Нежная и сочная грудка индейки на гриле

Разделываем индейку, или покупаем грудки индейки.

Готовим смесь для натирания: Смешиваем кинзу, чёрный перец, онис, паприку, коричневый сахар, горчицу, мускатный орех, соль и мелко порезанный чеснок. Перемешиваем.

Добавляем оливковое масло и ещё раз перемешиваем.

Натираем смесью две грудки индейки и ставим в холодильник на ночь.

На следующий день достаём грудки, плотно сворачиваем и объвязываем плотно шпагатом.

Всегда готовим только на заранее прогретом гриле (мангале).

Выкладываем грудки на решетку гриля, накрываем крышкой.

Температура под крышкой гриля 140 - 145 градусов.

Время жарки 2 - 2:30 часа, или пока температура внутри грудки не подымится до 80 градусов.

Во время жарки не забываем периодически переворачивать грудки.

Готовые грудки снимаем с решетки гриля, накрываем и даём постоять 15 минут.

Подаём на стол порезанными, с любым гарниром, или как сэндвичи.

Грудки получаются очень нежные и сочные, с ароматом гриля. Удачи и приятного аппетита.