Вход | Регистрация
Салат из двух видов капусты - "ин-янь" ...или белое и пурпур
Ингредиенты
- капуста (белокочанная) - около 1/4 вилка
- капуста (краснокочанная) - около 1/4 вилка
- лук репчатый - 1 шт.
- лук красный - 1 шт.
- соль -
- сахар -
- перец чёрный горошком -
- паприка сладкая -
- крем бальзамический - 1-2 ст.л.
- белый бальзамический уксус -
- масло ореховое - 2 ст.л.
- масло растительное нейтральное (для обжарки бекона) - 1 ст.л.
- ветчина сырокопченная/бекон - 125 г
- бульон (можно из кубика или овощной) - 1/2 ст.
- фета - 125 г
- груша - 1 небольшая
- чернослив - 10 шт.
- кедровые орехи - 1-2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Капусточку помыть, снять с неё старые грубые листья. Очень тонко нашинковать, а красную лучше всего натереть на крупной тёрке...
Капусту поместить в раздельные мисочки.
Лук (отдельно белый и красный) тонко порезать полукольцами и добавить к капусте (репчатый к белой, красный - к красной)...
---
Белую капусту перетереть руками или истолочь с солью, сахаром и перцем.
---
Красную перетереть или истолочь с солью и перцем, паприкой .
---
Бекон нарезать мелко и обжарить с раст. маслом до шкварок.
... в сковородку влить бульон и прокипятить.
Залить и ту и другую капусту половинной нормой бульона - горячим!!! - перемешать и оставить остывать...
Готовим заправку для каждого вида капусты...
---
БЕЛАЯ -
- заправляем белым бальзамическим уксусом;
- ореховым маслом -
и перемешиваем.
Грушу очистить, нарезать кубиками и сразу же смешать с салатом.
Сыр Фета порезать кубиками и посыпать салат сверху.
Кедровые орешки прокалить и посыпать салат.
---
КРАСНАЯ -
- заправить бальзамическим кремом;
-ореховым маслом;
- чернослив (если надо, то предварительно помыть и залить тёплой водой для размягчения) - порезать небольшими кусочками. Посыпать на салат.
Кедровые орешки прокалить и посыпать салат.
---
Салат подавать на плоском блюде - выложить 2 горки, белую и красную... ин и янь... если хотите…
Пошаговые фото рецепта
1. Я очень люблю салаты, состоящие в основном из овощей... не то чтобы я другие "не уважаю", а просто салаты сложносочинённые мне уже почти основное блюдо! Ну наедаюсь я ими быстро и потом другая еда в меня уже не влазит... а хочется-то всего!!!
Капусту не буду пропагандировать - все знают, какА она полезнА, а по мне так и вкусная очень... ну ЛЮ я её!
Изыскиваю всё новые способы, "как одеть короля в "новое платье"... Очередная попытка... Из старых лоскутков "новое платье"...
Капусточку помыть, снять с неё старые грубые листья.
2. Очень тонко нашинковать, а красную лучше всего натереть на крупной тёрке...
3. Капусту поместить в раздельные мисочки.
4. Лук (отдельно белый и красный) тонко порезать полукольцами и добавить к капусте (репчатый к белой, красный - к красной)...
5. Белую капусту перетереть руками или истолочь с солью, сахаром и перцем.
Красную перетереть или истолочь с солью и перцем, паприкой .
6. Бекон нарезать мелко и обжарить с раст. маслом до шкварок.
... в сковородку влить бульон и прокипятить.
Залить и ту и другую капусту половинной нормой бульона - горячим!!! - перемешать и оставить остывать...
7. Готовим заправку для каждого вида капусты...
БЕЛАЯ -
- заправляем белым бальзамическим уксусом;
- ореховым маслом -
и перемешиваем.
Грушу очистить, нарезать кубиками и сразу же смешать с салатом.
8. Сыр Фета порезать кубиками и посыпать салат сверху.
9. Кедровые орешки прокалить и посыпать салат.
10. КРАСНАЯ -
- заправить бальзамическим кремом;
-ореховым маслом;
- чернослив (если надо, то предварительно помыть и залить тёплой водой для размягчения) - порезать небольшими кусочками. Посыпать на салат.
Кедровые орешки прокалить и посыпать салат.
11. Необходимые продукты для заправки...
12. - и эти...
13. Салат подавать на плоском блюде - выложить 2 горки, белую и красную...
14. - ин и янь... если хотите…
15. ВАЖНО!
На первом этапе приготовления салата (маринование) лучше осторожно - без фанатизма! - использовать соль, сахар и перец... Затем салат дополнят другие продукты как то: фета, бальзамический крем, чернослив... Они внесут в салат дополнительные вкусовые ньюансы. И лучше всего поправить вкус салата уже ПОСЛЕ внесения всех продуктов.
16. ---
×
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
kisa-asik
Ответить02.12.2011 20:20
светинька
Ответить02.12.2011 20:21
ну, Лорчик, ну, насочиняла 
,капустная 
, а фотки до чего красивющие, хочется рассматривать долго-долго 
, салатик изысканнейший, а кушкать как, по очереди красное с белым сУвать или вместе? как вкусней?
,капустная , а фотки до чего красивющие, хочется рассматривать долго-долго , салатик изысканнейший, а кушкать как, по очереди красное с белым сУвать или вместе? как вкусней? laralaram
Ответить02.12.2011 20:26
Деффочки, или по очереди, или усё уместе... или кто что любит... я одно за другим в рот...
dot (Варя)
Ответить02.12.2011 20:26
Вкуснота и красота! 
nonna pina
Ответить02.12.2011 20:27
Вкусно полезно и аппетитно!!!!
ЯВенера
Ответить02.12.2011 20:44
...и я бы одно за другим в рот... Лар, вкуснющий состав, и смотрится красиво и празднично!!!
Лар, вкуснющий состав, и смотрится красиво и празднично!!! Babyfire
Ответить02.12.2011 20:48
Очень красивый салатик получился.Креативу нет предела
.Креативу нет пределаlianaaa
Ответить02.12.2011 20:52
Я тоже люблю капустные салаты "вчерашнего дня"интересные салаты
интересные салатыanna1990
Ответить02.12.2011 21:06
Вот это салатики, такие вкусненькие
" />
" />MissJoker
Ответить02.12.2011 21:18
очень аппетитно)))
avise
Ответить02.12.2011 21:19
Жалко что нет кнопочки "очень-очень-очень мне нравится!" " />Салат потрясающий! Такие кедровые орешки интересные, длинненькие, а у нас какие-то пузатые (как и сами американцы)))
" />Салат потрясающий! Такие кедровые орешки интересные, длинненькие, а у нас какие-то пузатые (как и сами американцы)))кыш
Ответить02.12.2011 22:00
Капустку мы очень любим!
lepardik
Ответить02.12.2011 22:14
Лорик, и мне капустка по душе! Люблю её! А салатик у тя отличный!
ма-ма
Ответить02.12.2011 22:18
Капусточка, орешки, сыр, чернослив мммм...- все очень люблю! Замечательное сочетание!
oulga
Ответить02.12.2011 22:53
Как интереснооооо!!!!! Должно быть очень вкусно, поэтому и хочу попробовать
alyakeyk
Ответить02.12.2011 22:53
Какие интересные добавочки к капусточке - вкусные салатики !!! 
chef cook
Ответить02.12.2011 23:05
Лорчик! Очень: вкусно, полезно, криативно! Фотки отпад!
! Очень: вкусно, полезно, криативно! Фотки отпад!fanny
Ответить02.12.2011 23:06
Все отлично, все по мне, кроме... паприки в красную капусту - ну ложка дегтя, но это имхо, Лара прости, ну прямо песню загубила.
А так - супер, супер!
natali2896
Ответить02.12.2011 23:27
Лара, очень вкусные салаты у вас получились Интересно будет попробовать добавить грушу в капусту. Спасибо за рецепт
Интересно будет попробовать добавить грушу в капусту. Спасибо за рецептandreytsibulski
Ответить03.12.2011 00:07
Ладно,признаюсь! Тоже люблю капусту,особенно с жаренными колбасками!
Ларис,вкусно приготовила!!!
Ларис,вкусно приготовила!!!sweta1
Ответить03.12.2011 00:35
вот какой он,ин и янь!!!!Понравился!
Лена-zepter
Ответить03.12.2011 01:22
Ой,как вкусно и ароматно. Терка такая у тебя антикварная, у меня у мамы такая же, с детства помню.
Ирина 211978
Ответить03.12.2011 09:03
Я тоже любитель капусты!
antea
Ответить03.12.2011 10:57
Замечательно!
natapit
Ответить03.12.2011 14:16
кудесница и искусница!
izuminka
Ответить03.12.2011 18:17
Так вкусно было читать!!!
chef
Ответить04.12.2011 04:54
Ты меня напугала своей сковородкой прозрачной... Мне на второй день капустные с уксусом больше нравятся. Фантазийный подход к капусте!
ирусик-88
Ответить04.12.2011 05:52
Необычно очень,никогда фету с капустой не пробовала,прям заинтриговала Ларис,попробую при случае
laralaram
Ответить04.12.2011 13:08
Ммм, пробуйте - вкусы разные, может, кому и приглянется... Натусь, а как я тебя напугала?
sadi 09
Ответить04.12.2011 14:39
О,как!!! Ларчик, капусон обожаю. Но такой буржуйской капустки знать не знала, ведать не ведала.Отпала от печки в полном изумлении.
laralaram
Ответить04.12.2011 22:35
ну тя... я бы сменила бы усе капусты на твою квашенную - ты меня в пейзанки не зовёшь, забижаешь
irina-kolyshkova
Ответить05.12.2011 09:51
Великолепный Инь-Янь!!!
anita81
Ответить05.12.2011 12:18
ЛЮ такое! очень понравились салаты
lil-8888
Ответить05.12.2011 14:03
Очень необычный и вкусный салат!
sentyabr
Ответить05.12.2011 17:06
Интересные и вкусные салаты, или один салат... Выглядит очень живописно!
Выглядит очень живописно!OlesiaLesha
Ответить05.12.2011 19:00
Капустка в твоем исполнении как всегда класс
Olga
Ответить05.12.2011 19:29
Капуста - Браво!
Браво!sadi 09
Ответить05.12.2011 19:57
Тю-УУУ. Сижу, ожидаю-с. Примус починяю. Ты хде?
laralaram
Ответить05.12.2011 22:21
Билет ишшу - у вашу пейзанную пустыню...
barska
Ответить06.12.2011 21:57
Шикарные салатики!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Классическое пирожное "картошка"
Свекольный салат с авокадо и паприкой
Манно-пшеничные оладьи с яблочным припёком
