Вход | Регистрация
Острый, жареный крокодил гена
Ингредиенты
- мясо крокодила 800 г (чистое, филе)
- мука 6 ст.л.
- паприка 2 ч.л. (копчёная)
- хабанеро перец 1/2 ч.л. (или красный 1 ч.л. )
- соль 1 ч.л.
- для соуса:
- масло сливочное 80 г
- перцовый соус 4 ст.л.
- чёрный перец 1/4 ч.л.
- чеснок гранулированный 1/2 ч.л.
- соль
- для жарки:
- масло растительное 600 мл.
- лайм 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Идём на охоту за крокодилом, или в магазин, покупаем филе крокодила.
Режем мясо крокодила на не большие кусочки, примерно 5х5см.и 2см. толщины.
Смешиваем в сухой посуде: Муку, паприку, хабанеро перец и соль.
Перемешиваем с мясом и ставим в холодильник на 1 час.
В не большой сковороде растапливаем на маленьком огне сливочное масло, добавляем перцовый соус, чёрный перец, чеснок и соль.
Мешаем пока масло не растворится, снимаем с огня и даём остыть.
Прогреваем растительное масло в сковороде при температуре 180 градусов.
Опускаем кусочки мяса в прогретое мясо и жарим около 10ти минут, не забывая перевернуть.
Достаём готовое мясо и промакиваем бумажными полотенцами.
Затем перекладываем кусочки мяса в красивую тарелку и смазываем острым масляным соусом, подаём на стол с порезанным на кусочки лаймом.
Приятного Вам Крокодильего Аппетита.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
ирусик-88
Ответить22.11.2011 03:43
...чистое филе
А что на Гавайских островах крокодилы водятся
??? Красиво пожарил мясо,фритюр это всегда вкусно!
А что на Гавайских островах крокодилы водятся??? Красиво пожарил мясо,фритюр это всегда вкусно!andreytsibulski
Ответить22.11.2011 03:46
Неее,у меня брат живёт там где крокодилы (Florida)!
Спасибо Ирина! 
Спасибо Ирина! Татьяна
Ответить22.11.2011 04:01
Несколько лет назад ,у нас статья в газете была ,что в Иркутский ресторан привезли мясо крокодила и .....
повара не знали как его готовить и чем подавать
А оказывается всё просто
Андрей ,а какой на вкус КРОКОДИЛ
повара не знали как его готовить и чем подавать
А оказывается всё просто
Андрей ,а какой на вкус КРОКОДИЛирусик-88
Ответить22.11.2011 04:27
Сразу захотелось на Гавайи
" />
" />dot (Варя)
Ответить22.11.2011 05:20
Андрюша, какая экзотика! Никогда ни пробовала, как на вкус? 
andreytsibulski
Ответить22.11.2011 06:15
Спасибо други! Напоминает куриную грудку,длительное приготовление не желательно,мясо не жирное!!!
Напоминает куриную грудку,длительное приготовление не желательно,мясо не жирное!!!caprizze
Ответить22.11.2011 06:44
мдапобежала на охоту в зоопарк, пока ночь на дворе
побежала на охоту в зоопарк, пока ночь на дворесветинька
Ответить22.11.2011 07:48
О, как, крокодАйл со вкусом птички, м-дя, угостилась бы с удовольствием
natapit
Ответить22.11.2011 08:23
Вот это да!!!ты уже и до крокодилов добрался!!! позвоню узнаю сколько к вам билет стоит, решено!
nira60
Ответить22.11.2011 08:56
До крокодилов добралась мясная душа...Не привычно даже для слуха, крокодил в панировке. у меня они только в зоопарке и в реках Африки... Выглядит этот зверь в панировке вполне мирно и вкусно.
у меня они только в зоопарке и в реках Африки... Выглядит этот зверь в панировке вполне мирно и вкусно.christymar
Ответить22.11.2011 08:57
Поели акул,теперь крокодилы в ход пошли.Кто следующий наверное гипопотамы,придеться тебе за ними в зоопарк пойти.АНДРЕЙ КРОКАДИЛЬИ СЛЕЗЫ ВИДАЛ?
andreytsibulski
Ответить22.11.2011 09:28
Эх,есть такое желание! Вот-бы слона подстрелить,-Ааа ???
Мы его всем кулинарным сайтом зажарим на вертеле!!!
Мы его всем кулинарным сайтом зажарим на вертеле!!!Inna_2107
Ответить22.11.2011 10:02
Такими темпами( то акулы, то крокодилы) точно и до слонов очередь дойдет.nira60
Ответить22.11.2011 10:29
Не Андрей, ты это самое остановись, слона то пожалей. Ты нам Марлина одного выловишь и вполне хватит, а там каждый по своим желаниям...
andreytsibulski
Ответить22.11.2011 10:37
Ну,ладно!
Lgrant (Лена)
Ответить22.11.2011 10:41
Ела я шашлычки из крокодила, мясо очень понравилось, потому знаю, как вкусно.
Жени
Ответить22.11.2011 10:44
Так...и мне перекиньте тарелочку пожалста...пиште адресок))))
gelsomina
Ответить22.11.2011 11:03
Ну вот... сначала они людей, а теперь люди их...
"Не ходите, дети, в Африку гулять. В Африке акулы, в Африке гориллы, в Африке большие злые крокодилы. Будут вас кусать, бить и обижать, не ходите, дети,в Африку гулять"
"Не ходите, дети, в Африку гулять. В Африке акулы, в Африке гориллы, в Африке большие злые крокодилы. Будут вас кусать, бить и обижать, не ходите, дети,в Африку гулять"gelsomina
Ответить22.11.2011 11:05
на санскрите МЯСО - "МАМСА" означает буквально сначала ты съешь меня, а потом я съем тебя - вот как минимум очередное подтверждение мудрости древних!
Андрей - вам как всегда наивысшая похвала за креативность :-)
katty_r
Ответить22.11.2011 11:08
Супер!!! Неее с Андреем можно смело в Африку гулять...он нам там обязательно кого-нибудь поймает и изжарит
lorxen1
Ответить22.11.2011 11:09
вкус мяса не представляю, но понимаю ,что остренько с хабанеро, соус понравился
andreytsibulski
Ответить22.11.2011 11:09
Спасибо всем! Это мы мстим крокодилам!
Это мы мстим крокодилам!laralaram
Ответить22.11.2011 11:14
Мстя была твоя ужасна... удалась, по крайней мере
avise
Ответить22.11.2011 11:20
ничего себе, а я даже и не знала, что крокодила можно кушать. просто круто!!!!
неля0503
Ответить22.11.2011 11:25
Valentina(chpilka)
Ответить22.11.2011 11:31
Мясо крокодила видела в продаже,но ценаАндрей,у тебя наверняка вкусно
Андрей,у тебя наверняка вкусно andreytsibulski
Ответить22.11.2011 11:43
Ну,канэшна!
lil-8888
Ответить22.11.2011 12:30
Вкусно наверное!
pupsik-109
Ответить22.11.2011 13:11
Акулу ела, а крокодила еще не приходилось. Спасибо
strelec148
Ответить22.11.2011 13:25
детей на тебя нет с чебурашкой, Андрюха!!! как не стыдно Гену есть! 
antea
Ответить22.11.2011 13:32
Потрясающе! Где бы поймать крокодильчика...
ЯВенера
Ответить22.11.2011 13:47
lusy 1985
Ответить22.11.2011 13:47
О я зеленая! Не знала, что крокодила едят! Акулу пробовала, кита тоже... Так где бы достать крокодила? Филе во фритюр, а шкуру на туфельки!
Акулу пробовала, кита тоже... Так где бы достать крокодила? Филе во фритюр, а шкуру на туфельки! elitna
Ответить22.11.2011 13:54
Хороший был Гена
... Андрей! Молодец!
... Андрей! Молодец!nonna pina
Ответить22.11.2011 14:10
Нет слов!!!!!Буду мысленно представлять вкус кродила жареного.Признайся шкуру куда подевал?
кыш
Ответить22.11.2011 14:51
Вот бы попробовать!
fanny
Ответить22.11.2011 14:55
Выглядит вполне аппетитно.
Вот бы попробовать кусочек.
lianaaa
Ответить22.11.2011 15:01
..а я пошла хека жарить
джемисон
Ответить22.11.2011 15:33
Никогда крокодила не пробовала...
lenko16
Ответить22.11.2011 15:50
ух ты!!!! Андрюш, а я как то ни разу не встречала мясо крокодайла, сами ловили??? Реально круто
, сами ловили??? Реально круто9741752@mail.ru
Ответить22.11.2011 16:41
Мдааа, ващееее!!! КРУТО!!! Где ж этого кродила Гену в Москве взять без креминала?!
манюша
Ответить22.11.2011 18:38
Анрюш, какаой он на вкус, крокодил? Кого напоминает?
dik723
Ответить22.11.2011 18:40
Люди,у кого проблема с крокодиловым мясом,давайте к нам.Диких у нас нет,но зато имеется самая большая крокодиловая ферма на Ближнем Востоке.Так что мясо в продаже имеется,правда только мороженное.Кстати,Андрей замороженное подойдет? Ты классную идею подал,над будет попробовать.Думаю в кляре лучше будет.Забираю!
cheerup
Ответить22.11.2011 21:06
Вот это экзотика! Гена, наверное, вкусный был...)))
barska
Ответить22.11.2011 21:21
леший
Ответить22.11.2011 22:10
Вот это действительно экзотика!!!!
Почему-то всегда считала, что крокодилов не едят, а совсем наоборот...Выходит ошибалась...
Наверное вкусно!!!
Почему-то всегда считала, что крокодилов не едят, а совсем наоборот...Выходит ошибалась...Наверное вкусно!!!andreytsibulski
Ответить22.11.2011 22:50
Спасибо всем! Как я уже писал,мясо напоминает куриную грудку! Конечно-же подойдёт замороженное мясо! У меня брат живёт там где живут крокодилы!
Как я уже писал,мясо напоминает куриную грудку! Конечно-же подойдёт замороженное мясо! У меня брат живёт там где живут крокодилы!svetkins999
Ответить22.11.2011 23:20
Пока нет крокодилов будем есть грудку
bu inna
Ответить22.11.2011 23:37
Комментарии как всегда Андрюш, я по-моему уже видела в твоих рецептах крокодила конечно, интересно попробовать и рецепт, как всегда на высотеchef cook
Ответить23.11.2011 00:40
Супер! Занесу ка в избранные, с чем черт не шутит, может подвернется крокодилишко)))chef
Ответить23.11.2011 03:18
Хочу к тебе на ужин
andreytsibulski
Ответить23.11.2011 07:49
Спасибо всем! Наталь,жду на ужин!
Наталь,жду на ужин!lenochek 0107
Ответить23.11.2011 16:19
Дааа, очень интересно попробовать такой деликатес!
irina_mai
Ответить23.11.2011 18:42
Мясо-оно и на Хаваях мясо!!!
anita81
Ответить23.11.2011 19:27
эх..не суждено такой деликатес попробовать..нет у нас мяса крокодила!
а рецепт класс!
а рецепт класс!mellorn
Ответить23.11.2011 21:33
Верю, что это очень вкусно! Жаль, но у нас с крокодилами напряженка.... 5555
lena36
Ответить24.11.2011 00:09
Говоришь КЛАССИКА от Андрюхи , он еще и издевается над нами, давай пару кусочков, вот и вся классика 
, он еще и издевается над нами, давай пару кусочков, вот и вся классика andreytsibulski
Ответить24.11.2011 01:09
Спасибо всем!
