Солянка с грудинкой

Ингредиенты

капуста 1/2 небольшлгл кочана
капуста квашеная 200-300 г
морковь 1 шт. крупная
лук красный 1 шт.
перец болгарский 2 шт.
лимон 1/2 шт.
яблоко красное 1 шт. крупное
грудинка копченая 100-150 г
сосиски (у меня венские) 2-4 шт.
клюква 2 ст.л.
соль
мед 1 ч.л.
тмин 1/4 ч.л. или

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту шинкуем тонкой соломкой. Квашеную капусту промываем и режем помельче. Морковь чистим и нарезаем тонкими пластинками при помощи ножика для чистки овощей. Перец, лук и яблоко чистим, режем соломкой.

Грудинку мелко нарезаем и растапливаем в сотейнике, добавляем мед. На этой смеси обжариваем лук на среднем огне. Обжариваем, постоянно перемешивая в течение 2-3 минут. Добавляем капусту, снова перемешиваем и обжариваем. Добавляем квашеную капусту, повторяем процесс.

Добавляем морковь, перец, яблоко, снова все перемешиваем и тушим под крышкой минут 10 на небольшом огне. Солим, посыпаем тмином. Лимон чистим, освобождаем от косточек и толстых пленок, режем, добавляем. Сосиски режем кружочками, добавляем.

Все перемешиваем и тушим под крышкой на слабом огне до готовности. Готовность определяется по степени мягкости капусты, каждый делает так, как ему нравится. У меня это заняло еще 15 минут. Смешиваем с клюквой, выключаем, даем настояться минут 10-15.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 7

2 / 7

3 / 7

4 / 7

5 / 7

6 / 7

7 / 7

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:40 мин.
Порций в рецепте:8
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:14836
Понравилось:61
Автор:naumovec
Создан:11 января 2011, 03:12
Каталоги:Вторые блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
61 человек оценили

Сохранить рецепт
29 человек сохранили

Подборки рецептов

Танечка, ну, ооочень вкусная солянка! Все, что я люблю. Очень понравилось сочетание квашеной и свежей капусты, думаю, такая солянка будет более нежной. Спасибо за рецепт! *THUMBS UP*