Овощное рагу летнее

Ингредиенты

1 баклажан
1 головка репчатого лука
2 шт. болгарского сладкого перца
2 стебля сельдерея
400 г помидор
12 консервированных маслин без косточек
1 зубок чеснока
2 ст. л. винного уксуса
1 ст. л. сахара
1\3 ч.л. тёртого мускатного ореха
петрушка
соль
чёрный молотый перец

Пошаговые фото рецепта

1. Вымытый баклажан разрезать пополам и посолить. Оставить на 30 минут.

2. Затем промыть, обсушить и нарезать кубиками.

3. В сотейник налить растительное масло, положить баклажан и жарить 7 минут.

4. Вымытый сельдерей нарезать ломтиками.

5. Очищенный лук нарезать кубиками.

6. Перец вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.

7. Сельдерей, лук, перец добавить к баклажанам и уменьшив огонь готовить ещё 8 минут. Посолить, поперчить.

8. Помидоры нарезать дольками, добавить к овощам. Влить уксус, добавить сахар, тушить ещё 5 минут.

9. Маслины нарезать колечками, очищенный чеснок пропустить через пресс. Добавить в сотейник маслины и чеснок вместе с мускатным орехом. Довести до кипения и снять с огня.

10. Готовое блюдо посыпать измельчённой петрушкой.

11. Приятного аппетита! Угощайтесь.

1 / 11

2 / 11

3 / 11

4 / 11

5 / 11

6 / 11

7 / 11

8 / 11

9 / 11

10 / 11

11 / 11

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:4
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:12591
Понравилось:42
Автор:манюша
Создан:17 августа 2010, 12:57
Каталоги:Вторые блюда

Дополнительная информация

У меня не особо любят баклажаны, сельдерей, маслины. Благодаря вкусовым качествам этого рагу не особо копаются в тарелке. Поблагодарив за ужин мои мужчины только удосужились узнать из чего оно приготовлено (оливки сразу увидели, а ещё что там?). Угощайтесь!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
42 человек оценили

Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Подборки рецептов

Андрюша, это идея! Только где кормить будем у тебя или у меня? Алёна исправляйся, сельдерей очень полезен. а_лена, картошку для желающих отваривается отдельно. Девоньки, забыла дописать: вкусно ив горячем и в холодном виде. Спасибо всем за комментарии!

ирусик-88

17.08.2010 20:08

Ответить

Люблю весь состав в рагу,очень аппетитно приготовлено *THUMBS UP*

55555++

малурияна1978

17.08.2010 20:41

Ответить

вкуснятина

55555

17.08.2010 21:30

Вкусно!

17.08.2010 22:46

Мне по душе, Манюша,в твоем исполнении. Очень вкусно! *THUMBS UP*

17.08.2010 23:24

А чеснок? 5

17.08.2010 23:47

Отличное рагу,5!

18.08.2010 01:17

anilah, спасибо! 1 зубок нужен.

18.08.2010 02:17

Вкусненько! 555!

18.08.2010 03:22

Машуль, очень соблазнительное рагу! 555

иррез

18.08.2010 04:01

Ответить

Рагу-мое самое любимое блюдо! *THUMBS UP*

chef

18.08.2010 06:47

Ответить

Машенька, какой интригующий состав у рагу. Фото в кружочке очень понравилось @}--}--

fraut

18.08.2010 07:42

Ответить

замечательная овощная икорка, как называют на Кавказе, только без маслинок. Будешь смеяться, Машунь,но пару дней назад я такое блюдо готовила, очень вкусное и быстро съедаемое))

шуш

20.08.2010 01:18

Ответить

Манюша, прекрасное летнее вкуснющее рагу!!! 555555 @}--}--