Вход | Регистрация
Говядина паровая шпигованная морковью и пастернаком
Вкусная говядина паровая шпигованная морковью и пастернаком. Идеальное блюдо с кориандром, хмели-сунели, солью и перцем для гурманов!
Ингредиенты
- говядина (толстый край)700 г
- морковь 1 небольшая
- корень пастернака 1 шт.
- кориандр молотый 0,5 ч.л.
- хмели-сунели 1 ч.л.
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
Кусок говядины замочить на ночь в соляном растворе (1 ст. л. на 200 мл. воды)
Корень пастернака и морковь, почистить и нарезать продольными тонкими брусочками.
Вынуть мясо из раствора, обсушить бумажным полотенцем. В куске мяса длинным тонким ножом сделать продольные проколы и вставить в них брусочки моркови и пастернака.
Мясо натереть перцем, обсыпать со всех сторон пряностями.
Поместить на решётку пароварки и готовить под крышкой 60 мин. с одной стороны, затем, перевернуть кусок и готовить ещё 50 мин.
Остудить кусок до тёплого состояния, не вынимая из пароварки. Потом, поместить мясо под пресс до полного остывания.
Завернуть в фольгу, убрать в холодильник на ночь.
Мясо легко нарезается тонкими ломтиками, которые хорошо сохраняют форму.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Это один из вариантов «буженины», не знаю, бывает ли буженина из говядины, но вкус вполне соответствует. Из свинины я уже давала рецепт буженины на пару, теперь вот решила освоить более диетический вариант. На завтрак, на бутерброд очень приятно положить такой кусочек мяса. И , смею надеяться, полезно. 
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
мося-мося
Ответить06.06.2011 04:27
Здорово! 5+ Я делаю на подобии только фарширую чесноком и морковью, а мясо вымачиваю в молоке, тоже нежнейшее получается. Скажите, пастернак какой на вкус? Я ни разу не пробовала.
irusya.by
Ответить06.06.2011 04:28
Лена, я съем всю твою говядину и без хлеба!!! Кстати, я тоже не пробовала пастернак))))
natapit
Ответить06.06.2011 04:31
вкусно!а какие кусочки красивые.ровненькие.прелесть!
манюша
Ответить06.06.2011 04:32
Очень красивое аппетитнейшее фото, а говядина - мечта!
кыш
Ответить06.06.2011 04:35
мося-мося | Пастернак на вкус приятный, похож на корневой сельдерей, но с более нежным запахом.
irusya.by |Ирусь, я тоже согласна без хлеба.
Спасибо девочки!
irusya.by |Ирусь, я тоже согласна без хлеба.
Спасибо девочки!ма-ма
Ответить06.06.2011 04:51
Леночка, вкусно и полезно! Очень полезно! Для поднятия гемоглобина- первая вещь!!! 5! 
irusya.by
Ответить06.06.2011 05:01
а у меня дома хлеб тока 
chef
Ответить06.06.2011 05:03
Да, где ты нашла пастернак, признавайся! Бесподобное мясо на фото, так и хочется кусочек
nira60
Ответить06.06.2011 05:08
полезно еще и как полезно. А пастернак там просто тема с ним мясо получится очень ароматным.
с ним мясо получится очень ароматным.кыш
Ответить06.06.2011 05:19
Спасибо, спасибо!
Наташ, пастернак увидела в ашане и сразу купила, так интересно стало, какой он на вкус. А вкус оказался весьма и весьма!
Наташ, пастернак увидела в ашане и сразу купила, так интересно стало, какой он на вкус. А вкус оказался весьма и весьма!nira60
Ответить06.06.2011 05:26
Пастернак из семейства сельдереевых, он такой же пряный и ароматный. У нас в донской кухне он широко используется. Очень люблю.
laralaram
Ответить06.06.2011 05:27
andreytsibulski
Ответить06.06.2011 06:04
Отлично приготовленно! Вкуснятина, 555 +++
Татьяна
Ответить06.06.2011 08:03
Замечательно, приготовлено мясо !!!!!
sigma002
Ответить06.06.2011 11:44
Наслышана от таком рецепте. Несомненно вкусно!
passion1963
Ответить06.06.2011 11:52
Просто, без заморочек и великолепный результат!
azzurro07
Ответить06.06.2011 12:03
Хороший кусочек,Лен!Только у тебя не шея-говяжью шею только на котлетное мясо или тушить.Она довольно жирная и жесткая.Скорей всего это край(толстый).
Svettt
Ответить06.06.2011 12:53
Шикарное мясо! Ароматное, фото необыкновенное!
curlypate
Ответить06.06.2011 13:33
Очень аппетитное мяско!!!
dobry_doktor
Ответить06.06.2011 14:03
Класс!!! Отличное мясо!!!
fanny
Ответить06.06.2011 14:04
Отличное мясо, Лен!
А у меня и игла специальная есть для шпигования.
А у меня и игла специальная есть для шпигования.antea
Ответить06.06.2011 14:16
Рецепт отличный. Пастернак растет у нас на даче много лет, но не все его любят, а я без него не обхожусь.
aleksandrovna
Ответить06.06.2011 14:19
последний аргумент для покупки скороварки, замечательное и очень симпатичное у Вас мяско 555
alyakeyk
Ответить06.06.2011 14:42
Бесподобная буженинка!Диетическая,вкусная и очень аппетитная!Леночка,спасибо за такой простой и полезный рецепт!
frosya5115
Ответить06.06.2011 15:07
5++++++++++++++красиво как!
кыш
Ответить06.06.2011 15:30
Спасибо всем большое за комментарии! analogichnaya | Саша, ты права, наверно, это толстый край, я исправлю.
analogichnaya | Саша, ты права, наверно, это толстый край, я исправлю.Жени
Ответить06.06.2011 15:30
5+! такое-на праздничный стол как закуску не стыдно подать!
Valentina(chpilka)
Ответить06.06.2011 15:39
Аппетитное мясо
lenochek 0107
Ответить06.06.2011 17:19
Вкуснейшее ароматное мяско!
nellyssweets
Ответить06.06.2011 17:20
Аппетитное мясо
tatian-1956
Ответить06.06.2011 17:54
Отличное мясо! Вкусно!
lianaaa
Ответить06.06.2011 18:39
И ломтики таки тонкие, мммм как я люблю
lil-8888
Ответить06.06.2011 19:47
Вот бы бутербродик с таким мяском!
purplefly
Ответить06.06.2011 20:08
здорово!
vicus
Ответить06.06.2011 21:24
вкусно!
kisa-asik
Ответить06.06.2011 23:55
Вкуснота!!!!555
Ирина 211978
Ответить07.06.2011 00:00
Аппетитное мяско, чудное в разрезе!
ЯВенера
Ответить07.06.2011 00:08
Лен, очень понравилось твоё мясо! вкусно, сытно и полезно!
mellorn
Ответить07.06.2011 01:38
Аппетитное мяско! 55
barska
Ответить07.06.2011 02:10
Здорово! ....и очень полезно приготовлено! От меня только 5+++!
сом галя
Ответить12.06.2011 17:25
Рецепт хорош! Но вы как клоуны своих хвалите, а новых хаите\
. сильно конкуренции испугались ха-ха-ха!
Но вы как клоуны своих хвалите, а новых хаите\. сильно конкуренции испугались ха-ха-ха!жу-жу.
Ответить12.06.2011 21:30
Очень аппетитное мясо у вас вышло
жу-жу.
Ответить12.06.2011 21:37
сом галя-
этому кулинару конкуренция не страшна,она готовить умеет и знает кулинарию не по наслышке,это ваши клоуны смешны с их рецептами.
этому кулинару конкуренция не страшна,она готовить умеет и знает кулинарию не по наслышке,это ваши клоуны смешны с их рецептами.светинька
Ответить12.06.2011 21:59
Ленчик, как это я пропустила такое чудо-расчудесное 5555555!
Babyfire
Ответить13.06.2011 02:42
Лена, какое красивое блюдо и красочная аппетитная фотка 
" />
и красочная аппетитная фотка " />ирусик-88
Ответить13.06.2011 03:58
Лен давно проголосовала,отличнейший рецепт мяска,аппетитнейше приготовила,соблазнительно!
Inna_2107
Ответить14.06.2011 18:41
Соблазнительно приготовлено мясо!
гарик_гарик
Ответить14.06.2011 19:33
Очень вкуснo, ароматнo, +голосую!!!
oulga
Ответить14.06.2011 20:53
Отличное мяско!
mari2020
Ответить14.06.2011 21:52
Прелесть,а не мясо!!!! Лена,удачи!!!!!!!! 5!!!!!
lenochek 0107
Ответить14.06.2011 22:35
С удовольствием голосую!
светинька
Ответить14.06.2011 22:47
И я, Леночка, за великолепную говядинку!
nira60
Ответить15.06.2011 00:42
Лена, не могу пройти мимо, пастернак с мясом очень сочетаем.+мой голос!
Татьяна
Ответить15.06.2011 07:17
За шпигованную говядину
семечки
Ответить15.06.2011 19:27
ооо, я чуть не прошла мимо такого замечательного рецепта!!! 5, забираю!
brillianna
Ответить19.06.2011 17:34
но причем тут ваш рецепт,без бренда I-cook, в конкурсе I-cook?
леший
Ответить24.06.2011 03:45
Очень заманчиво!!!
dot (Варя)
Ответить16.07.2011 10:52
Вкусно и полезно!5!
5!
