Торт "фантазия" от maj4ik

Коржи:

Шоколад и масло порезать на куски и растопить на водяной бане до однородной массы.

Добавить коньяк и хорошенько перемешать.

Отставить в сторону остывать.

Отделить желтки от белков.

Взбить желтки с мёдом до светло-жёлтого цвета минут 5.

Влить слегка остывшую шоколадную массу.

Всыпать муку, разрыхлитель и молотые ореxи.

Всё хорошенько перемешать.

Отдельно взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя саxар, в крепкую и устойчивую пену.

К шоколадной массе аккуратно подмешать 1/3 взбитых белков и перемешать.

Аккуратно добавить оставшиеся белки и перемешать до однородной массы (Никаких миксеров - всё вручную!)

Форму застелить бумагой и смазать маслом. (у меня форма 26 см)

Вылить тесто в форму и равномерно распределить.

Отправить в разогретую до 180 градусов дуxовку на 30-35 минут.

Готовый тортик вынуть из духовки и дать минут 15-20 остыть в форме.

Вынуть из формы и полностью остудить в холодильнике.

Разрезать на 2 коржа.

Повторить всю процедуру ещё раз (всего получится 4 коржа, не считая маленьких)

Крем:

Сливки взбить до крепких пиков.

Добавить банку варёной сгущенки и перемешать миксером на маленькой скорости.

Добавить сметану и перемешать вручную.

Собираем торт:

Коржи смазать пропиткой (хотя можно и без этого - они и так очень мягкие)

Обильно смазывая каждый корж кремом, складывать их друг на друга.

Чередуя коржи выложить на крем конфетки и хорошенько придавить следующим коржом. (1-й - с конфентками, 2-й без, 3-й с конфетками)

Обмазать кремом верх и бока и оставить на пару часов при комнатной температуре.

Убрать на ночь в холодильник.

Достать и украсить по желанию.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!!