Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из мяса
Свиные рёбрышки с кленовым сиропом в духовке"а ля барбекю"

Свиные рёбрышки с кленовым сиропом в духовке"а ля барбекю"

Ингредиенты

свиные рёбра 1 кг.
соль 0,5 ч.л.
для соуса.
кленовый сироп 3/4 ст. от 250 мл.
вино креплёное 1 ст. 250 мл.
бальзамический винный уксус 0,5 ст. от 250 мл.
горчица зёрнами 1 ст.л.
паста чили 0,5 ст.л.
чеснок сухой хлопьями 1 ст.л.

Пошаговые фото рецепта

Свиные рёбрышки с кленовым сиропом в духовке"а ля барбекю": шаг 1

1. Помыть,обсушить бумажным полотенцем свиные рёбра.Затем с рёбер удалить плёнку.

Свиные рёбрышки с кленовым сиропом в духовке"а ля барбекю": шаг 2

2. Очищенные от плёнки рёбра посолить с двух сторон.

Свиные рёбрышки с кленовым сиропом в духовке"а ля барбекю": шаг 3

3. Завернуть мясо в фольгу оставив лишь одну сторону открытой для заливки туда соуса.Бока и низ завернуть очень плотно,чтобы соус который мы будем туда наливать не потёк из дырок.

Свиные рёбрышки с кленовым сиропом в духовке"а ля барбекю": шаг 4

4. Для соуса нам понадобится: Кленовый сироп 3/4 стакана от 250мл. Вино креплёное 1 стакан 250мл. Бальзамический винный уксус 0,5 стакана от 250мл. Горчица зёрнами 1ст.л. Паста чили 0,5 ст.л. Чеснок сухой хлопьями 1 ст.л.

Свиные рёбрышки с кленовым сиропом в духовке"а ля барбекю": шаг 5

5. Смешать все ингредиенты для соуса в глубокой посуде,кроме сухого чеснока.

Свиные рёбрышки с кленовым сиропом в духовке"а ля барбекю": шаг 6

6. Половину получившегося соуса влить аккуратно в мясо.

Свиные рёбрышки с кленовым сиропом в духовке"а ля барбекю": шаг 7

7. Разрез в который наливали соус закрутить очень плотно,ещё рас проверить все швы,мясо должно быть герметично упаковано. Выпекать в разогретой до 160ц духовке 1,5 часов.

Свиные рёбрышки с кленовым сиропом в духовке"а ля барбекю": шаг 8

8. Оставшийся соус,проварить на среднем огне до уменьшения массы в двое(примерно 15-20 минут),за 5 минут до отключения добавить сухой чеснок.

Свиные рёбрышки с кленовым сиропом в духовке"а ля барбекю": шаг 9

9. Через 1,5 часа мясо из духовке достать,разрезать верх фольги,в мясе будет бульон,то что нам и нужно,обмазать мясо приготовленным соусом и отправить обратно в духовку не закрывая ещё на 30 минут.

Свиные рёбрышки с кленовым сиропом в духовке"а ля барбекю": шаг 10

10. Затем рёбрышки достать из духовки,и подавать горячими,мясо такое нежное,что в орту тает.

Свиные рёбрышки с кленовым сиропом в духовке"а ля барбекю": шаг 11

11. Рекламная пауза. Кленовый сироп должен быть золотисто карамельного цвета,если сильно тёмный,то его пережгли,если слишком светлый то его не до готовили.Запах должен быть очень лёгкий,карамельный,не слишком выделяться.

1 / 11

2 / 11

3 / 11

4 / 11

5 / 11

6 / 11

7 / 11

8 / 11

9 / 11

10 / 11

11 / 11

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:2 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:30936
Понравилось:98
Автор:ирусик-88
Создан:28 июля 2010, 18:11
Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
98 человек оценили

Сохранить рецепт
99 человек сохранили

Подборки рецептов

Девушки,кленовый сироп можно заменить на мёд с водой или приготовить самим карамельный сироп .Рада буду если рецепт приживётся.По этой технике можно готовить с любым по вашему вкусу соусом.

irisecka

28.07.2010 20:17

Свиные рёбрышки с кленовым сиропом в духовке"а ля барбекю"

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии