Ароматные цыплята корнишоны, запеченные в тесте

Приготовим хорошее настроение и улыбки. И за дело!

Муку просеять с солью. Белки взбить в пышную пену.

Добавить в муку сметану и 200 мл теплой воды, перемешать. Тесто вымешивать не менее 5 минут. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.

Каждого маленького цыпленка разрезать вдоль по грудке и аккуратно удалить грудную косточку и косточки из ножек. Крылышки и хребет оставим как есть.

Цыплят обжарить на раскаленном оливковом масле по 5 минут с каждой стороны. Переложить на блюдо.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Укроп измельчить.

Обжарить лук на растительном масле 4 минутки, добавить укроп, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и снять с огня.

Тесто разделить на две части и раскатать в тонкие пласты. Луковую смесь соответственно тоже разделить пополам. Выложить на тесто немного луково-укропной смеси, положить цыпленка спинкой вниз на лук, снова луковая смесь. Накрыть цыплят свободными концами теста, перевернуть спинкой вверх и разгладить тесто. Снова перевернуть, закрепить тесто в центре, излишки можно ( и как выяснилось позже, нужно!!!) срезать.

Выложить цыплят на противень спинкой вверх, смазать взбитым яйцом, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. За 10 минут до окончания запекания фольгу убрать и дать корочке подрумяниться.

Кушать горячими и с улыбкой, Вы ведь еще улыбаетесь, правда????