Вход | Регистрация
Свиные колбаски для гриля от andreytsibulski
Ингредиенты
- свинина 5 кг.(задняя часть).
- соль 4 ст.л.
- чёрный перец 1 ст.л.
- шалфей 1 ст.л.
- мускатный орех 1 ст.л.
- фенхель 1 ст.л.
- красный перец 1 ст.л. (хабанеро).
- имбирь 1 ч.л.
- пиво светлое 400 мл.
- кишки свиные
Пошаговый рецепт приготовления
Берём свинину, удаляем лишний жир и плеву.
Промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Нарезаем мясо на куски под отверстие мясорубки.
Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 5 - 6 мм.
Пропускаем мясо на фарш.
В сухой чашке смешиваем:
Соль, чёрный перец, шалфей, мускатный орех, фенхель, красный перец, имбирь.
Смешиваем специи с фаршем и тщательно вымешиваем.
Добавляем в фарш пиво и ещё раз тщательно вымешиваем.
Ставим на мясорубку трубку для набивки кишки.
Одеваем кишку на трубку и начинаем набивать кишку фаршем.
Набивать кишку не очень плотно, так чтобы можно было перекручивать.
Набитую фаршем кишку перекручиваем каждые 15 см. поочерёдно в одну и другую стороны.
Даём колбаскам настоятся и пропитаться специями в холодильнике 6 - 12 часов.
Жарить на заранее прогретом гриле (мангале) при средней температуре пока колбаски приобретут золотистый цвет.
Не забываем периодически переворачивать колбаски на решетке гриля.
Ну вот колбаски готовы, остаётся открыть банку классного пива.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
пукамун
Ответить29.11.2010 09:29
Андрей, загляденье, а не колбаски! Прямо слюнки потекли!!!
Такие зажаристые и аппетитные! Супер!
Такие зажаристые и аппетитные! Супер!ната777
Ответить29.11.2010 10:04
Слов нет. Умничка.5.
andreytsibulski
Ответить29.11.2010 10:13
Спасибо девочки!!!
ирусик-88
Ответить29.11.2010 10:16
Лучше бы я на ночь глядя на твой Андрей рецепт не заходила 
теперь всю ночь колбаски сниться будут
Какой невероятно ароматно пряный букет в колбасках!Мастер класс!555+++
теперь всю ночь колбаски сниться будутКакой невероятно ароматно пряный букет в колбасках!Мастер класс!555+++MissJoker
Ответить29.11.2010 10:21
Шикарные колбаски))) Жаль, что не знаю, где купить кишки)))
knyzeva
Ответить29.11.2010 10:41
Очень,очень аппетитные и ароматные колбаски!
Отличный рецепт и его исполнение.
Отличный рецепт и его исполнение.nira60
Ответить29.11.2010 11:01
Дразнишься!
. Мы тоже накрутим к празднику, благо рецептами ты нас одарил....главное выбрать, с какого взяться за дело.Отличный вариант! А на последней фотке пиво, то как аппетитно поднялось шапочкой, захотелось и пива и колбасок...
. Мы тоже накрутим к празднику, благо рецептами ты нас одарил....главное выбрать, с какого взяться за дело.Отличный вариант! А на последней фотке пиво, то как аппетитно поднялось шапочкой, захотелось и пива и колбасок...Inna_2107
Ответить29.11.2010 11:03
555!!!!!!!!Как всегда вкусно и аппетитно!
Как всегда вкусно и аппетитно!nira60
Ответить29.11.2010 11:08
missjoker, подойдите к продавцам мяса на рынке и спросите, девочки в Москве многие так уже сделали и нашли.Не разрешают их продавать, продавцы прячут. Можно договориться, принесут. Как их обработать, подскажу, это не сложно, чуток хлопотно, но один раз и на долго хватит.
andreytsibulski
Ответить29.11.2010 11:17
Спасибо всем! Очень приятно что понравились! Постараюсь до нового года ещё выставить рецепты колбас! Ирусик хороших снов тебе,ты моя соседка,надо подумать как передать в Канаду! Всётаки надо будет всем кулинарам встретится,попить пивко с колбасками!
johnny
Ответить29.11.2010 11:38
Один рецепт лучше другого!
Aaaaa
Ответить29.11.2010 11:46
Ну,очень вкусные,очень ароматные,очень аппетитные колбаски!
alfred
Ответить29.11.2010 12:53
elitna
Ответить29.11.2010 12:54
Вот это размах... Вот это вкуснятина!
Молодец!5
Вот это вкуснятина! Молодец!5Svettt
Ответить29.11.2010 13:18
Вот это колбаса, вот это я понимаю. СУПЕР! Слов нет, жуть как аппетитно!
светлана65
Ответить29.11.2010 13:29
Колбаски - загляденье-объеденье! Очень ароматный состав специй!
bagira13782006
Ответить29.11.2010 13:31
Ух ты, какая вкуснятина!
naumovec
Ответить29.11.2010 13:50
Да, такой в магазине не купишь!
ambrinna
Ответить29.11.2010 13:55
Чё-то кушать так захотелось!!!!
cthueyz
Ответить29.11.2010 14:11
На твои колбаски весь сайт в момент слетается. Тут клювом щелкать нельзя.
bu inna
Ответить29.11.2010 14:22
Андрюш, твои рецепты нельзя смотреть, желудок свело, как аппетитно выглядят А я щас на диете, печень шалит, поэтому только облизываться буду, глядя на твои красивые колбаски 5+
А я щас на диете, печень шалит, поэтому только облизываться буду, глядя на твои красивые колбаски 5+krion
Ответить29.11.2010 16:10
Блин -100 баллов те! Это не честно Андрей! Не у каждого есть возможность достать кишки и иметь всякие коптильни, грилли.....
А ты дразнишь 
lil-8888
Ответить29.11.2010 16:13
Супер!555
Lgrant (Лена)
Ответить29.11.2010 17:27
Андрей, вопрос только один, может и не скромный, это ж сколько вас человек ест такую вкуснятину и все время в та-а-а-ком количестве?
Lgrant (Лена)
Ответить29.11.2010 17:30
Да и еще вопрос, как к профессионалу, а как все таки обработать кишки и сколько их можно хранить?
lozana
Ответить29.11.2010 18:14
Ох, и хороши колбаски!!vicus
Ответить29.11.2010 18:16
Отличный вариант!
mama tasi
Ответить29.11.2010 19:45
Андрей, как всегда убийственный рецепт ещё один в коллекцию "колбасок"! 5+
ещё один в коллекцию "колбасок"! 5+lorxen1
Ответить29.11.2010 19:57
как аппетитно выглядят , чё т есть захотелось5+++
5+++fff11
Ответить29.11.2010 20:08
5!
lianaaa
Ответить29.11.2010 21:15
ой мамочки
вам 5 а я пошла от сюда
вам 5 а я пошла от сюдаlaralaram
Ответить29.11.2010 21:27
Андрюша, жируете вы там на Хаваях! Классно!
strelec148
Ответить29.11.2010 21:37
с шалфеем...ууууу представила как ароматно и сочно! 5
irina_mai
Ответить29.11.2010 23:41
Как всегда-просто СУПЕР!!!! Рецепт забрала,попробую приготовить котлетки на шпажках-главное набор специй.Добавляла в фарш красное вино,а вот с пивом ПОКА ещё не пробовала.Вам 55555++++++++
andreytsibulski
Ответить30.11.2010 00:32
Спасибо всем!!! Кишки у нас продают только чищеные,в соляном растворе или пересыпанные солью,хранить в холодильнике или морозилке!!!
Кишки у нас продают только чищеные,в соляном растворе или пересыпанные солью,хранить в холодильнике или морозилке!!!chef
Ответить30.11.2010 05:38
Больше никогда не зайду в твои рецепты ночью... Андрей, как и всегда - шикарно!!! Ушла от тебя спать голодной 
" />
" />andreytsibulski
Ответить30.11.2010 06:00
Наталь! Хоть в холодильник перед сном загляни,ато как-то не удобно!!!
mellorn
Ответить02.12.2010 00:33
Здорово!!! Очень вкусно! 555
HappyDay
Ответить14.12.2010 08:24
Колбаска великолепная! 5+++
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Классическое пирожное "картошка"
Сицилийские канноли с рикоттой
Тропический муссовый торт манго-кокос
Сладкие и хрустящие шарики из попкорна
Рулеты с тыквой по восточному
Грильяж
Муссовый торт из тыквы
Суфле из манго нежнейший десерт без выпечки с насыщенным вкусом и ароматом манго
