Вход | Регистрация
Голубой марлин на гриле по гавайски
Голубой марлин на гриле по гавайски: филе с соевым соусом, имбирем и кунжутным маслом, гарнир — липкий рис, пикантный соус с лаймом и кинзой.
Ингредиенты
- филе голубого марлина 1.2 кг
- соевый соус 600 мл.
- сахар коричневый 3 ст.л.
- имбирь 1 ст.л. (мелко-порезанный)
- кунжутное масло 1 ст.л.
- перцовое масло 3 ст.л.
- для соуса:
- имбирь 10 г
- кинза зелёная 1/4 пучка.
- лук репчатый 1/4 головки
- чеснок 2 зубка.
- оливковое масло 4 ст.л.
- табаско соус 1 ч.л.
- сок лайма 1 ст.л.
- для гарнира:
- рис липкий 2 ст. по 250 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Ловим не большого Голубого Марлина (260кг.) разделываем на филе, отрезаем скромный не большой кусочек.
Или, как всегда, идём в магазин и покупаем филе Голубого Марлина, режем филе на кусочки, примерно 3см.толщиной.
Смешиваем: Соевый соус, сахар коричневый, имбирь, кунжутное масло и перцовое масло.
Заливаем филе Марлина маринадом и ставим в холодильник на 1 час.
Готовим рис. Надеюсь нет смысла описывать процесс варки риса.
Для соуса: Чистим и перемалываем в блендере имбирь, лук репчатый, чеснок с оливковым маслом и табаско соусом.
Перекладываем содержимое блэндера в отдельную посуду, добавляем рубленую кинзу с соком лайма и перемешиваем.
Заранее прогреваем гриль на высокой температуре, чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля.
Жарим куски Марлина при высокой температуре 6 минут, или по 3 минуты на сторону.
Подаём Марлина на рисе с соусом, отдельно подаём соевый соус.
ПРИЯТНОГО вам АППЕТИТА.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
" /> На последнем фото очень на куриное мяско похоже, интересно а вкус рыбы ярко выражен? Ох, андрюша, вряд ли нам когда удастся с этим Марлином познакомиться 
на целый дом хватит и еще останеццо
Андрюш, как всегда - не перестаю тобой восхищаться
Андрей,аппетитно! Ну,если у вас вода потеплеет,тогда и к вам заплывёт!
Ммммм... 
Классное блюдо, я бы сейчас с удовольствием тареочку опустошила шикарное мясо, мечтаю попробовать, такое аппетитное филе, слов нет ... А если я этого Голубого не найду,ничего?
Спасибо друзья! Андрюш, очень соблазнительно Я с вами
