Пикантная чудо-картошечка под хрустящей смачной шубкой

Почистить картофель, нарезать его по типу “ картошка гармошка” по 1-1.5 см, не дорезая до конца, чтобы картошка не распалась.

Форму смазать олив. маслом(подсолн) , выложить в один слой весь картофель.

Сверху посыпать специями с солью смесью, добавить в форму полстакана воды, закрыть фольгой и поставить в духовку на 40 мин. Темп. 400(F) или 180(C )

Затем достаём форму из духовки.

Зараннее, пока картошка в духовке, готовим шубку.

Измельчить в процессоре или на крупной тёрке белый батон, можно использовать немного подсохший.

Добавим в крошку 1 ст. ложку паприки и тёртый сыр.Тщательно перемешаем смесь. Обычно я использую твёрдый сыр Моцарелла или комбинированную готовую стружку их 2-3 видов сыров.

Растопить слив. масло и очень щедро промазать нашу картошку, чтобы масло заходило между разрезами( используем половину масла).

Сверху засыпаем картошку приготовленой смесью и отправляем в духовку без фольги.

Добавляем темп. до 450 гр. ( по Форенгейту) 210-220 по Цельсию и допекаем мин.15-20, до зарумянивания. Проверить готовность картофеля.

Готовый картофель очень обильно смазать кистью оставшимся слив. маслом, накрыть фольгой и дать постоять пять минуток.( этот пункт очень важен)

Подавать как отдельное блюдо или гарнир. Приятного аппетита!