Торт для егорки

Бисквит,как всегда,делаю без заморочек:яйца взбиваю с сахаром до плотной пены,осторожно вымешиваю с мукой,чтобы не было комочков.Муку и крахмал обязательно просеиваю.

Выпекаю при 160 30 минут.

Яйца были домашние,поэтому такой желтый бисквит.

Бисквит выстоялся сутки.

Заварной крем много раз писали рецепты,ну,а мой тоже очень прост.Молоко с сахаром довожу до кипения,тонкой струйкой, при непрерывном помешивании выливаю смесь яиц с молоком и мукой.Довожу до загустения и остужаю.

Масло комнатной температуры взбиваю с заваркой до однородности.Добавляю ванилин.Крем готов.

Желатин набух в небольшом количестве воды.Растопила его и влила в пюре из клубники и абрикос,добавив сахар.Отправила застывать.

Бисквит разрезала на 2 части.Нижнюю смазала кремом,отправила в холод ненадолго,чуть подстыть,чтобы крем схватился.

На крем выложила застывшее желе,закрыла второй половиной бисквита и покрыла торт кремом.

Оформила сеточкой из растопленного шоколада(кусочками шоколад с маслом - на 1 мин.в СВЧ).

На белые сегменты выложила "чешуйкой"порезанную клубнику.

И листики мяты оживили композицию.