Вход | Регистрация
Салат из кабачков и моркови в прок.
Ингредиенты
- кабачки-3 кг.
- морковь-1 кг.
- лук-0,5 кг.
- сахар-1 ст.
- масло растительное-1 ст.
- уксус яблочный-1 ст.
- соль-2 ст.л.
- чеснок
- специи для корейской моркови-1 ч.л.
- (я заменила: кориандр, куркума, перец красный, черный, базилик)
Пошаговый рецепт приготовления
Была в гостях у родственников и увидела на столе листок бумаги с этим рецептом. Прочитав, сразу поняла, приготовлю. Летом такое сочетание продуктов у меня частый гость на столе.
На терке для корейской моркови или вручную нарежьте овощи соломкой.
Приготовьте заправку, соединив масло, сахар, уксус, соль и все специи, тщательно размешайте и залейте овощи. Накройте салат салфеткой и оставьте на 2 часа, периодически перемешивая его.
В подготовленные стерильные баночки разложите салат и поставьте стерилизоваться на 15 минут. Укупорьте, накройте одеялом до полного остывания.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Это заготовка уходящего лета. Сейчас у нас много молодых кабачков, морковь собирают, и не спрятать в банку такой полезный продукт, непростительная оплошность. Если у вас есть терка, да можно и обычной натереть, не столь важно, времени на его приготовление уходит не так уж много. Не хлопотно, но будет вкусно зимой, откупорив баночку салата, порадовать себя и близких овощной закуской.Из этого количества продуктов получается 7бан.х700гр.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии
Lgrant (Лена)
Ответить18.10.2011 10:41
Очень вкусно, я в этом году закрыла патиссоны похожем способом и знаю как это классно
Dimas 24
Ответить18.10.2011 10:58
Ирин, отлично, на балконе давно уже от скуки дохнуть кабачки, кг наверно 10-15))) пущу на это дело))) 
nira60
Ответить18.10.2011 11:09
Дима, дерзай. Место освободишь на балконе и урожай сохранишь. Кстати, не укупоренный он тоже вкусный, я остатки прямо из тазика зачепнула с удовольствием и сок выпила с неменьшим удовольствием.
curlypate
Ответить18.10.2011 11:43
Хрустко 
Хорошо зимой открыть баночку с таким салатиком!!
Хорошо зимой открыть баночку с таким салатиком!!lenko16
Ответить18.10.2011 11:44
очень полезный рецепт!!!Как не грустно, но нужно готовиться к зиме!!! У нас в питере ужас как уже холодо!!! Пошла за кабачками 5+++
dot (Варя)
Ответить18.10.2011 11:53
Душевный салатик!
bu inna
Ответить18.10.2011 11:59
отличная заготовка, сестричка делала похожий, ну очень вкусный
lil-8888
Ответить18.10.2011 12:06
Хороший салат!
nira60
Ответить18.10.2011 12:48
нэт-61,без кислоты нельзя, это консервант. Я вам посоветую заменить уксус, яблочным соком, мне кажется результат будет еще лучше.
nira60
Ответить18.10.2011 12:50
Идея пришла сама собой, попробую и такой вариант. Я консервирую помидоры в яблочном соке, это сказочно вкусно и уксус не добавляю. Должно получиться отлично.
nira60
Ответить18.10.2011 12:52
Только сок не из пакетов, а свежеотжатый.
alyakeyk
Ответить18.10.2011 12:55
вкусный ,а какой интересный салатик!Здорово!!! ИР,он ,наверное,на свежий похож?!
ИР,он ,наверное,на свежий похож?!Svettt
Ответить18.10.2011 13:14
Отличный салат. Делала похожий по рецепту Лены (ботакоз). Только не закрывала, а так умяли! Очень вкусно. Только кабачки мы уж все слопали
Где ж ты раньше была, Иринка!
Где ж ты раньше была, Иринка!nira60
Ответить18.10.2011 13:28
Тоня, первый раз приготовила, но уверена на все сто, будет вкусно. Сочетание моркови и кабачков очень гармонично. Светлана права, он вкусный и не закупоренный. Света, я попрыгунья стрекоза, лето красное пропела... ну вот в догонку купорю. Ну а если серьезно, у нас сейчас уже третий урожай кабачков собирают и они самые вкусные, потому, что с поля и без селитры. Немного дороже, чем летом, зато полезнее.
кыш
Ответить18.10.2011 13:52
Хороший салат, Ириш!
strelec148
Ответить18.10.2011 13:54
очень крутой салатец, Иришка, я беру...5!
Лена-zepter
Ответить18.10.2011 14:32
Ирин и я попробую, мама с дачи наугощала и кабаачками и моркошкой и яблоками, рискну с соком сделать.
MissJoker
Ответить18.10.2011 16:21
Ириш. очень понравился ваш салатик... у меня кабачки пропадают...столько уже разного закрыла, вопрос: ваш ст. чему равен??? ну чтоб не ошибиться))))
mama tasi
Ответить18.10.2011 17:24
Ирочка, твоему вкусу доверяю на все 100, так как имела счастье попробовать лично блюда приготовленные тобой 5+
barska
Ответить18.10.2011 19:28
nira60
Ответить18.10.2011 19:45
Наташа, стандартный-250гр. Приготовьте, не пропадут кабачки даром.
Ксюша, Леночка, Наташа, Нина, спасибо за внимание. Девочки приготовьте просто немного и дайте постоять в холодильнике часок, попробуйте и вам станет ясно, ваше или не ваше блюдо.Я уже отведала не поместившуюся порцию, довольна очень.
ботакоз
Ответить18.10.2011 21:46
манюша
Ответить18.10.2011 23:33
Эх, твой рецепт да во времена борьбы с кабачками!
chef
Ответить19.10.2011 01:08
Ириш, поймала себя на мысли, что не написала тебе отчёт в рецепт абрикосового кетчупа и стало стыдно... Хороша заготовка и иначе быть не может! Угостилась бы сейчас 
nira60
Ответить19.10.2011 01:46
Наташа, а вы попробовали кетчуп? Вкусовые пристрастия у каждого свои и что хорошо мне, не факт, что понравится другому. Я к этому нормально отношусьirina-kolyshkova
Ответить19.10.2011 09:42
ОГО,замечательная закуска!!!СПАСИБО---за рецепт!!!
ландыш серебристый
Ответить19.10.2011 16:24
Может еще успею сделать пару баночек на пробу! А может и зайду по соседски угоститься! Тебе 5 Ты всегда умничка!!!!
ландыш серебристый
Ответить19.10.2011 16:27
nira60
Ответить19.10.2011 19:49
Кумушка моя, не успеешь, ты же знаешь, для тебя в наш дом двери открыты и днем и ночью.
andreytsibulski
Ответить20.10.2011 09:15
Ирин,люблю такие заготовки и уважаю тех кто их заготавливает!!! 
nira60
Ответить20.10.2011 10:10
Спасибо Андрей. Пока не могу отказаться от заготовок, хотя сейчас овощи практически круглый год, но в этих баночках есть какая-то домашняя, уютная аура.
purplefly
Ответить25.10.2011 13:54
