16.10.2010 02:25
Интересный рецепт! 555
sigma002
Ответить16.10.2010 16:43
Готовила рыбу с хлебным соусом,очень понравилось. Говядину нужно попробовать.555555
дженифер
Ответить18.10.2010 01:50
Очень интересный рецепт - спасибо вам большое, попробую обязательно!!!!!!!!!!
arisha 77
Ответить02.11.2010 03:25
Спасибо, 5!
миссис
Ответить04.11.2010 19:06
Можно использовать бородинский хлеб. Он уже со всякими приправами. Делала без бекона в горшочке. Говядину, лук, сметану, кусок бород.хлеба в горшок + немного водички или бульона и в духовку на 1-1,5ч. Божественный вкус.
Lgrant (Лена)
Ответить10.11.2010 20:33
сегодня приготовлю, потом отчитаюсь, только не буду сельдерей добавлять.
sonrazuma
Ответить07.02.2013 22:07
Отчет: вкусно! Просто! (ещё +100500 баллов за это!) Напугал почему-то отзыв bratyury. Совет всем, кто читает это рецепт:не надо пугаться! У меня нет профессионального стажа, зато бытового ооочень достаточно. Это просто чудо-рецепт. Приправки были мои: петрушка (вместо корня сельдерея, ну просто не было в наличие), зира, тимьян, можжевельник. И на всякий случай для начинающих: бекон солёный. Солью немного присыпать, чуть-чуть.
Просто! (ещё +100500 баллов за это!) Напугал почему-то отзыв bratyury. Совет всем, кто читает это рецепт:не надо пугаться! У меня нет профессионального стажа, зато бытового ооочень достаточно. Это просто чудо-рецепт. Приправки были мои: петрушка (вместо корня сельдерея, ну просто не было в наличие), зира, тимьян, можжевельник. И на всякий случай для начинающих: бекон солёный. Солью немного присыпать, чуть-чуть.fanny
Ответить08.02.2013 14:03
А у меня откуда профессиональный? Я с профессионалами рядом только на мастер-классе стояла!
А чего-тут бояться-то, все проще некуда!
А чего-тут бояться-то, все проще некуда!Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Андрей КолодяжныйИдеи для праздничного стола с продукцией Tender Pork от Мираторг: от мясных закусок до основных блюдСколько варить свеклу до готовности и способы и ее приготовленияКак правильно выбрать мясо на Новый год и какие блюда приготовитьTender Pork – это мясная кульминация!Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год Змеи
Котлеты с картошкой и сыром на праздничный стол
Салат с ананасом, курицей, сыром и чесноком
Бисквитный рулет на праздничный стол
