Вход | Регистрация
Финансье (financier), миндальные кексы
Ингредиенты
- яичные белки - 4 шт.
- молотый миндаль - 100 г
- пшеничная мука - 50 г
- сахарная пудра - 150 г
- сливочное масло - 100 г
- ванильный экстракт (по желанию) - 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Масло растопить на сковороде и прогреть на среднем огне минут 5-7 до появления орехового запаха и охладить. Я, честно говоря, не стала его перекаливать, потому что использовала ванильный экстракт и мне ореховый запах был без надобности.
Смешать муку, молотый миндаль (я перемалывала миндальные орехи в измельчителе) и сахарную пудру.
Яичные белки перемешать венчиком или вилкой и добавить к сухой смеси, перемешать. Добавить ванильный экстракт.
В тесто влить растопленное масло, перемешать до однородной массы и разлить по формочкам.
Выпекать в разогретой до 230* духовке 25 минут.
Из формочек кексы вынимать еще горячими.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Купила я новые формочки силиконовые, прямоугольные и захотела их испробовать. Знаю, что в подобного рода формочках пекут кексики под названием финансье. Для них характерно перекаливание сливочного масла до появления орехового запаха. И еще удобно, что для этих кексиков не надо ничего взбивать, просто смешать ингредиенты. Рецепт нашла в книге Ирины Чадеевой "Пироги и кое-что еще..." Да, если у вас нет прямоуголных формочек, можно печь и в круглых, но лучше использовать самые маленькие формочки. И когда уже совсем рецепт подготовила к публикации, обнаружила, что он уже есть у такой замечательной кулинарочки, к которой я присоединяюсь с ее разрешения.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Лена-zepter
Ответить10.03.2011 02:36
Поздравляю с формочками. Классные! Рецепт быстрый, простой, такие нужны для нежданчиков.
lushka-dushka
Ответить10.03.2011 02:37
Оленька,поздравляю с обновкой. Кексики отличные.
Babyfire
Ответить10.03.2011 02:38
Прикольная формочка .А то у всё розочки ,да круглые
" />и кексики славненькие" />
.А то у всё розочки ,да круглые" />и кексики славненькие" />mama tasi
Ответить10.03.2011 02:49
Оля, а размеры купленной тобой формы, вернее размеры самих маленьких формочек какие??? заинтриговала основательно.. видела на днях похожую форму, но там уж больно маленькие "отверстия" для выпечки не томи, открой тайну, 
555
не томи, открой тайну, 555irina-kolyshkova
Ответить10.03.2011 02:50
С обновкой!!!!!
Замечательные кексы!!!!!
Замечательные кексы!!!!!glaros
Ответить10.03.2011 02:51
Как вкусно и нежно! И формочка хорошА!
леший
Ответить10.03.2011 02:51
C удачной покупкой!!!Замечательные кексики!!!
mama tasi
Ответить10.03.2011 02:52
Заглянула в "оригинал" к замечательной кулинарочке вопрос отпал! да, скорее всего у тебя те самые формочки, что я видела в магазине (примерно 2см на 6см??) куплю при случае, уж больно аппетитно выглядит выпечка приготовленная в них
вопрос отпал! да, скорее всего у тебя те самые формочки, что я видела в магазине (примерно 2см на 6см??) куплю при случае, уж больно аппетитно выглядит выпечка приготовленная в них fanny
Ответить10.03.2011 02:57
Ой, Наташ, я думаю у меня не совсем правильные для финансье, они не очень маленькие...
Померила, одна ячейка 10х5, глубина 4,5. Всего их 6.
siyanie
Ответить10.03.2011 02:59
Формочки замечательные! Кексы замечательные! Без заморочек!
кыш
Ответить10.03.2011 03:00
Классные "буханочки", Оль! А я видела маленькие формчки, как у Даши, но подумала, что они для конфеток. Вот балда..
А я видела маленькие формчки, как у Даши, но подумала, что они для конфеток. Вот балда..chef
Ответить10.03.2011 03:54
Оль, какая у тебя форма! Расскажи где взяла, мне тоже такую очень захотелось. Буду печь мини-кексы и мини-буханки... Пушистые кексы на фото! Кусочком угостишь или уже всё слопали?
sweta1
Ответить10.03.2011 04:54
отличные формочки!да и выпечка хороша!5!
Inna_2107
Ответить10.03.2011 07:02
5!
Татьяна
Ответить10.03.2011 07:05
Выглядят аппетитно
andreytsibulski
Ответить10.03.2011 07:40
Кексы супер,555+++!!!
Galina
Ответить10.03.2011 07:40
555
hole
Ответить10.03.2011 09:25
славные!
о... у меня ещё такой формы для выпечки нет...надо приобрести.
пукамун
Ответить10.03.2011 11:16
Суперские кексики! Тоже форму такую хочу, но нигде не видела! Молодечик, Оль!
bu inna
Ответить10.03.2011 11:45
Да, формочка замечательная Вкусные кексики5+
Вкусные кексики5+mama tasi
Ответить10.03.2011 11:48
Присоединяюсь к вопросу: "Где взяла?"
chemicolya
Ответить10.03.2011 12:10
КЛАСС!
strelec148
Ответить10.03.2011 12:14
теперь и у другой прекрасной кулинарочки появились эти кексики! 
вкуснятина! Оль, вы на встречу идете?
вкуснятина! Оль, вы на встречу идете?светинька
Ответить10.03.2011 12:45
отличные кексики!
elitna
Ответить10.03.2011 13:05
Эх, как хороши!
naumovec
Ответить10.03.2011 13:55
И кексы хороши, и формочки.
таники
Ответить10.03.2011 13:57
Оля, как здорово! Мне сразу же представились буханочки хлеба порционно - кому с травкой, кому с семечками, а то мои такие привереды! И как раз размерчик хорош! А кексики сегодня испеку, правда в круглых и с фисташками (после праздника остались).
svetkins999
Ответить10.03.2011 14:30
Здорово!5555555555
тамара агапитова
Ответить10.03.2011 15:15
Оля, вкусно, ароматно, здорово!
purplefly
Ответить10.03.2011 15:24
Оля, формочки мне твои понравились и кексики тоже
chudo
Ответить10.03.2011 15:56
видела я похожие формочки в продаже, только квадратные, тоже очень понравились. Оль, а количество продуктов дано на 6 штук?
lianaaa
Ответить10.03.2011 15:57
Любим такого рода выпечкупросто и вкусно
просто и вкусноmarishka57
Ответить10.03.2011 17:21
просто быстро аппетитно!kisa-asik
Ответить10.03.2011 19:27
Быстро и вкусно!5
natali2896
Ответить10.03.2011 20:37
Замечательные кексики
natali2896
Ответить10.03.2011 20:37
*(Комментарий удален пользователем)*
светлана65
Ответить10.03.2011 21:12
Ароматные, вкусные!
ирусик-88
Ответить10.03.2011 23:35
Красивая выпечка получилась,любимые кексики!
l@r@4ka
Ответить11.03.2011 00:21
Ольчик, тоже давно облизываюсь на эти формочки, но только малюсенькие, в них еще глазированные сырки можно делать Мне кажется они есть на Партизанской,43. Все собираюсь доехать Кексы замечательные,
Мне кажется они есть на Партизанской,43. Все собираюсь доехать Кексы замечательные, fanny
Ответить11.03.2011 02:06
Лар, вот совсем маленькие это то, что надо!
чили
Ответить11.03.2011 02:42
Ой... Как приятно про кулинарочку прочитать..
А если серьезно, очень вкусные штуки - не вру, у меня тогда просто улетели со стола с вопросами :" А еще есть?"
Лара права, я форму такую именно на Партизанской покупала, но давно..
А если серьезно, очень вкусные штуки - не вру, у меня тогда просто улетели со стола с вопросами :" А еще есть?"
Лара права, я форму такую именно на Партизанской покупала, но давно..чили
Ответить11.03.2011 02:43
*(Комментарий удален пользователем)*
fanny
Ответить11.03.2011 15:03
natali2896, Даша - удалила задвоенные комменты.
Aaaaa
Ответить11.03.2011 15:33
Очень вкусные кексы!
ЯВенера
Ответить11.03.2011 18:29
Теперь, как увижу такие формочки, обязательно, куплю!!! 555!!!
555!!!lenochek 0107
Ответить12.03.2011 00:50
Какие кексики очаровательные! Вкусняшки!
mellorn
Ответить12.03.2011 01:25
Аппетитные, ароматные кексы! 555
svetik712
Ответить12.03.2011 14:35
Вкусные кексы!
barska
Ответить13.03.2011 00:56
Здорово!
Жанна
Ответить11.03.2013 08:22
Испекла!!! Думала сначала, что муки маловато будет, тесто жидковатое вышло, но пересилила желание добавить еще и засунула в духовку. Поднялись сильно , по структуре очень воздушные с хрустящей корочкой. Прелесть!
fanny
Ответить11.03.2013 10:54
Я очень рада!
