Вход | Регистрация
Швабские души (дуэль)
Приготовьте швабские души (дуэль) с мукой пшеничной, живыми дрожжами, морской солью и тмином. Идеальный рецепт для настоящих гурманов!
Ингредиенты
- мука пшеничная - 1 кг
- дрожжи живые -20 г
- вода - 800 г
- улучшитель - 20 г (неиспользовала)
- соль кристаллическая морская
- тмин.
Пошаговый рецепт приготовления
Дрожжи растворить в теплой воде, во всем обьеме вмешать просеянную муку, вымесить в течении 3-4 минут. Тесто обильно опрыскать водой и расстаивать на противне , политом водой в холоде ( я выносила на балкон). Расстойка 4-8 часов.
Тесто становится мягким с неравномерноразвитыми порами в массе.
Разделываем пластмассовым скребком, отсекаем куски теста 4-5см шириной и длиной 20-30см. Укладываем на противень, застеленный пергаментом. Дать чуть расстояться в тепле минут 5-10, перед выпечкой посыпать смесью тмина и гранулированной соли. Температура выпечки -240гр, с отпариванием, 19-22 минуты.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В общем то хлеб достаточно простой, но привлек меня именно необычным способом расстойки. Но на мой взгляд пресный...я б туда соли бы добавила.....
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
кыш
Ответить24.01.2011 03:15
Интересный хлебушек! 5! Я бы тоже подсолила.
chef
Ответить24.01.2011 03:28
Кать, очень хорошенький мякиш! 
sweta1
Ответить24.01.2011 03:31
здорово!чуть соли и супер!5!
bratyury
Ответить24.01.2011 03:34
Катя на коне!
laralaram
Ответить24.01.2011 03:48
Катя, удивила - буду пробовать... ей-Богу, первый раз слышу!!!
e-cat
Ответить24.01.2011 03:50
Ларис ...я тоже...у меня эт этого хлеба был шок....он у меня на балконе в мороз....гулял.....но я бы все же соли положила.....немного не мой вкус....но меня разбирало любопытство....
christymar
Ответить24.01.2011 04:44
Ни какая хлебопечка не сравниться с хлебом приготовленом в духовке.Вкусный хлеб 555
svlux
Ответить24.01.2011 04:47
MissJoker
Ответить24.01.2011 07:06
Замечательный хлебушек у Вас))) С тмином - вкусно)))
andreytsibulski
Ответить24.01.2011 08:51
Супер,555+++!!! Удачи в дуэли!
Удачи в дуэли! suny-girl
Ответить24.01.2011 11:08
Отличный хлеб!
пукамун
Ответить24.01.2011 11:51
Отличный хлебушек!
гульшан
Ответить24.01.2011 12:39
555
lenochek 0107
Ответить24.01.2011 12:57
555
mara
Ответить24.01.2011 13:37
Действительно интересный рецепт, буду пробовать 5
l@r@4ka
Ответить24.01.2011 14:03
действительно необычно 55555, ну а соль дело вкуса
Valentina(chpilka)
Ответить24.01.2011 14:11
Хорош!!!555
дашенька17
Ответить24.01.2011 14:20
Очень интересный хлеб!
светлана65
Ответить24.01.2011 14:40
555!
fanny
Ответить24.01.2011 15:06
Очень симпатичный хлебушек!
севинч
Ответить24.01.2011 15:40
очень красивые и наверняка ароматные батончики отличный хлебушек! У меня мама всегда дрожжевое тесто после первого подъема ставит в холодильник, и у нее всегда там растет!
отличный хлебушек! У меня мама всегда дрожжевое тесто после первого подъема ставит в холодильник, и у нее всегда там растет!wereld
Ответить24.01.2011 16:01
Кать, да ты не только по тортам мастерица, у тебя и хлебушек знатный!
a_l
Ответить24.01.2011 16:43
Хорош хлебушек!!!
" />555!
" />555!ЯВенера
Ответить24.01.2011 17:05
с тмином...красавец!!! 555!!!
555!!!тётя маша
Ответить24.01.2011 17:16
Очень интересная расстойка. Будем пробовать.
розали
Ответить24.01.2011 17:19
ой и правда для меня это ново!
lillit1
Ответить24.01.2011 17:25
интересный способ приготовления!
chudo
Ответить24.01.2011 17:30
очень часто (почти каждые выходные) пеку похожий хлеб. правда, тесто у меня подходит 1 час. классный рецепт и очень простой
таники
Ответить24.01.2011 19:16
С белым хлебом не очень дружу. С холодом знакома только по выпечке, надо будет попробовать для хлеба.
nira60
Ответить24.01.2011 20:01
555! хороши батончики.
snezinka2000
Ответить24.01.2011 20:20
Знакомый рецептНесложно в приготовлении, но удивительно вкусно. 5++
Если не секрет, что означает название? Просто у нас в Беларуси немало деревень с названием "Швабы",а также существует Швабский хлеб (в ассортименте одного из хлебзавидов), тоже с тмином, только черный Просто интересно.
Несложно в приготовлении, но удивительно вкусно. 5++
Если не секрет, что означает название? Просто у нас в Беларуси немало деревень с названием "Швабы",а также существует Швабский хлеб (в ассортименте одного из хлебзавидов), тоже с тмином, только черный Просто интересно.snezinka2000
Ответить24.01.2011 20:21
Проголосовала за вас
e-cat
Ответить24.01.2011 20:41
Спасибо огромное!!!! , snezinka2000..я незнаю что означает название...самой было интересно но ничего не нашла.......
, snezinka2000..я незнаю что означает название...самой было интересно но ничего не нашла.......dik723
Ответить24.01.2011 22:21
А название то..Отпад!
см@ковниц@
Ответить24.01.2011 22:38
5
ма-ма
Ответить24.01.2011 22:49
обожаем пресный хлеб!!!
glaros
Ответить24.01.2011 23:13
Отличный хлеб! Интересный рецепт! У меня название с немцами (немецким) ассоциируется. Не знаю почему.
snezinka2000
Ответить24.01.2011 23:25
Полазив по инету, нашла следующую инфу.
Швабия - область на юге Германии. Швабами также раньше называли немцев-переселенцев на Украине (Закарпатье) и в Беларуси. Поселки, где жили эти переселенцы часто носили название "Швабы".
snezinka2000
Ответить24.01.2011 23:26
Вполне возможно, что название хлеба - намек на его немецкое происхождение
cus-pus
Ответить24.01.2011 23:42
ambrinna
Ответить24.01.2011 23:46
e-cat
Ответить25.01.2011 00:15
snezinka2000 ...спасибо!!! про немцев это понятно...но почему души????
glaros
Ответить25.01.2011 01:00
Снежинка, спасибо! Я родом с Прикарпатья. Оказывается из детства всплыло.
манюша
Ответить25.01.2011 01:08
Катюша, очень понравилмся хлебушек. Простой, а мякиш какой!
mellorn
Ответить25.01.2011 01:17
Вкусный хлебушек! 
555
555Nathalya
Ответить25.01.2011 02:01
Очень интересно!!!
knyzeva
Ответить25.01.2011 02:06
Очень аппетитный хлеб. Отличный рецепт! Удачи
Удачилеший
Ответить25.01.2011 02:58
555+Очень здорово!!!Такой разлом пупыристый!!!
mama tasi
Ответить25.01.2011 03:45
555, очень интересный рецепт и великолепный результат! Вот бы горбушечкой похрустеть
ирусик-88
Ответить25.01.2011 05:30
По виду на багет похож хлеб.Отличный не сложный рецепт!
Mil@_Mil@
Ответить25.01.2011 14:58
strelec148
Ответить27.01.2011 16:35
здорово! 5
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Рецепты вкусных веганских блюд: разнообразие и пользаБлюда для детей от 1 года: разнообразие и полезностьДиетические Блюда для Похудения: Рецепты для Здорового ПитанияРецепты без лактозы Рецепты без глютена для детейРецепты без глютена
Рецепт медового торта "леопард"
Бенто торт на день рождения мужу
Торт без выпечки из печенья и сметаны
