Филе тунца с горчично-соевым соусом

Это блюдо одно из самых простых и быстрых в приготовлении из свежего тунца, но оно не менее популярно на островах. В таком исполнении вам предложат почти в каждом ресторане Гавайских островов. Едят его в ожидании перед подачей основных блюд, или просто с хорошим вином.

На материке в хороших ресторанах такие блюда готовят из свеже-замороженного тунца.

У меня был не большой Желто-пёрый Тунец весом 10кг., разделываем рыбу на филе.

Тонко режем капусту, слегка переминаем рукой и выкладываем на большую плоскую тарелку.

Берём филе верхнюю часть спины, так-как там нет жил и мясо очень нежное.

Филе тунца режем тонкими кусочками, примерно 3 - 4мм.толщины и гдето 5х5см.

Тонко порезанное филе тунца выкладываем на капусту, посыпаем семенами кунжута.

Берём горчицу и в небольшой посуде растираем с 30% соевого соуса, как не стало комков добавляем остальной соевый соус и кунжутное масло.

Подаём рыбу холодной на большой плоской тарелке, с персонально разлитым соусом в 4 розетки.

Каждый самостоятельно берёт рыбу с капустой в не большие блюдца и макает в розетки с соусом.

Данное филе очень нежное, рыба тает во рту, не зря данный вид тунца один из самых дорогих в Мире. Приятного аппетита.