Вход | Регистрация
Хрустящие рисовые шарики с моцареллой
Ингредиенты
- 100 г круглого риса
- ~200-300 мл. бульона
- 50-70 мл. белого вина
- 50 г моцареллы
- 1/2 реп лука
- 1/2 ч.л. куркумы
- 2 зб чеснока
- по 1 ст. л. тертого пармезана и муки
- по 2 ст. л. сливочного и растит масла
- соль
- 3 ст. л. сухарей
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. измельченной петрушки
- 1 ч.л. сухих трав(майоран,орегано,базилик)
- 1 маленькое яйцо
- растит масло
Пошаговый рецепт приготовления
Делаем в стиле ризотто. В сковороде растопить слив масло, добавить растительное,измельченный лук и чеснок и обжарить до прозрачности какую минуту
Добавляем рис,вино,100 мл бульона,куркуму и соль. По мере впитывания бульона добавляем оный. Варим рис до готовности, добавляем сыр,перемешиваем и отставляем остывать. Добавляем муку и перемешиваем
Моцареллу режем кубиками(у меня 14 шт)
Перемешиваем сухари, петрушку и сухие травы
Лепим наши шарики все время увлажняя руки водой. В середину вкладываем кусочек моцареллы,обваливаем в муке,затем в яйцо и в сухари
Жарим в большом количестве разогретого растит масла,на среднем огне,несколько минут,до золотистости. Выкладываем шарики на бумажное полотенце,дабы избавиться от лишнего масла.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Я их подавала как гарнир к куриным шашлыкам.Вполне самостоятельное блюдо,как горячая закуска. Пробуйте рис, когда готовите-если маловато соли,шарики получатся пресными,что не желательно. Можно по желанию разнообразить их вкус,например,добавив перемолотых сухих грибов
Нам они оочень понравились!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
mama tasi
Ответить01.12.2009 17:43
Вот спасибо!!! А то я уже заждалась )) Красиво получилось и ТАК аппетитнооооо 555
)) Красиво получилось и ТАК аппетитнооооо 555mama tasi
Ответить01.12.2009 17:45
Ой и ручки твои показались ))
))варуник
Ответить01.12.2009 17:45
Ой,Наташ! Фоток мало и те не очень. Все впопыхах делала,голодная,не до фокуса-ракурса было Но штуки действительно классные Спасибо!
Но штуки действительно классные Спасибо!eva7
Ответить01.12.2009 17:47
Представляю, какие же они вкусные, и сочные!55555555
irisecka
Ответить01.12.2009 17:49
Ух ты!!! Действительно классные штучки!!!!!
mama tasi
Ответить01.12.2009 17:50
Обычно если очень голодная, то и не подобных "выкрутасов" рис сварила и скушала... а ты вон каких колобков с начинкой накатала, да ещё и шашлык в придачу организовала... А про молотые грибы я намек поняла
рис сварила и скушала... а ты вон каких колобков с начинкой накатала, да ещё и шашлык в придачу организовала... А про молотые грибы я намек поняла svlux
Ответить01.12.2009 17:51
Ideja to chto nado!!!!Ydivitelnue vkysnjashki
lusya_l
Ответить01.12.2009 17:52
Румяные и очень аппетитные колобочки!555+!
vicus
Ответить01.12.2009 17:56
Bкусные!!!
baroc345
Ответить01.12.2009 17:57
Ой Олька,какая ты молодец. Шашлык,да еще такие шарики. Не избалуешь ли ты своих мужичков. Молодчина.555+
baroc345
Ответить01.12.2009 17:59
Оленька продолжай нас радоать своими замечательными рецептиками.
юлевна-царевна
Ответить01.12.2009 18:03
ой..как мне в тему.. я вчера пекла рыбный пирог и у меня рис остался.. правда моцареллы у меня нет..пармезана тоже..зато есть плавленый сливочный сыр и российский..но я думаю, что пусть не так утонченно, но все-равно будет вкусно..+5
shilyu
Ответить01.12.2009 18:07
Восторг! 5555555+++++++
А вместо моцареллы - я так думаю - можно хорошего качества адыгейский сыр использовать, наверное?
варуник
Ответить01.12.2009 18:10
юлевна-царевна-у меня самой моцарелла "поддельная" была Если рис рассыпчатый,то думаю не получится
здесь именно круглый,клейкий,ризоттный так сказать,рис. Но если в таком стиле,то прекрасно можно с варенного сделать-точно так же,только время варки и количество жидкостей резко уменьшаем Оля baroc345-не так уж и часто такие кулинарные подьемы происходят Наташ,ну мне уж очень захотелось этих шариков!Большое всем спасибо!!
Если рис рассыпчатый,то думаю не получится здесь именно круглый,клейкий,ризоттный так сказать,рис. Но если в таком стиле,то прекрасно можно с варенного сделать-точно так же,только время варки и количество жидкостей резко уменьшаем Оля baroc345-не так уж и часто такие кулинарные подьемы происходят Наташ,ну мне уж очень захотелось этих шариков!Большое всем спасибо!!olga28
Ответить01.12.2009 18:11
Вкусно!!!+555!
варуник
Ответить01.12.2009 18:12
shilyu-Люда,к величайшему стыду не знакома с этим сыромНу,главное,что бы прекрасно плавился и вкусный был
Ну,главное,что бы прекрасно плавился и вкусный былюлевна-царевна
Ответить01.12.2009 18:12
а у меня как раз такой..у меня рыбный пирог с клейким рисом любят.. и мне так таких шариков захотелось..
и мне так таких шариков захотелось..варуник
Ответить01.12.2009 18:17
Не забудьте про соль! Ее надо даже чуточку больше чем обычно кладете!ляляблонд
Ответить01.12.2009 18:19
Ой как здорово! Я в восторге! Обязательно на днях приготовлю! Спасибо вам большое! 5
alyakeyk
Ответить01.12.2009 18:26
Замечательный гарнир.люблю рис!555!
неля0503
Ответить01.12.2009 18:28
Отлично,5!
варуник
Ответить01.12.2009 18:29
Люда,если на праздничный стол,то я бы советовала сначала пробный вариант сделать,что бы потом смело могли подрегулировать под свой вкус.И спасибо за ссылку Спасибо,девочки!!
Спасибо,девочки!!tati_69_20
Ответить01.12.2009 18:31
Очень люблю аранчини. Пока есть возможность - покупаю уже готовые :-). Но вкус домашних замечательный. Спасибо за рецепт.
алёнушка777
Ответить01.12.2009 18:47
Очень аппетитно!!! 555
ЯВенера
Ответить01.12.2009 19:02
Оль, какие аппетитные штучки у тебя получились!!!)))
nattyland
Ответить01.12.2009 19:16
интересно! взяла на заметку! спасибо! 555!
александер
Ответить01.12.2009 19:20
Отличные штуки!! 555
elitna
Ответить01.12.2009 19:22
Оля, соблазнила...Очень НРА! 
5
соблазнила...Очень НРА! 5рафаэлла
Ответить01.12.2009 19:24
Оля, замечательные, солнечные шарики!
wiggers
Ответить01.12.2009 19:25
Симпатяги!
lillit1
Ответить01.12.2009 20:01
главная фотка-супер аппетитная 555!
mar33_33
Ответить01.12.2009 20:06
Ну... вкусноть! 5
светка-пипетка
Ответить01.12.2009 20:29
Хорошо, что я только что поужинала! А то слюнями бы давилась!!! Как все аппетитно и вкусно выглядит, какая прелесть - особенно сырок в расплавленном состоянии на главной фотке!!! 5+
Как все аппетитно и вкусно выглядит, какая прелесть - особенно сырок в расплавленном состоянии на главной фотке!!! 5+lorxen1
Ответить01.12.2009 20:33
Ольчик,ну просто прелесть шарики,да и фотки отличные,главная просто суууупер,вообщем тебе---5+++
леший
Ответить01.12.2009 20:33
Очень аппетитненько!!!5+
panama
Ответить01.12.2009 21:04
Какие "шарики" обалденные! 5+
варуник
Ответить01.12.2009 21:14
Спасибо!! Захвалили
krista_!!!
Ответить01.12.2009 21:15
Какие аппетитные!!!
наталица
Ответить01.12.2009 21:42
Очень симпатичные! 555
наталия-5
Ответить01.12.2009 22:12
Как аппетитно!!!555!
johnny
Ответить01.12.2009 22:29
Олечка, какая умница! Такую красоту и вкуснятину наделала.
natapit
Ответить01.12.2009 22:50
видела такой рецепт в греческом кулинарном журнале.но твои красивее в тысячу раз!
ириана
Ответить02.12.2009 00:38
Суперски!!! 555
chemicolya
Ответить02.12.2009 00:47
Очень красивые и аппетитные шарики!
варуник
Ответить02.12.2009 00:56
Рада,что вам понравилось!
lovelywomen
Ответить02.12.2009 01:30
Красиво и вкусно.5
ya-xont
Ответить02.12.2009 01:33
Очень аппетитно!
passion1963
Ответить02.12.2009 01:46
Вкусные шарики, заню!!!
Mil@_Mil@
Ответить02.12.2009 02:34
Оля, открыла страничку, первое дело увидела на фото золотистые шарики, сразу про себя отметила "во фритюре". А когда прочла рецепт "жаренные". Здорово, так равномерно обжаренные, красивые, вкусные. Одним словом, Мастерица-искуссница ВЫ !!! 5+
pinkflamingo1962
Ответить02.12.2009 02:47
Ой как вкусно!!!У меня сейчас голодный обморок случится.Насмотрелась тут у нас всяких вкусностей-чессслово,ужасно есть захотела.А шарики......ну нет слов!55555555555
варуник
Ответить02.12.2009 03:21
Люда-фритюра не имею в наличии.Но масла,конечно,тут используется больше,чем при обычной жарке Оля-иди уж,поешь чего нить!Спасибо,девочки!
Оля-иди уж,поешь чего нить!Спасибо,девочки!chef
Ответить02.12.2009 06:06
Хорошенькие какие вкусняки,мммм
ирусик-88
Ответить02.12.2009 07:28
Ой на такие вкусняшки лучше перед сном не смотреть.Замечательный рецепт!5555+++
иррез
Ответить02.12.2009 13:09
Олечка, какие аппетитные шарики!!! Доверяю твоему вкусу, на днях повторю!
utro8
Ответить02.12.2009 23:48
Шикарно! Обалденно вкусно!55555
варуник
Ответить03.12.2009 01:47
Очень надеюсь,что и вам понравятся! Спасибо!
шуш
Ответить04.12.2009 04:39
Ольчик, до чего ж аппетитно-красиво- обалденно вкусные шарики!!!!! А фотка- няяяяям!!!
5+5+5+5+5+5+555++++++
варуник
Ответить04.12.2009 19:59
СПАСИБО!!кыш
Ответить07.12.2009 16:29
Красиво так и вкусно!!
варуник
Ответить07.12.2009 21:50
Это точно
makakulja
Ответить16.12.2009 04:31
Обьедение! 5!
5!olguni
Ответить12.02.2010 17:36
Вчера сделала.Возни много,но оно того стоит. Вкус - необыкновенный! Под плотной корочкой - нежнейшая начинка. Буду теперь пробовать аранчини с различными начинками и наполнителями.
варуник
Ответить12.02.2010 19:39
olguni-спасибо за отзыв!Давайте свои начинки и выставляйте вариантом
