"швейцарский торт"

Ингредиенты

1 ст. =240 мл.
для бисквита:
4 крупных яйца
1 и 1/4 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.сахара
противень 30х40 застеленный пекарской бумагой
для крема:
500 г пастообразного творога
1/2 ч.л. лимонной цедры
500 мл.сливок 32-35%
100 г белого шоколада
4 ст.л. сах.пудры
для пропитки:
1 ст. воды+4 ст.л. сахара+1 ст.л. коньяка/бренди/+2 ч.л. растворимого кофе.
для прослойки:
120 г чёрного шоколада
75 г сливочного масла
1 ст.л. коньяка
для украшения-80 г тёртого чёрного шоколада.несколько клубничек.

Пошаговый рецепт приготовления

бисквит:

яйца взбить миксером до увеличения объёма в 2 раза и не переставая взбивать постепенно ввести сахар/бить не менее 10 мин./

небольшими порциями добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать лопаткой.

вылить в противень и выпекать 17-20 мин.в прогретой духовке при 180".

готовый бисквит перевернуть на лист чистой пекарской бумаги.освободить от бумаги на которой он выпекался.обрезать края.они нам пригодятся для украшения боков торта.

разрезать остывший бисквит на 3 равных части.оставить на бумаге.пропитать с помощью кисточки и намазать растопленным с маслом шоколадом.поставить в холодильник.чтобы шоколад застыл.

пропитка-нагреть воду.растворить в ней сахар и кофе.добавить коньяк.

крем:

взбить творог с 3 ст.л.сахарной пудры.добавить цедру и растопленный белый шоколад.опять взбить.

взбить сливки с оставшейся сах.пудрой до устойчивых пиков.

осторожно соединить сливки и творожную массу.крутануть пару раз миксером.

смазать бисквит с застывшим шоколадом кремом.верхний корж тоже.

посыпать верх чёрным шоколадом.бока украсить бисквитной крошкой.

Пошаговые фото рецепта

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:12
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:82192
Понравилось:151
Автор:natapit
Создан:15 мая 2010, 02:42
Каталоги:Десерты Торты

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
151 человек оценили

Сохранить рецепт
341 человек сохранили

Подборки рецептов

Наташа, я в печали! Завтра у дочки День Рождения, а торт, который я ей приготовила вышел низкий... А тут ты со своей красотой. Заберу-ка, если муж сейчас купит белый шоколад, пойду его делать. Спасибо!

glaros

15.05.2010 03:18

"швейцарский торт"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии