Биточки из фарша с овощами и грибным соусом

Приготовить фарш, поместить на 1 час в холодильник.

Разделить фарш на 12 частей и сформировать круглые биточки, обвалять их слегка в муке.

Жарить в разогретом масле (можно запечь в духовке на решетке) до готовности.

Откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Гарнир:

Обжарить рис в масле, залить бульоном и убрав сильный огонь варить до готовности.

Соус:

Отжать замоченные грибы и пробить их в блендере.

Обжарить лук и чеснок в масле.

Добавить к ним грибы и тушить 5 мин.

Влить сливки и тушить ещё 5 мин.

Добавить соль и перец.

Снять с огня.

Поместить рис в круглую форму с отверстием (у меня специальная для риса, можно использовать для кекса).

Слегка уплотнить его ложкой сверху.

Накрыв блюдом перевернуть рис на него.

Разместить вокруг биточки.

Соус налить в центр риса.

Украсить дольками помидоров и зеленью петрушки.