Охлаждённый суп с авокадо и тмином

Отличный суп в тёплую летнюю погоду не только в Испании но и у-нас.

Заранее готовим куриный бульон и охлаждаем, овощи тоже должны быть охлаждёнными.

Авокадо должна быть спелая, но не переспелая. У меня одна крупная, можно несколько более мелких.

Чистим авокадо и удаляем косточку, режем на крупные куски под блэндер.

Также режем крупно лук зелёный, чеснок и кинзу зелёную.

Выжариваем с бекона лишний жир, бекон получается хрустящим. Даём остыть.

Помещаем половину порезанной авокадо в блэндер, наливаем куриный бульон и перемалываем.

Добавляем лук, чеснок, сок лимона, тмин, паприку, чёрный перец. Включаем блэндер и постепенно добавляем остальную авокадо.

К стати. Сок лимона не даёт авокадо темнеть и сохраняет цвет.

И в заключение добавляем в блэндер лёд и перемалываем до однородной массы.

Льда не должно быть много, при употреблении он не должен чувствоваться.

Разливаем суп в красивые стаканы или тарелки, украшаем полосками бекона и рубленной кинзой.

Удачи и приятного аппетита.