Пирожки с картофелем и грибами.

Ингредиенты

тесто
3,5 - 4 ст. муки (в журнале - 3 ст)
150 г сливочного масла
1,5 ст. молока
4 яйца
11 г сухих дрожжей
начинка:
6 средних картофелин
300 г шампиньонов
3 ст. л. растительного масла
соль
перец
1 яйцо для смазывания

Пошаговые фото рецепта

1. Молоко подогреть. В молоко всыпать сухие дрожжи и 0,5 ст муки. Перемешать, накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте.

2. Когда смесь запенится добавить размягчённое сливочное масло, яйца, посолить по вкусу и всыпать оставшуюся муку.

3. Перемешать и оставить для подхода.

4. Когда тесто поднимется, обмять его и снова дать подняться.

5. Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде до готовности и размять в пюре.

6. Грибы очистить и нарезать пластинками.

7. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить грибы в течении 8-10 минут.

8. Грибы смешать с картофельным пюре, приправить солью и перцем.

9. На столе присыпанном мукойраскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать кружки (я это делала с помощью блюдца от кофейной чашки). На середину кружка выложить 1 ст л начинки и защипнуть края.

10. Пирожки выложить швом вниз на противень застеленный пергаментом, смазанным маслом. Яйцо взбить и смазать пирожки.

11. Выпекать при 190С 25-30 минут.

12. Приятного аппетита!

13. Угощайтесь!

14. Дрожжевые пирожки формуют по разному. Традиционно пирожки с картофелем и грибами круглой формы.

1 / 14

2 / 14

3 / 14

4 / 14

5 / 14

6 / 14

7 / 14

8 / 14

9 / 14

10 / 14

11 / 14

12 / 14

13 / 14

14 / 14

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:9064
Понравилось:42
Автор:манюша
Создан:04 октября 2011, 19:31
Каталоги:Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Сын поехал гулять со своей девушкой на Крестовский остров и наобещал пирожков... Пришлось печь, чтобы мальчика не подвести. Из всех начинок мой малый отдаёт предпочтение картошке. А тут ещё с грибами))) Мука попалась не очень удачная. Я положила её больше чем указано в расладке. потом вмешивала на доске перед раскаткой.(((

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
42 человек оценили

Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Подборки рецептов

Машенька, а в стакане сколько миллилитров? Странно что пирожки потрескались, как будто нехватка муки в тесте и на 4 снимке это видно... Расстойку не делали? Вкусная начинка! @}--}--

irina-kolyshkova

05.10.2011 00:40

Пирожки с картофелем и грибами.

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии