Лепёшки с мясом

Ингредиенты

тесто:
1 ст. =240 мл.
1 ст. кефира 1.5%
1 яйцо
1.5 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соды гашеной лимоном
50 мл.оливкового масла или растопить сливочное
3/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
2.5 ст. муки.может уйти и больше+0.5 ст.
масло для жарки
начинка:
ваш любимый фарш/у меня свиной+куриный 1:1/-300 г
2 ст.л. свежей петрушки
1 луковица натертая на тёрке
1 зубок чеснока через пресс
соль.чёрный перец
3 ст.л. кефира+вода.фарш должен быть сочным.

Пошаговый рецепт приготовления

из данных ингредиентов приготовить сочный фарш.

взбить яйцо с солью.добавить кефир.соду.пекарский порошок.масло и постепенно добавляя муку.замесить мягкое не липнущее к рукам тесто.

скатать его в шарик и накрыв дать отдохнуть минут 30.

разделить тесто на 7 частей.

слегка расправить кусочек теста.поместить на него начинку и собрав края хорошо их закрутить.приплюснуть сверху ладошкой и осторожно.начиная с центра.руками расправить в тонкую лепешку 15 см.в диаметре.

осторожно.что бы тесто не порвалось!

масло хорошо разогреть.убавить огонь и пожарить лепешку с обеих сторон до золотистого цвета.переворачивая несколько раз.