Мясо с косточкой и картофелем

Берём 2 не жирных хороших куска мяса с косточкой (верхняя часть ноги).

Помещаем мясо, картофель и крупно порезанный лук в кастрюлю для приготовления на низких температурах, или используем чугунный котелок.

Заливаем водой так, чтобы только покрыло содержимое кастрюли.

Добавляем чёрный перец, красный перец и соль.

Накрываем крышкой.

Готовим на самой низкой температуре 6 часов, или в котелке так, чтобы еле заметно кипело.

Через 5 часов готовки добавляем крупно порезанные помидоры.

Готовим ещё 1 час.

Затем выключаем и добавляем мелко порезанный чеснок и рубленную кинзу.

Даём соусу 10 минут постоять и подаём горячим с мягким хлебом на стол.

Приятного аппетита.