Вход | Регистрация
Скумбрия запечённая в пряно-кофейной посыпке
Ингредиенты
- скумбрия 3 шт.
- лимон
- розмарин
- кофе молотый 1,5 ст.л.
- кориандр 1 ч.л.
- кардамон 2 шт.
- белый перец
- душистый перец 1 ч.л.
- соль морская
Пошаговый рецепт приготовления
Скумбрию вымыть, выпотрошить, удалить тёмную плёнку в брюшке (а то будет горчить). Я отрезаю головы (у нас их никто не ест), все плавники и хвост.
Кофейные зёрна, кориандр, кардамон, душистый и белый перец смолоть в кофемолке или истолочь в ступке (крупно).
В каждую рыбину вложить парочку кружков лимона и веточку розмарина. Хорошо ещё лук колечками, но я забыла.
Посолить крупной морской солью. Я обмотала рыбины ниткой, чтобы лимоны не выпали и обваляла в кофейно-пряной посыпке.
В рукав для запекания (можно заменить фольгой или бумагой для запекания) насыпать немного пряной смеси, сверху выложить рыбу. Рукав завязать.
Запекать в духовке при 200*, 35 мин.
Остудить в рукаве.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рыбка получается сочная, нежная, очень вкусная! Рекомендую.
Я свою рыбину от кожи очистила, а мужу так понравилась пряная посыпка, что он съел и кожу, и лимоны. Мы ели остывшую, но это дело вкуса. При запекании в рукаве запаха скумбрии не ощущается, ну, и специи тому способствуют.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
favila
Ответить27.01.2009 05:36
Какая аппетитная!555
алёнушка777
Ответить27.01.2009 05:38
Ну что сказать...скромненько так, как и favila до этого,вариантом и не "шедевр", а??? ОТЛИЧНО 5555555555555555555555555555555555
кыш
Ответить27.01.2009 05:41
Спасибо, девушки!
ирусик-88
Ответить27.01.2009 05:52
розмарин хорош с рыбой!а про кофе первый раз слышу,но думаю здорово,надо попробовать!555!!!
alinabel
Ответить27.01.2009 05:58
И я впервые сталкиваюсь с добавлением кофе, надо пробовать. Очень рыбка эффектная на фото, так и тянет ее надкусить! 555+
maj4ik
Ответить27.01.2009 06:41
замечательная рыбка! 5
petrovapv
Ответить27.01.2009 08:23
Очень интересный рецепт!!! Рыбку очень люблю!!!555!!!
newbaggi
Ответить27.01.2009 11:02
какая вкуснятина должна получиться! Попробую приготовить! 555
fanny
Ответить27.01.2009 11:34
Леночка, интересное решение!
mara
Ответить27.01.2009 11:45
потрясающе!!!люблю новизну...5
passion1963
Ответить27.01.2009 11:48
скумбрию очень люблю и тоже запекаю, но только немного по-другому! А вот из голов, хвостов и плавноков варю бульон, потом замораживаю и при необходимости использую в соусах к рыбе.
taldrik
Ответить27.01.2009 11:52
interesno!5+
mimi
Ответить27.01.2009 11:56
ну Лена ну выдумщица!
larcik
Ответить27.01.2009 12:03
очень здорово 5+!
марияn
Ответить27.01.2009 12:09
Рыбка выше всяких похвал!!!
sigma002
Ответить27.01.2009 12:19
Отличный рецепт! Очень хорошо, что отметили про запах, один раз готовила, так вот запах все и отбил. Забираю рецепт !55555555555555555
тётя маша
Ответить27.01.2009 12:46
Снимаю шляпу! Оригинально и интересно. Всегда не любила скумбрию за её сильнейший запах, а тут такая смесь! Респект!
cpz_new
Ответить27.01.2009 12:51
А для меня лучшая колбаса - это РЫБА. Люблю любую и во всех вариантах. С кофе не готовила ни разу. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт. 55555555555555555
maleta
Ответить27.01.2009 13:22
Красавица...555....
Nathalya
Ответить27.01.2009 13:36
ВАУ! 5!
irusya.by
Ответить27.01.2009 13:43
а я вот думала... что мне делать с ней...... думала солить..... боялась, что сухая будет.... не обещаю, что сделаю именно так.... но советы очень пригодятся. Спасибо!!! 5+
fliederra
Ответить27.01.2009 13:46
5! Интересно!
bart
Ответить27.01.2009 13:59
Здорово!
irina90-60-90
Ответить27.01.2009 14:02
очень оригинальноПЯТЬ+++
ПЯТЬ+++веданта
Ответить27.01.2009 14:16
Пеку скумбрию с лимоном, нос кофе!?!?? Надо полпробовать! 5+
liliana68
Ответить27.01.2009 14:26
Очень интересно, кофе наверное запах рыбы перебивает...5!
oracle
Ответить27.01.2009 14:29
ммм рыбка +5
кыш
Ответить27.01.2009 14:38
Спасибо всем! Кофе с пряностями перебивает запах рыбы, но при этом, рыба кофе не пахнет.
она.
Ответить27.01.2009 14:39
Оригинально и очень вкусно)5
аглая
Ответить27.01.2009 14:51
Очень интересно!
gretick
Ответить27.01.2009 14:53
Kak vsegda na visote...555555
eliada
Ответить27.01.2009 14:54
С КоФЕ очень интересно!!5555555
jelena_73
Ответить27.01.2009 15:38
интересный рецепт!!!!!!!!!
oikumene
Ответить27.01.2009 16:04
Вкусно, ароматно! Мне нравится
улитка
Ответить27.01.2009 17:14
Запах рыбы не пугает, но рецепт очень понравился, забрала в копилку, как только попадется скумбрия, приготовлю. Спасибо. Пятерку оставила.
малурияна1978
Ответить27.01.2009 18:36
Вкуснятина 5555
натаха
Ответить27.01.2009 18:44
Очень рыбка интересная, соблазнительно!
италина
Ответить31.01.2009 19:46
Моя семья тоже любит рыбу, обязательно попробуем.
rous
Ответить04.02.2009 09:20
молодец !!!!!!!!!!!
рецепт очень интересный
рыба с характером всё отлично получилось
просто 555555555555555555555555555555555
cофуша
Ответить15.02.2009 00:20
Спасибо это новое с кофе.5
katerina-4
Ответить04.03.2009 16:55
Это что-то с чем-то!Никогда такой вкусной рыбы не ела!(вчера приготовила)Жалко только не просолилась спинка.Попробую в след.раз надрезать спинку,посолить и так же лимончик туда.Всё равно ниткой перевязывать.Большое спасибо за рецепт!
кыш
Ответить05.03.2009 06:20
На здоровье! Очень приятно.
strelec148
Ответить12.04.2009 17:30
Ленчик, как интересно!!! 
oulga
Ответить04.05.2009 12:39
Замечательно!
фрау блюм
Ответить10.09.2009 00:30
Век живи - век учись. Никогда не знала о таком варианте посыпки. Обязательно попробую
bydni
Ответить25.09.2009 17:50
Пять! Пять! Пять!
лидус
Ответить29.01.2010 22:43
Получилось просто замечательно!Семья просто вылизала тарелки.5!
susliknep
Ответить19.01.2011 23:46
Спасибо за отличный рецепт, 10 минут назад достал из духовки=) Запах превосходный=) ЖДем пока семейство оценит ))
))кыш
Ответить20.01.2011 00:57
На здоровье! Приятно как!
tykovka
Ответить20.01.2011 19:23
Скумбрии не было(... сделала Лимонему таким образом. Получилось замечательно, ароматно и вкусно. 555!
zeffirka
Ответить29.03.2011 03:20
сегодня сделала-слопали сразу и всё, ничего не осталось!очень нежно, необычно и реально вкусно!
кыш
Ответить29.03.2011 04:10
tchev
Ответить03.06.2012 15:25
Очень понравилось! Спасибо за рецепт.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Киноа: польза и как её правильно готовитьКак подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год ЗмеиКаперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздника
